Welcome, friends of the #Hive community and this beautiful hive #Foodies Bee Hive, I hope you are all very well. Today I come to show you the step by step to prepare a delicious goat stew, here in the east of my country it is very common to consume this type of meat, its flavor and colors when cooking it is what we love the most. I hope you like it.
Bienvenidos, amigos de la comunidad #Hive y esta hermosa colmena #Foodies Bee Hive, espero y se encuentren muy bien todos. Hoy les vengo a mostrarles el paso a paso para preparar un Rico Guisado de Chivo, acá en el oriente de mi país es muy común consumir este tipo de carne, su sabor y sus colores a la hora de cocinarlo es lo que más nos encanta. Espero y les guste.
Ingredientes para 4 platos:
- 1 Kilo de Carne de Chivo picada en trozos.
- 2 Cebollas.
- 6 Ajíes.
- 1 Cabeza de ajo.
- 2 Ramas de Cebollín.
- 3 tazas de Arroz.
- 3 cucharadas de sal.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 5 cucharadas de aceite.
- 1 Plátano.
- 1 y 1/2 litro de agua.
Ingredients for 4 dishes:
- 1 Kilo of goat meat chopped in pieces.
- 2 Onions.
- 6 Chili peppers.
- 1 head of garlic.
- 2 sprigs of chives.
- 3 cups of rice.
- 3 spoonfuls of salt.
- 2 spoonfuls of sugar.
- 5 spoonfuls of oil.
- 1 plantain.
- 1 and 1/2 liter of water.
To start the preparation we cut the seasonings little by little, inside them we have the 2 onions, the branches of chives, the 6 chili peppers and the head of garlic. Then place them in a frying pan to start the stew on the stove at medium heat for 45 minutes.
Para iniciar la preparación cortamos los aliños poco a poco, dentro de ellos tenemos la 2 cebollas, las ramas de cebollín los 6 ajíes y la cabeza de ajo. Para seguidamente colocarlos en un sartén para iniciar el guiso en la cocina, a fuego medio durante 45 minutos.
While the stew is cooking, add a medium glass of water so that it does not dry out and remains juicy, as well as add 1 and 1/2 tablespoons of salt, 2 tablespoons of sugar and 2 tablespoons of oil to cover and continue cooking.
Mientras se está cocinando el guisado, agregamos un vaso de agua mediano para que no se nos seque y quede jugoso, así como también agregue 1 cucharada y 1/2 de sal, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite para tapar y seguir cocinando.
While the time elapses, we check if the meat is loose and cover it. To begin the preparation of the rice, we place in a small pot, 1 tablespoon of oil to fry the 3 cups of rice and stir.
Add 6 cups of medium water and let it cook for 30 minutes.
Mientras transcurre el tiempo, vamos verificando si la carne esta floja, al estarla tapamos. Para iniciar la preparación del arroz, el cual colocamos en una olla pequeña, 1 cucharada de aceite para sofreír las 3 tazas de arroz y meneamos.
Agregamos 6 tazas de agua mediana y dejamos cocinar por 30 minutos.
When the rice is finished, I cut the plantains into slices and place them in a frying pan with 2 tablespoons of oil and fry them.
Al estar terminado el arroz, pico los plátanos en tajadas y los coloco en un sartén con 2 cucharadas de aceite y freímos.
Colocamos en un plato, el Guisado de Chivo, el arroz y los plátanos. Servimos y buen provecho. Espero les guste y recuerden darme mucho amor.
Place the Guisado de Chivo, rice and plantains on a plate. Serve and enjoy. I hope you like it and remember to give me lots of love.
Original photos of my property.
Translations made in translator DeepL.
Fotos originales de mi propiedad.
Traducciones realizadas en traductor DeepL.