Bendecido día mis queridos amantes de la comida como están? Esperando estén bien, para hoy preparé un rico gratinado de papas con coliflor.

Blessed day my dear food lovers how are you? Hoping they are well, for today I prepared a delicious potato gratin with cauliflower.

Ingredientes:

3 papas
400grs de coliflor
150 grs de queso
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de harina de trigo
1 taza de leche
Sal al gusto

Ingredients:
3 potatoes
400grs of cauliflower
150 grams of cheese
1 onion
2 butter spoons
1/2 cup of wheat flour
1 cup of milk
Salt to taste

Preparación:

Comencé cortando el coliflor en trozos pequeños y luego lo coloque en una olla con agua a cocinar hasta hablandar un poco.

preparation:
I started by cutting the cauliflower into bite-sized pieces and then placing it in a pot of water to cook it until it was cooked a bit.

Luego corte la s papas en rodajas y ralle el queso.

Then cut the potatoes into slices and grate the cheese.

Continue preparando la salsa bechamel:

Para esto, necesitamos, cortar una cebolla en cuadritos, diluir la harína de trigo y leche en agua.

Continue preparing the bechamel sauce:
For this, we need to cut an onion into squares, dilute the wheat flour and milk in water.

Luego sofreír la cebolla en las 2 cucharadas de mantequilla, hasta que la cebolla este transparente, continuar agregando la harina, luego la leche ñ y una pizca de sal sin dejar de remover a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea.

Then sauté the onion in the 2 tablespoons of butter, until the onion is transparent, continue adding the flour, then the milk ñ and a pinch of salt while stirring over low heat until a homogeneous mixture is obtained.

Continuar colocando en un refractario de vidrio una capa de salsa bechamel, una de papas y coliflor por encina espolvoreando queso rallado por encima, repetimos el proceso hasta llegar arriba.

Continue by placing a layer of bechamel sauce, a layer of potatoes and holm oak cauliflower in a glass refractory, sprinkling grated cheese on top, we repeat the process until reaching the top.