Feliz inicio de semana a toda esta gran comunidad, hace unos días, el 6/8/2020 fue el cumpleaños de mi hermana mayor, quise regalarle una rica torta para celebrar su vida, y agradecer a Dios por haberle dado un año más, aunque estemos atravesando un difícil momento no debemos dejar pasar estos momentos en familia y agradecer.
Happy start of the week to all this great community, a few days ago, 8/6/2020 was my older sister's birthday, I wanted to give her a delicious cake to celebrate her life, and thank God for giving her one more year, although we are going through a difficult time we should not let these moments pass as a family and give thanks.
Quiero compartir esta rica receta con ustedes.
TORTA FRÍA DE PARCHITA(MARACUYA) RELLENA DE CREMA DE CHOCOLATE.
I want to share this delicious recipe with you.
COLD CAKE OF PATCHITA OR PASSION FRUIT FILLED WITH CHOCOLATE CREAM.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS
PARA EL BIZCOCHO NECESITAMOS:
- 4 Huevos
- Una taza de azúcar
- 1 y ½ taza de harina para repostería.
- Vainilla al gusto.
- 4 parchitas o maracuyá. Las vamos a licuar, hacemos un jugo y reservamos.
FOR THE CAKE WE NEED
- 4 Eggs
- A cup of sugar
- 1 and ½ cup of pastry flour.
- Vanilla to taste.
- 4 passion fruit or passion fruit. We are going to blend them, make a juice and reserve
PREPARACION:
PREPARATION:
- Separar las claras y las yemas.
- Separate the whites and the yolks
- Batir las claras hasta que tenga aspecto de crema, luego incorporamos poco a poco el azúcar.
- Beat the whites until they look like cream, then add the sugar little by little.
- Cuando estén bien mezclado las claras y el azúcar agregamos una a una las yemas hasta obtener una mezcla homogénea, antes de agregar las yemas les coloque una cucharada de vainilla.
- When the whites and the sugar are well mixed, add the yolks one by one until a homogeneous mixture is obtained, before adding the yolks, place a tablespoon of vanilla.
- Por ultimo agregamos la harina poco a poco y mezclamos con una paleta de madera en movimientos envolventes, colocamos la mezcla en un molde y llevamos al horno previamente calentado por unos 30 min aproximadamente.
- Finally we add the flour little by little and mix with a wooden paddle in enveloping movements, we place the mixture in a mold and we take to the previously heated oven for about 30 minutes.
- Cuando el bizcocho esté listo, dejamos enfriar para cortarlo en dos mitades y luego lo mojamos con el jugo de parchita y rellenamos con la crema de chocolate.
- When the cake is ready, let it cool to cut it into two halves and then we wet it with the passion fruit juice and fill it with the chocolate cream.
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
FOR THE CHOCOLATE CREAM
- 3 cucharadas de almidón de maíz (Maizena)
- 1 taza de azúcar
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de agua
- 3 tablespoons of cornstarch (cornstarch)
- 1 cup of sugar
- 5 tablespoons of cocoa powder
- 3 oil tablespoons
- 1 cup of water
PREPARACION:
PREPARATION:
Mix all ingredients in a small saucepan and bring to a boil, over medium low heat, stirring always so that it does not stick to the bottom of the pot when it begins to boil, let it boil, stirring always for 1 minute so that it thickens, remove from the heat and preferably use still hot.
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Para decorar la torta hice un merengue suizo. Les confieso que no soy muy experta en merengues pero igual me atreví y lo hice.
To decorate the cake I made a Swiss meringue. I confess that I am not a very expert in meringues but I still dared and did it.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
- 125 gr de azucar
- 2 claras de huevo.
PREPARACION
PREPARATION
Colocar las claras y el azúcar en baño de maria hasta que el azúcar se disuelva, luego colocamos la mezcla en la batidora a alta velocidad hasta que observen que se forme el merengue. Por ultimo utilizamos una manga para decorar la torta.
Place the whites and sugar in a bain-marie until the sugar dissolves, then place the mixture in the blender at high speed until you see the meringue form. Finally we use a sleeve to decorate the cake.
Y así quedara nuestra torta:
And this is how our cake will be:
Particularmente me encanta el sabor que resulta de mezclar la parchita con el chocolate, ademas de complacer a mi familia y pasar un rato diferente.
I particularly love the flavor that results from mixing the passion fruit with the chocolate, in addition to pleasing my family and having a different time.