Feliz y bendecido sábado para todos mis queridos amigos de de la comunidad fobias amantes de la comida y el sabor el día de hoy quiero compartir con ustedes unos dulces y sabrosos golfeados de papelón con queso guayanés. El golfeado es es un pan dulce ya que lleva como base una masa endulzada con papelón, anís y canela para preparar unos roles que luego serán complementados con un queso guayanés que de seguro les encantará por lo tanto los invito a ver mi preparación.
Happy and blessed Saturday for all my dear friends of the fobias community, food and flavor lovers, today I want to share with you some sweet and tasty golfeados of papelón with guayanés cheese. The golfeado is a sweet bread that has as a base a dough sweetened with papelón, anise and cinnamon to prepare some roles that will then be complemented with a guayanés cheese that you will surely love so I invite you to see my preparation.
Ingredientes: 300 gramos de harina de trigo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, 100 gramos de queso guayanés, 200 gramos de papelón, 10 gramos de levadura en polvo, canela en polvo, anís dulce.
Ingredients: 300 grams of wheat flour, 2 tablespoons of butter, 1 egg, 100 grams of guiana cheese, 200 grams of papelón, 10 grams of baking powder, cinnamon powder, sweet anise.
Preparación // Preparation
Para realizar esta preparación lo primero que debemos hacer es colocar la panela de papelón en una olla con media taza de agua a hervir para obtener un sirope.
To make this preparation the first thing to do is to place the panela de papelón in a pot with half a cup of water to boil to obtain a syrup.
Luego tomamos un vaso agregamos dos dedos de agua y vertimos nuestra levadura agregándole un toque de azúcar o papelón el cual taparemos con una bolsa plástica y dejaremos que realice su proceso de fermentación.
Then we take a glass add two fingers of water and pour our yeast adding a touch of sugar or papelón which we will cover with a plastic bag and we will let it carry out its fermentation process.
Procedemos a colocar la harina de trigo en un recipiente luego vamos a ir añadiendo la canela, el huevo, la mantequilla y nuestra levadura ya fermentada.
We proceed to place the wheat flour in a bowl and then we will add the cinnamon, the egg, the butter and our yeast already fermented.
Seguidamente agregamos medio vaso de sirope de papelón para endulzar y dar color a nuestra masa.
Then we add half a glass of paprika syrup to sweeten and color our dough.
Comenzamos a amasar hasta unificar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea y firme. Vamos a tapar nuestra masa dejándola levar por 45 minutos.
We begin to knead until all the ingredients are unified and we obtain a homogeneous and firm dough. We will cover our dough and let it rise for 45 minutes.
Al doblar su tamaño cortaremos la mitad y la llevaremos a un mesón previamente enharinado y con la ayuda de un rodillo comenzaremos aplanar dándole forma de un rectángulo.
When it doubles in size, cut it in half and take it to a previously floured work surface and with the help of a rolling pin begin to flatten it into a rectangle.
La masa tiene que quedar de un grosor de medio a un centímetro, luego vamos agregarle nuestro papelón rallado un poco de sirope de papelón y comenzaremos arrollar por completo.
The dough has to be half to one centimeter thick, then we are going to add our grated paprika, a little paprika syrup and we will begin to roll it completely.
Seguidamente con la ayuda de un cuchillo vamos a cortar trozos de 3 a 4 cm y los colocaremos en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
Then with the help of a knife we will cut pieces of 3 to 4 cm and we will place them in a previously greased and floured tray.
Dejamos reposar por media hora para que duplique su tamaño y llevaremos al horno por 15 minutos.
Let it rest for half an hour so that it doubles its size and take it to the oven for 15 minutes.
De esta manera tendremos listos nuestros golfeados de papelón agregándole un toque más decir o de papelón y nuestro queso guayanés.
In this way we will have our golfeados de papelón ready, adding a touch more of paprika and our guayanés cheese.
Para todos los amigos que no han probado esta preparación los invito a preparar la ya que la combinación de la masa el papelón y el queso son extraordinarios y es una preparación muy popular y rica para disfrutar como merienda.
For all the friends who have not tried this preparation, I invite you to prepare it because the combination of the dough, the papelón and the cheese are extraordinary and it is a very popular and delicious preparation to enjoy as a snack.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me
Translated with Deepl translator