Feliz día amigos, los alimentos del mar son una fuente importante de aporte nutricional para nuestro organismo, ya que aportan proteínas y omega 3 fundamental para disminuir problemas cardiovasculares y también aportan otros beneficios.
Me gusta mucho comer pepitonas, producto del mar que se da principalmente en la costa nororiental de Venezuela concentrándose la mayor parte en el estado Sucre, En la Otra Costa, como se le conoce. Se acostumbra prepararlas como ceviche, guisadas y a la vinagreta. Aquí en nuestro estado Sucre se preparan los famosos coctelitos que son una mezcla de diversos frutos del mar incluyendo la pepitona.
En esta oportunidad les mostraré un tipo de ensalada a base de este rico alimento, que podemos ofrecer en reuniones con amigos y/o familiares y de seguro encantará.
Happy day friends, seafood is an important source of nutritional intake for our body, as they provide protein and omega 3 essential to reduce cardiovascular problems and also provide other benefits.
I really like to eat pepitonas, a sea product that is mainly found in the northeastern coast of Venezuela, most of it concentrated in the state of Sucre, in the Other Coast, as it is known. It is customary to prepare them as ceviche, stewed and with vinaigrette. Here in our state of Sucre we prepare the famous "coctelitos" which are a mixture of different seafood including the "pepitona".
In this opportunity I will show you a type of salad based on this rich food. that we can offer in meetings with friends and / or family and for sure it will delight.
INGREDIENTES
Ingredients
- 1/2 Kilo de Pepitona.
- 1 Pepino.
- 1 Cebolla.
- 2 Tomates.
- 1 Pimiento dulce.
- 1 Limón.
- Ajo. Sal, vinagre, salsa inglesa, aceite, salsa picante. Al gusto.
- 1/2 Kilo of Pepitona.
- 1 Cucumber.
- 1 Onion.
- 2 Tomatoes.
- 1 Sweet bell pepper.
- 1 lemon.
- Garlic. Salt, Vinegar, English Sauce, Oil, Hot Sauce. To taste.
Preparación // Preparation
Lo primero que hay que hacer es sancochar las pepitonas, normalmente se comprar ya sancochadas, ya que para extraerlas de la cáscara hay que cocinarlas, proceso conocido como "huyar". Pero debemos sancocharlas de nuevo porque para esta receta es importante obtener una cocción suficiente hasta que estén blandas y sean más digeribles al comerlas. Una vez obtenido el tiempo de cocción necesario, los retiramos del fuego y cuando estén a temperatura ambiente, se limpian o se les quitan los bordes o faralaos, luego se pican muy pequeños.
The first thing to do is to parboil the pepitonas, normally they are bought already parboiled, since to extract them from the peel they have to be cooked, a process known as "fleeing". But we must parboil them again because for this recipe it is important to obtain a sufficient cooking time until they are soft and more digestible when eating them. Once the necessary cooking time is obtained, we remove them from the fire and when they are at room temperature, they are cleaned or the edges or faralaos are removed, then they are chopped very small.
Luego picamos los aliños, vegetales y los ajos muy pequeños.
Then we chop the seasonings, vegetables and garlic very small.
En un bol vamos a colocar las pepitonas y vamos a añadir los aliños (tomate, ajo) y los vegetales (pepino) picadas así como los aderezos (sal, salsa de soja, aceite, limón, picante) uno a uno. Remover bien.
In a bowl we are going to place the pepitonas and we are going to add the seasonings (tomato, garlic) and the chopped vegetables (cucumber) as well as the dressings (salt, soy sauce, oil, lemon, spicy) one by one. Stir well.
Ya sólo queda disfrutar de esta deliciosa ensalada de hoy a base de pepitona. En esta ocasión lo acompañamos con un rico casabe, alimento también elaborado en nuestro estado y cuyo sabor es perfecto porque nos permite disfrutar plenamente de esta deliciosa receta que hemos preparado hoy.
Now all that remains is to enjoy this delicious salad today based on pepitona. This time we accompany it with a rich cassava, food also made in our state and whose flavor is perfect because it allows us to fully enjoy this delicious recipe that we have prepared today.
Hoy me despido invitándolos a visitar nuestro estado Sucre-Venezuela y a degustar los ricos coctelitos de productos del mar que se comercializan y que son muy famosos por su exquisito sabor. También invitándolos a preparar esta deliciosa y fácil receta. Saludos.
Today I say goodbye inviting you to visit our state of Sucre-Venezuela and to taste the delicious seafood cocktails that are marketed and are very famous for their exquisite flavor. I also invite you to prepare this delicious and easy recipe. Greetings.
