We are on the threshold of the best month of the year - December.
December is Christmas, family, home, comfort, the fire in the lit fireplace, warmth, December is the scent of tangerines, vanilla and cinnamon.
Christmas wouldn't be Christmas without mulled wine, pumpkin pie, homemade cookies, apple pastries...and what are they all without
the queen of Christmas spices - cinnamon.
And so overcome by the Christmas spirit, I decided to do an experiment. I wanted something sweet, tasty and low in calories.

На прага сме на най-хубавия месец в годината - Декември.
Декември е Коледа, семейство, дом, уют, огъня в запалената камина, топлина, Декември е аромат на мандарини, ванилия и канела. Коледата не би била Коледа без греяното вино, тиквеника, домашните сладки, ябълковите сладкиши..., а какво са всички те без
царицата на коледните подправки - канелата.
И така, завладяна от Коледния дух, реших да направя един експеримент. Исках нещо сладко, вкусно, с малко калории и с дъх на канела.

Ниско-въглехидратни мъфини с орехи и канела

Low-carb muffins with walnuts and cinnamon

Ingredients:

This amount of ingredients made 16 muffins.

3 eggs
200g yoghurt
4 tbsp coconut flour
100ml coconut oil
100g stevia + erythritol
250g ground walnuts
2 tsp cinnamon
50g honey (optional)
1 baking powder
vanilla

Preparation:

Beat the eggs with the stevia.
Add the honey, melted coconut oil, baking powder and vanilla and beat well. Then add the coconut flour and cinnamon and finally add the ground walnuts.

Приготвяне:
Разбиваме яйцата със стевията.
Добавяме медът, разтопеното кокосово масло, бакпулвера и ванилията и разбиваме добре.
След това добавяме кокосовото брашно и канелата и накрая добавяме смлените орехи.