Buenos días tengan todos los que comparten el gusto por la rica comida y todos los sabores que nos aportan en sus diferentes versiones, los almuerzos basados en sopas son una comida tradicional de los fines de semana, es por ello que el día de hoy les quiero compartir una sopa de pescado, una manera sana y nutritiva qué aportan a nuestro organismo mucha energía y Omega, es pescado es una proteína baja en calorías pero muy beneficiosa para el ser humano una taza de sopa puede contribuir a una mejora rápidamente, mi mamá siempre nos ha preparado este platillo hoy en día he aprendido y también sigo con la receta llevándola de generación en generación.
Good morning to all who share a love for delicious food and all the flavors it offers in its various forms. Soup-based lunches are a traditional weekend meal, which is why today I want to share a fish soup recipe with you. It's a healthy and nutritious way to provide our bodies with plenty of energy and Omega fatty acids. Fish is a low-calorie protein that is very beneficial for humans; a cup of soup can contribute to a quick recovery. My mother always prepared this dish for us, and today I've learned to make it and continue to pass the recipe down from generation to generation.
Ingredientes:
2 kilos de verduras ( yuca, auyama, cambur verde, ñame, ocumo blanco)
Aliños ( cebolla, ajis, ajo, pimentón)
Sal
Limón
Aceite
Agua.
Ingredients:
2 kilos of vegetables (cassava, pumpkin, green plantain, yam, white taro)
Seasonings (onion, chili peppers, garlic, paprika)
Salt
Lemon
Oil
Water.
Preparación: procedemos a pelar todas nuestras verduras lavando muy bien para luego cortarlos en trozos medianos los cuales llevaremos a una olla con una medida de agua. Por otra parte los cambures verdes se pelan se agregan a una olla con agua y se le exprime limón dejándolos en reserva para que no pongan la sopa morada, luego se agrega a la olla con las demás verduras.
Preparation: Preparation: We begin by peeling all the vegetables, washing them thoroughly, and then cutting them into medium-sized pieces. These pieces are placed in a pot with a measure of water. Separately, the green plantains are peeled, added to a pot of water, and lemon juice is squeezed over them. These are then set aside to prevent the soup from turning purple. Later, they are added to the pot with the other vegetables.
Para la proteína lavamos el pescado retiramos entrañas y todo a escamas, luego lo colocamos en base con un toque de sal, ajo, aceite y limón para dejarlo marinar por unos minutos, cuando ya las verduras estén blandas procedemos a incorporar el pescado con todos su sazón y reforzamos los sabores con un poco de sal si es necesario, esta es una preparación rápida ya que tiene elementos que no necesitan de mucho tiempo de cocción por lo tanto en 30 minutos podemos disfrutar de esta sopa.
For the protein, we wash the fish, remove the entrails and scales, then place it in a base with a touch of salt, garlic, oil and lemon to let it marinate for a few minutes. When the vegetables are soft, we proceed to incorporate the fish with all its seasoning and reinforce the flavors with a little salt if necessary. This is a quick preparation since it has elements that do not need much cooking time, therefore in 30 minutes we can enjoy this soup.
De esta manera les presento resultados final de esta rica preparación que a todos nos encanta disfrutar de un buen plato de sopa de pescado es tener un día gratificante lleno de sabores.
In this way I present to you the final results of this delicious preparation that we all love to enjoy. A good bowl of fish soup makes for a rewarding day full of flavor.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me
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