Les confieso que soy una gran fan del sushi, cada vez que tengo oportunidad de comerlo lo hago sin dudarlo, especialmente los sushis al tempura. Desde la primera vez que lo probé quise prepararlos pero no conseguía los ingredientes, hace unas semanas fui a un centro comercial de Maracay ( CC las américas, ubicado en las delicias) y me conseguí con una tienda que vende de todo para comida china y japonesa y demás artículos de estas culturas y sin pensarlo mucho compre el arroz de sushi y las algas y no fue hasta hace cinco días que fui a caracas y conseguí el surimi y me decidí a hacer el sushi con lo que tenía. En este post les ensenare paso a paso como hacer esta receta improvisada de sushi que resulta ser mi nuevo plato favorito.
Ingredientes
Esta receta es para 6 roles y necesitaremos:
- Dos tazas de arroz para sushi
Seis algas para sushi
- Surimi (palitos de cangrejo)
- Aguacate (es opcional, si no te gusta puedes omitirlo) y un ingrediente adicional que queda fantástico pero que yo no tenía al momento de preparar el sushi es el queso crema, le da un toque especial, así que si tienes puedes agregarlo.
- Una esterilla para que podamos enrollarlo.
Comenzaremos lavando el arroz en una taza onda cuantas veces sea necesario para retirar el almidón, de 5 a 6 veces suelen ser suficiente, el agua tiene que quedar casi transparente y lo dejaremos reposar sin nada de agua de 15 a 20 minutos, luego en una olla colocaremos dos tazas de arroz, un toque de sal y añadiremos dos tazas de agua. Colocaremos a fuego máximo hasta que empiece a hervir y luego taparemos la olla y colocaremos el fuego en mínimo, deberá cocinarse por 20 minutos. Luego de cocinarlo dejáremos que repose por otros 20 minutos, pasado este tiempo lo podremos utilizar. Colocaremos todos nuestros ingredientes sobre una mesa para tenerlos a la mano y llenaremos una taza con agua para poder humedecernos las manos para manejar el arroz fácilmente.
Extenderemos la esterilla y sobre ella colocaremos el alga, añadiremos tres cucharadas grandes de arroz y con las manos limpias y húmedas comenzaremos a extenderlo por el alga dejando algunos sentimenteros libres en los bordes. Luego acomodaremos los ingredientes lo más céntrico posible, para que cuando lo enrollemos queden rodeados por el arroz.
Enrollaremos el sushi con mucho cuidado e iremos haciendo presión conforme rodamos la esterilla, esto es para que quede lo más firme posible. Les recomiendo colocarle papel film a la esterilla para que no se les quede nada pegado.
A continuación, haremos el tempura, mezclaremos una taza de harina de trigo con un huevo y debe quedar una mezcla homogénea un tanto liquida, pasaremos el rol por esta mezcla y luego lo freiremos, yo corte en dos partes el rol para poder freírlo mejor, pero si su sartén o caldero es más grande no tienes que cortarlo, lo freiremos hasta que este dorado, aproximadamente 3 minutos.
Una vez todos los roles estén fritos procederemos a cortar las piezas de sushi, de un rol puedes sacar hasta 8 piezas, dependiendo del grosor que deseen. En este punto puedes añadirle distintos toppings como cebollín y además acompañar los rolles con salsas como la anguila, pero así solo ya es una delicia. Ahora solo tienes que conseguir unos palitos chinos y ya tienes un platillo delicioso y diferente.
¡Y ya estaría listo! Es una receta muy básica, pues no le añadí las salsas que usualmente llevan los sushis, pero para ser mi primera vez haciendo roles no quedo tan mal y es una buena manera de ir practicando la técnica y probando las mezclas de sabores que quedan bien, próximamente quiero intentarlo con atún o camarones, pero tengo que conseguir otra vez los ingredientes. Cuéntame en los comentarios que te pareció esta receta y que le cambiarias o añadirías.
Todas las imágenes son de mi propiedad tomadas con la cámara de mi teléfono mi 10 lite Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
**Sushi**
- Dos tazas de arroz para sushi
Seis algas para sushi
- Surimi (palitos de cangrejo)
- Aguacate (es opcional, si no te gusta puedes omitirlo) y un ingrediente adicional que queda fantástico pero que yo no tenía al momento de preparar el sushi es el queso crema, le da un toque especial, así que si tienes puedes agregarlo.
