¡Amo los postres! su dulzor, textura, color, todo. Y hoy quiero compartir con ustedes ésta deliciosa y sencilla receta de torta de chocolate, con relleno y cobertura de crema de avellanas.
INGREDIENTES
- 600 gr. de harina de trigo todo uso
- 100 gr. de cacao en polvo
- 450 gr. de margarina sin sal a temperatura ambiente
- 500 gr. de azúcar blanca
- 6 huevos
- 1 y ¾ tazas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 y ½ cucharadas de polvo de hornear
- Crema de avellanas para el relleno y decorado (opcional)
I love desserts! their sweetness, texture, color, everything. And today I want to share with you this delicious and simple chocolate cake recipe, with hazelnut cream filling and frosting.
INGREDIENTS
- 600 gr. of all-purpose wheat flour
- 100 gr. cocoa powder
- 450 gr. unsalted margarine at room temperature
- 500 gr. white sugar
- 6 eggs
- 1 and ¾ cups of milk
- 1 teaspoon vanilla essence
- 1 and ½ tablespoons baking powder
- Hazelnut cream for filling and decorating (optional)
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 350º F o 180º C y prepara el molde que vas a utilizar. Bien sea cubriéndolo con papel de horno (como es mi caso), o también puedes untarlo con margarina y espolvorear un poco de harina. Como a ti se te haga más fácil y cómodo.
PREPARATION
Preheat the oven to 350º F or 180º C and prepare the mold you are going to use. Either cover it with baking paper (as in my case), or you can also grease it with margarine and sprinkle a little flour. As it is easier and more comfortable for you.
En un recipiente lo suficientemente grande, vas a colocar la margarina y vas a comenzar a batir a alta velocidad, hasta que esta tome un color marfil, esto va a permitir que el azúcar se incorpore mucho mejor y luego no se sientan los granos en el producto final.
In a sufficiently large bowl, you are going to place the margarine and you are going to start beating at high speed, until it takes an ivory color, this will allow the sugar to incorporate much better and then the grains will not be felt in the final product.
Después de batir bien la margarina, vas a incorporar el azúcar hasta que esté bien integrada, lo vas a saber porque veras una mezcla uniforme y súper esponjosa. Luego comienza a agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
After beating the margarine well, you will incorporate the sugar until it is well integrated, you will know it because you will see a uniform and super fluffy mixture. Then start adding the eggs one at a time, continuing to beat.
La esencia de vainilla incorpórala en la leche, y los ingredientes secos van todos juntos (harina, polvo de hornear y cacao en polvo). Te recomiendo que los pases primero por un colador, así les retiras los grumos que puedan tener y luego no queden en tu mezcla. En este punto, vas a bajar la velocidad a tu batidora y vas a ir alternando leche e, ingredientes secos, leche e, ingredientes secos. Y vas batiendo. Yo siempre recomiendo en este paso, comenzar con la leche y terminar con la leche.
Ayúdate con una espátula de silicón (miserable), para retirar las partes que no se han mezclado bien y quedan adheridas a los lados de tu recipiente.
Incorporate the vanilla essence into the milk, and the dry ingredients all go together (flour, baking powder and cocoa powder). I recommend that you pass them through a sieve first, so you remove any lumps they may have and then they will not remain in your mixture. At this point, you are going to lower the speed of your mixer and you are going to alternate milk and dry ingredients, milk and dry ingredients. And you're going to blend. I always recommend in this step, start with the milk and finish with the milk.
Help yourself with a silicone spatula (miserable), to remove the parts that have not mixed well and are stuck to the sides of your container.
Coloca tu mezcla en el molde que ya tienes previamente preparado, con amor, no la lances. Te aseguro que se horneará mucho mejor.
Place your mixture in the mold that you have previously prepared, with love, don't throw it. I assure you that it will bake much better.
Hornea aproximadamente por espacio de unos 60 minutos. A mí me tomó casi 2 horas, porque mi horno es un poco viejito, aparte de que cada horno es un mundo aparte. Yo, lo que te recomiendo es, puedes abrir tu horno cuando hayan pasado ¾ del tiempo total de horneado, introduce un palito de altura en el centro de tu torta y si sale limpio significa que está lista, si aún tiene mezcla debes dejarla y revisar a partir de ese momento, por intervalos de 15 en 15 minutos. Así evitas que se queme.
Bake for approximately 60 minutes. It took me almost 2 hours, because my oven is a little old, besides every oven is a world apart. What I recommend is, you can open your oven when ¾ of the total baking time has passed, insert a height stick in the center of your cake and if it comes out clean it means it is ready, if it still has mixture you should leave it and check it from that moment on, for intervals of 15 to 15 minutes. This way you avoid burning.
Una vez lista, debes dejarla enfriar antes de desmoldarla. Nivela la torta ayudándote con un cuchillo.
Algo importante que quiero acotar: yo utilicé ésta cantidad de ingredientes porque quería hacer una torta grande. Tu puedes decidir hacer sólo la mitad de la receta.
La crema de avellanas es un poco espesa, yo la rebajé colocando un poquito de leche para hacerla más líquida. Dividí la mezcla en dos partes y coloqué una en el relleno y la otra como cobertura, espolvoreando un poco de la misma torta que resultó cuando la nivelé. La decoración realmente corre por tu cuenta. Tu imaginación es tu límite.
Once ready, let it cool before unmolding. Level the cake with a knife.
Something important I would like to point out: I used this amount of ingredients because I wanted to make a large cake. You can decide to make only half of the recipe.
The hazelnut cream is a little thick, I thinned it by adding a little milk to make it more liquid. I divided the mixture into two parts and put one in the filling and the other as a topping, sprinkling a little of the same cake that resulted when I leveled it. The decoration is really up to you. Your imagination is your limit.
Ésta torta es muy especial, porque la hice para el cumpleaños de alguien muy especial en mi vida y quise darle ésta sorpresa. Pienso que en estos tiempos donde el mundo está tan convulsionado, celebrar la vida es algo maravilloso.
¡Feliz cumpleaños a todos los que en éste día celebran un año más de vida!This cake is very special, because I made it for the birthday of someone very special in my life and I wanted to give her this surprise. I think that in these times where the world is so convulsed, celebrating life is a wonderful thing.
Happy birthday to all those who are celebrating another year of life on this day!
Gracias por haberme acompañado hasta aquí.
Thank you for having accompanied me this far.
✔️ Todas las fotografías son de mi autoría, y tomadas con mi teléfono. Editadas con Paint.
✔️ Traducción con ayuda de Deepl.
✔️ All photographs are my own, and taken with my phone. Edited with Paint.
✔️ Translation with the help of Deepl.