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Hoy les traigo una receta algo conocida en Venezuela, este es un plato típico del estado Zulia. Es un anillo frito de mezcla de harina de maíz, panela o azúcar, plátano maduro y queso. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina. Es una excelente opción para cenas, desayunos o aperitivo.
Today I bring you a recipe that is a little known in Venezuela, this is a typical dish from the state of Zulia. This is a fried ring of a mixture of corn flour, panela or sugar, ripe banana and cheese. It is often eaten hot, with grated cheese, butter or margarine. It is an excellent choice for dinner, breakfast or appetizer.
- Harina de maíz 200g
- Leche liquida 150ml
- Azúcar de 2 a 3 cucharadas
- Un plátano maduro
- Maize flour 200g
- Liquid milk 150ml
- 2 to 3 tablespoons of sugar
- One ripe banana
Colocar en un envase grande la harina de maíz con una pizca de sal y las 2 cucharadas de azúcar. Luego agregar la leche y mezcle hasta que todos los ingredientes se unan. Previo a ello agregar el plátano maduro hecho puré y continuar amasando hasta que la masa quede suave y amoldable. ( si nota que la mezcla se le pega de las manos agregar un poquito más de harina).
Place the cornmeal with a pinch of salt and the 2 tablespoons of sugar in a large container. Then add the milk and mix until all the ingredients come together. Before that add the mashed ripe banana and continue kneading until the dough is soft and moldable ( if you notice that the mixture sticks to your hands add a little more flour).
Luego de tener la masa lista se procede a realizar tiras ni muy gruesas ni muy largas tal como se muestra en la imagen de abajo. Después, unir las dos puntas de las tiras y formar un pétalo de una flor o como se le dice comúnmente un anillo.
After having the dough ready, we proceed to make strips neither too thick nor too long as shown in the image below. Then, join the two ends of the strips and form a petal of a flower or as it is commonly called a ring.
Una vez que tengamos todas las mandocas listas el siguiente paso es freírlas y listo. Lo puedes acompañar con queso rallado y la combinación entre lo salado del queso y lo dulce de la mandoca le da un sabor delicioso.
Once we have all the mandocas ready, the next step is to fry them and that's it. You can accompany it with grated cheese and the combination between the salty of the cheese and the sweet of the mandoca gives it a delicious flavor.
Espero que les haya gustado la receta.
I hope you liked the recipe.
Imágenes editadas en PhotoScape.
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