- Una esterilla para que podamos enrollarlo.
**Paso a paso**
Comenzaremos lavando el arroz en una taza onda cuantas veces sea necesario para retirar el almidón, de 5 a 6 veces suelen ser suficiente, el agua tiene que quedar casi transparente y lo dejaremos reposar sin nada de agua de 15 a 20 minutos, luego en una olla colocaremos dos tazas de arroz, un toque de sal y añadiremos dos tazas de agua. Colocaremos a fuego máximo hasta que empiece a hervir y luego taparemos la olla y colocaremos el fuego en mínimo, deberá cocinarse por 20 minutos. Luego de cocinarlo dejáremos que repose por otros 20 minutos, pasado este tiempo lo podremos utilizar. Colocaremos todos nuestros ingredientes sobre una mesa para tenerlos a la mano y llenaremos una taza con agua para poder humedecernos las manos para manejar el arroz fácilmente.
Extenderemos la esterilla y sobre ella colocaremos el alga, añadiremos tres cucharadas grandes de arroz y con las manos limpias y húmedas comenzaremos a extenderlo por el alga dejando algunos sentimenteros libres en los bordes. Luego acomodaremos los ingredientes lo más céntrico posible, para que cuando lo enrollemos queden rodeados por el arroz.
Enrollaremos el sushi con mucho cuidado e iremos haciendo presión conforme rodamos la esterilla, esto es para que quede lo más firme posible. Les recomiendo colocarle papel film a la esterilla para que no se les quede nada pegado.
A continuación, haremos el tempura, mezclaremos una taza de harina de trigo con un huevo y debe quedar una mezcla homogénea un tanto liquida, pasaremos el rol por esta mezcla y luego lo freiremos, yo corte en dos partes el rol para poder freírlo mejor, pero si su sartén o caldero es más grande no tienes que cortarlo, lo freiremos hasta que este dorado, aproximadamente 3 minutos.
Una vez todos los roles estén fritos procederemos a cortar las piezas de sushi, de un rol puedes sacar hasta 8 piezas, dependiendo del grosor que deseen. En este punto puedes añadirle distintos toppings como cebollín y además acompañar los rolles con salsas como la anguila, pero así solo ya es una delicia. Ahora solo tienes que conseguir unos palitos chinos y ya tienes un platillo delicioso y diferente.
¡Y ya estaría listo! Es una receta muy básica, pues no le añadí las salsas que usualmente llevan los sushis, pero para ser mi primera vez haciendo roles no quedo tan mal y es una buena manera de ir practicando la técnica y probando las mezclas de sabores que quedan bien, próximamente quiero intentarlo con atún o camarones, pero tengo que conseguir otra vez los ingredientes. Cuéntame en los comentarios que te pareció esta receta y que le cambiarias o añadirías.
¡Gracias por leerme, nos vemos en el siguiente post!
English
I confess that I am a big fan of sushi, every time I have the opportunity to eat it I do it without hesitation, especially the tempura sushi. Since the first time I tried it I wanted to prepare them but I could not get the ingredients, a few weeks ago I went to a shopping center in Maracay (CC Las Americas, located in Las Delicias) and I found a store that sells everything for Chinese and Japanese food and other items of these cultures and without thinking much I bought the sushi rice and seaweed and it was not until five days ago that I went to Caracas and got the surimi and I decided to make sushi with what I had. In this post I will show you step by step how to make this improvised sushi recipe that happens to be my new favorite dish.
Ingredients
This recipe is for 6 roles and we will need:
- Two cups of sushi rice
- Six seaweeds for sushi
- Surimi (crab sticks)
- Avocado (it's optional, if you don't like it you can omit it) and an additional ingredient that looks fantastic but that I didn't have at the time of preparing the sushi is cream cheese, it gives it a special touch, so if you have it you can add it.
- A mat so that we can roll it up.
