Saludos mis amigos, espero que estén muy bien, y esta semana este siendo exitosa en todo lo que se propongan, hoy quiero compartir con todos una receta dulce, increíble y deliciosa, estos días estamos mucho tiempo en casa, casi no queremos salir, así que, debo tener meriendas o algún postre para cuando nos provoque, hoy prepare unos cupcakes de parchita o maracuyá, los postres con maracuyá siempre son un éxito total, su sabor es una maravilla, esta fruta le aporta un aroma y sabor único a los postres, me encanta preparar esta recta, porque es muy fácil de hacer, la hago en la licuadora, y de verdad que el resultado es fantástico, les comparto el paso a paso..
Cupcakes de Maracuyá.
Ingredientes:
3 huevos.
1 y 1/3 taza de harina todo uso.
1/ de taza de aceite.
1/3 de taza de leche
4 Parchitas o Maracuyá.
1 Taza de azúcar, o el endulzante de su preferencia.
1 y 1/3 taza de harina todo uso.
Media cucharadita de polvo de hornear.
Una cucharadita de vainilla.
Preparación:
1- Primero, cortamos las parchitas y retiramos la pulpa, reservamos.
2- Agregamos los huevos, y 1/2 taza de pulpa de maracuyá, a la licuadora, batimos un poco, para luego añadirle el aceite, la leche, y el azúcar, batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea..
3- En un bol, colamos esta mezcla, seguidamente, añadimos la harina con el polvo de hornear, en dos partes, vamos mezclando con movimiento envolventes, también podrían hacer todo este procesos en la licuadora, solo que no deben batir por mucho tiempo al momento de añadir la harina.
4- Una vez mezclados todos los ingredientes, agregamos la mezcla a un molde para cupcakes, y lo llevamos al horno, precalentados por 35 minutos aproximadamente, o hasta que los veamos doraditos.
5- Pasado el tiempo, retiramos del horno, desmoldamos, y esperamos que se enfríen un poco los cupcakes, luego agregarle la crema de maracuyá, esta crema es una delicia, la prepare, agregando, 25ml de jugo de maracuyá, y media lata de leche condensada, mas dos cucharaditas de maicena, llevamos a cocinar, hasta que espese, dejamos reposar, preferiblemente en la nevera, y listo, a decorar los cupcakes, y a disfrutar de esta maravilla de sabor, al final también le agregue, gotas de chocolate, me encanta la combinación de parchita y chocolate. jaja.
Nota: También pueden decorar con la crema y pulpa de maracuyá por encima, de cualquier manera estos cupcakes son una delicia.
Ahora, me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta deliciosa receta, estoy segura de que en casa, todos quedaran encantados, me pueden decir en los comentarios, si ya la han preparado, y que les parece, nos vemos en la próxima, bendiciones.
Gracias por leer y apoyar mis posts
Las imágenes son de mi propiedad.
English
Greetings my friends, I hope you are all doing well, and that this week is proving successful in everything you set out to do. Today I want to share with you all a sweet, incredible, and delicious recipe. These days we're spending a lot of time at home, hardly wanting to go out, so I need to have snacks or desserts on hand for when we crave them. Today I made passion fruit cupcakes. Desserts with passion fruit are always a total success; its flavor is wonderful. This fruit gives desserts a unique aroma and taste. I love making this recipe because it's so easy. I make it in the blender, and the result is truly fantastic. I'll share the step-by-step instructions with you...
Passion Fruit Cupcakes.
Ingredients:
3 eggs
1 1/3 cups all-purpose flour
1/2 cup oil
1/3 cup milk
4 passion fruits
1 cup sugar, or your preferred sweetener
1 1/3 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla extract
Preparation:
- First, cut the passion fruit and remove the pulp; set aside.
2- Add the eggs and 1/2 cup of passion fruit pulp to the blender. Blend briefly, then add the oil, milk, and sugar. Blend until you have a smooth mixture.
- In a bowl, strain this mixture. Then, add the flour and baking powder in two parts, mixing with a folding motion. You could also do this entire process in a blender, but don't blend for too long once you add the flour.
- Once all the ingredients are mixed, pour the batter into a cupcake pan and bake in a preheated oven for approximately 35 minutes, or until golden brown.
5- Once the time is up, remove the cupcakes from the oven, unmold them, and let them cool slightly. Then add the passion fruit cream. This cream is delicious! I prepared it by adding 25ml of passion fruit juice, half a can of condensed milk, and two teaspoons of cornstarch. Cook until thickened, then let it rest, preferably in the refrigerator. That's it! Now decorate the cupcakes and enjoy this wonderful flavor. I also added chocolate chips at the end; I love the combination of passion fruit and chocolate. Haha.
Note: You can also decorate with the cream and passion fruit pulp on top. Either way, these cupcakes are delicious.
Now, I'll say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this delicious recipe. I'm sure everyone at home will be delighted. Let me know in the comments if you've already made it and what you think. See you next time, blessings.
Thank you for reading and supporting my posts
The images are my own.