🔘 Hola a todos! Espero se encuentren bien, en esta ocasión comparto con ustedes una deliciosa receta de pollo frito crocante,, esta receta es muy sencilla,es super buena para compartir un fin de semana y consentir a la familia con mi receta. El pollo queda muy crujiente por fuera, jugoso en su interior y gracias a las especies queda con un exquisito sabor.
A continuación la receta para preparar el mejor y más crujiente pollo frito.
▶Ingredientes:
-1/2 pollo cortado en piezas
-1 taza de harina de trigo
-1/2 taza de harina pan
-1 huevo
-4 dientes de ajo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita mostaza
-1 Cucharadita de Sal condimentada
-1 cucharadita de ajo en polvo.
-Pimienta al gusto
▶Preparación:
Yo acostumbro a Sancochar el pollo con la Cucharadita de Sal y los dientes de ajo,para evitar que quedé crudo, después de cocido lo retiro del fuego y reservo, mientras preparo la marinada.
En un bol mezclo las harinas,las condimentada, pimienta, ajo en polvo,la Cucharadita de mostaza y revuelvo que se mezclen bien todos los ingredientes,reservo.
En otro mezclo el huevo.
Mientras se pone a calentar el sartén con suficiente aceite de manera que cubra las piezas de pollo.
Los pedazos de pollo solo deben introducirse en el aceite una vez que este esté caliente. Antes de meterlos a freír, vamos a pasar cada pieza por la mezcla de huevo , de manera que toda su superficie quede bien impregnada, y luego por el plato con la mezcla de harina y especies, para que esta se pegue a la superficie mojada del pollo.
Hay que voltear bien la pieza al momento de pasarla por la harina, de manera que esta se adhiera por todas partes.
Ahora sí, a sumergir en el aceite caliente a cada pieza que haya pasado por el proceso anterior.Hay que vigilar las piezas e irlas rotando para que todas sus caras se cocinen. si tienes una buena cantidad de aceite en el sartén, no tendrás que mover tanto cada pedazo de pollo, porque el aceite caliente lo cubrirá por todas partes.
Una vez que cada pieza de pollo esté bien dorada y cocida por toda la superficie, qué hay que sacarla y escurrirla.
Listo queda un pollo muy crocante y jugoso, compañero perfecto para cualquier contorno.
Gracias por leer
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.