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Today I can finally eat red meat and what better way to do it than with a succulent and nutritious beef bone soup, special for a Sunday where we meet as a family
La sopa de hueso de res es muy común en muchos países, es muy rica es una receta muy practica y facil de hacer en casa, y es que una sopa calientita, con ingredientes frescos, y llena de sabor es simplemente reconfortante el aliado perfecto para combatir cualquier enfermedad.
Beef bone soup is very common in many countries, it is very rich, it is a very practical and easy recipe to make at home, and a warm soup, with fresh ingredients, and full of flavor is simply comforting, the perfect ally for fight any disease.
Aquí les comparto mí receta
Ingredientes
1 kilo y medio de huesos de res
2 kilos de verduras surtidas (tuberculos y verduras)
1 cebolla mediana
6 ajíes dulces
1 cabeza de ajo pequeña
Orégano
Romero
Comino
Perejil
Cilantro
Ajo porro
Sal y pimienta al gusto
3 mazorcas tiernas(Jojoto)
Here I share my recipe
Ingredients
1 kilo and a half of beef bones
2 kilos of assorted vegetables (tubers and vegetables)
1 medium onion
6 sweet peppers
1 small garlic head
Oregano
Rosemary
Cumin
Parsley
Cilantro
Garlic joint
Salt and pepper to taste
3 ears of corn (Jojoto)
Empezamos desde bien temprano, lavando y picando Los huesos.
Luego llevamos a fuego medio por 3 horas aproximadamente, la idea es cocinarlos bastante para que suelten todos sus minerales, vitaminas y gelatinas.
We started very early, washing and chopping the bones.
Then we bring to medium heat for approximately 3 hours, the idea is to cook them enough so that they release all their minerals, vitamins and gelatins.
Mientras empezamos a pelar, lavar y picar todas las verduras, aliños y tuberculos.
While we begin to peel, wash and chop all the vegetables, dressings and tubers
Cocina tapado hasta que la carne esté muy blanda y se despegue del hueso. Agrega agua si es necesario para mantener el mismo nivel , añadir los aliños, verduras y mazorcas sasona con sal pimienta orégano, romero y comino.
Cook covered until the meat is very soft and comes off the bone. Add water if necessary to maintain the same level, add the dressings, vegetables and sasona ears with salt, pepper, oregano, rosemary and cumin.
Cocinar hasta que la verdura, este blandita y el caldo agarre volumen, retira del fuego y servir caliente.
Cook until the vegetables, this soft and the broth take on volume, remove from heat and serve hot.
Sopa, sancocho o hervido de Res es una manera de extraer todos los nutrientes de estos éstos ingredientes y poder beneficiarnos de ellos de una forma fácil y deliciosa.
Soup, stew or boiled beef is a way to extract all the nutrients from these ingredients and to benefit from them in an easy and delicious way.
¡Gracias por leer!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.
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** All the photos shown are my property. **