We will begin by washing the rice in a wave cup as many times as necessary to remove the starch, 5 to 6 times are usually enough, the water has to be almost transparent and we will let it rest without any water for 15 to 20 minutes, then in a pot we will place two cups of rice, a touch of salt and add two cups of water. We will place it on maximum heat until it starts to boil and then we will cover the pot and we will place the fire on minimum, it should cook for 20 minutes. After cooking it we will let it rest for another 20 minutes, after this time we will be able to use it. We will place all our ingredients on a table to have them at hand and we will fill a cup with water to be able to moisten our hands to handle the rice easily.
Spread the mat and place the seaweed on it, add three large spoonfuls of rice and with clean and wet hands begin to spread it over the seaweed leaving some free sentiment on the edges. Then we will arrange the ingredients as centrally as possible, so that when we roll it up they will be surrounded by the rice.
We will roll the sushi very carefully and we will make pressure as we roll the mat, this is to make it as firm as possible. I recommend placing plastic wrap on the mat so that nothing sticks to it.
Next, we will make the tempura, we will mix a cup of wheat flour with an egg and it should be a homogeneous mixture somewhat liquid, we will pass the roll through this mixture and then fry it, I cut the roll in two parts to fry it better, but if your pan or pot is larger you do not have to cut it, we will fry it until it is golden brown, approximately 3 minutes.
Once all the rolls are fried proceed to cut the sushi pieces, from one roll you can cut up to 8 pieces, depending on the thickness you want. At this point you can add different toppings such as chives and also accompany the rolls with sauces such as eel, but this alone is already a delight. Now all you have to do is get some chopsticks and you have a delicious and different dish.
¡ And it would be ready! It is a very basic recipe, because I did not add the sauces that sushi usually have, but for my first time making roles it was not too bad and it is a good way to practice the technique and try the flavor mixtures that are good, next I want to try it with tuna or shrimp, but I have to get the ingredients again. Tell me in the comments what you thought of this recipe and what you would change or add to it..
All images are my own taken with the camera of my phone mi 10 lite Translated with https://www.deepl.com/es/translator
**Sushi**
- Two cups of sushi rice
- Six seaweeds for sushi
- Surimi (crab sticks)
- Avocado (it's optional, if you don't like it you can omit it) and an additional ingredient that looks fantastic but that I didn't have at the time of preparing the sushi is cream cheese, it gives it a special touch, so if you have it you can add it.
- A mat so that we can roll it up.
**Step by step**
We will begin by washing the rice in a wave cup as many times as necessary to remove the starch, 5 to 6 times are usually enough, the water has to be almost transparent and we will let it rest without any water for 15 to 20 minutes, then in a pot we will place two cups of rice, a touch of salt and add two cups of water. We will place it on maximum heat until it starts to boil and then we will cover the pot and we will place the fire on minimum, it should cook for 20 minutes. After cooking it we will let it rest for another 20 minutes, after this time we will be able to use it. We will place all our ingredients on a table to have them at hand and we will fill a cup with water to be able to moisten our hands to handle the rice easily.
Spread the mat and place the seaweed on it, add three large spoonfuls of rice and with clean and wet hands begin to spread it over the seaweed leaving some free sentiment on the edges. Then we will arrange the ingredients as centrally as possible, so that when we roll it up they will be surrounded by the rice.
We will roll the sushi very carefully and we will make pressure as we roll the mat, this is to make it as firm as possible. I recommend placing plastic wrap on the mat so that nothing sticks to it.
Next, we will make the tempura, we will mix a cup of wheat flour with an egg and it should be a homogeneous mixture somewhat liquid, we will pass the roll through this mixture and then fry it, I cut the roll in two parts to fry it better, but if your pan or pot is larger you do not have to cut it, we will fry it until it is golden brown, approximately 3 minutes.
Once all the rolls are fried proceed to cut the sushi pieces, from one roll you can cut up to 8 pieces, depending on the thickness you want. At this point you can add different toppings such as chives and also accompany the rolls with sauces such as eel, but this alone is already a delight. Now all you have to do is get some chopsticks and you have a delicious and different dish.
¡ And it would be ready! It is a very basic recipe, because I did not add the sauces that sushi usually have, but for my first time making roles it was not too bad and it is a good way to practice the technique and try the flavor mixtures that are good, next I want to try it with tuna or shrimp, but I have to get the ingredients again. Tell me in the comments what you thought of this recipe and what you would change or add to it..