Saludos mis queridos amigos amantes de la buena comida, como están. Hoy estoy muy contenta y dando gracias a Dios por todas sus bondades y por permitirme celebrar el día de ayer junto a mis hermanas el cumpleaños número 70 de mi mamá, como todos los años soy la encargada de hacer un rico pastel, esta vez con uno de sus favoritos torta tres leche, acá les dejo la receta.

Greetings my dear friends lovers of good food, how are you. Today I am very happy and thanking God for all his goodness and for allowing me to celebrate my mother's 70th birthday yesterday with my sisters, as every year I am in charge of making a delicious cake, this time with one of your favorite tres leches cake, here is the recipe.

Los ingredientes que utilice fueron:

Para el bizcocho
✅ 3 tazas de harina de trigo leudante
✅ 3 tazas de azúcar
✅ 15 huevos
✅ 1 cucharada de polvo de hornear
✅ 1 cucharadita de vainilla
✅ Ralladura de un limón
✅ Una pizca de sal
Para humedecer el bizcocho
✅ 2 cajas de de leche condensada de 390grs
✅ 2 cajas de crema de leche de 200grs
✅ 2 tazas de leche líquida
✅ 2 tazas de jugo de parchita
✅ Ron al gusto
✅ 2 cucharadas de azúcar
Para cubrir la torta utilice:
✅ 2 latas de crema de leche
✅ 150grs de nevazucar
✅ 1 cucharada de vainilla
✅ 50grs de lluvia de chocolate
✅ 20grs de lluvia de colores

The ingredients I used were:
For the cake
✅ 3 cups self-rising wheat flour
✅ 3 cups of sugar
✅ 15 eggs
✅ 1 tablespoon baking powder
✅ 1 teaspoon vanilla
✅ Zest of a lemon
✅ A pinch of salt
To moisten the cake
✅ 2 boxes of condensed milk of 390grs
✅ 2 boxes of milk cream of 200grs
✅ 2 cups of liquid milk
✅ 2 cups of passion fruit juice
✅ Rum to taste
✅ 2 tablespoons of sugar
To cover the cake use:
✅ 2 cans of heavy cream
✅ 150grs of snow sugar
✅ 1 tablespoon vanilla
✅ 50grs of chocolate rain
✅ 20grs of colored rain

Preparación paso a paso:

Comenzamos preparando el bizcocho, separando las yemas de las claras, comenzar a batir las claras hasta obtenerlas esponjosas y a punto de nieve y reservo.

Step-by-step preparation:
We start by preparing the cake, separating the yolks from the whites, start beating the whites until they are fluffy and stiff and set aside.

Luego batir las yemas añadiendo azúcar poco a poco, continuar agregando la vainilla, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y haya aclarado un poco su color.

Then beat the yolks adding sugar little by little, continue adding the vanilla, continue beating until a homogeneous mixture is obtained and its color has lightened a little.

Continuar agregando las claras a punto de nieve que tenemos reservadas y mezclar con movimientos envolventes.

Continue adding the whites to the point of snow that we have reserved and mix with enveloping movements.

Seguir mezclando la harina, con el polvo de hornear y la pizca de sal.

Continue mixing the flour, with the baking powder and the pinch of salt.

Luego cernir y agregar a la preparación con la ralladura del limon, integrar todos los ingredientes.

Then sift and add to the preparation with the lemon zest, integrate all the ingredients.

En un molde enmantequillado y enharinado verter la mezcla y llevar al horno a 180° por 40 minutos.

Pour the mixture into a greased and floured mold and bake at 180° for 40 minutes.

Retirar del horno y pasar el bizcocho a un refractario de vidrio y pinchar con un tenedor.

Remove from the oven and transfer the cake to a glass refractory and prick with a fork.

Mientras el bizcocho esta el horno preparo un almíbar con el jugo de parchita, dos cucharadas de azúcar y ron al gusto.

While the cake is in the oven, I prepare a syrup with passion fruit juice, two tablespoons of sugar and rum to taste.

Seguidamente en la licuadora agregar taza y media de agua con 10 cucharadas de leche en polvo, obteniendo así 2 tazas de leche líquida, luego verter las 2 cajas de leche condensada y las 2 de crema de leche y licuar por unos minutos, si es necesario divir la mezcla en 2 para licuar.

Next, in the blender, add one and a half cups of water with 10 tablespoons of powdered milk, thus obtaining 2 cups of liquid milk, then pour 2 boxes of condensed milk and 2 boxes of cream and blend for a few minutes, if necessary. Divide the mixture in 2 to blend.

Luego continuar bañando el bizcocho todavía caliente con el almíbar y las tres leche, refrigerar por lo menos 4 horas yo generalmente lo hago un día antes y lo dejo refrigerar toda la noche.

Then continue bathing the cake, still hot, with the syrup and the three milks, refrigerate for at least 4 hours. I usually do it a day before and let it refrigerate overnight.

Para cubrir el pastel coloque 2 latas de crema de leche en un bolw con 150grs de nevazucar y una cucharada de vainilla, mezclar muy bien con la batidora.