English
Hello friends of the sun, today I present you delicious cinnamon rolls.
Deutsch
Hallo Freunde der Sonne heute gibt es köstliche Zimtschnecken.
The Ingredients
Die Zutaten
Dough
- 650g flour
- 35g sugar
- 3/4 teaspoon salt
- 40g raisins
- 21g fresh yeast
- 125ml mashed potatoes
- 60g soft butter
- 1 big egg
- 125ml milk
- 125ml buttermilk
Filling
- 60g butter
- 5 tablespoons sugar
- 1 tablespoon cinammon
- 2 tablespoons beet syrup (optional)
Teig
- 650g Mehl
- 35g Zucker
- 3/4 Teelöffel Salz
- 40g Rosinen
- 21g frische Hefe
- 125ml Kartoffelpüree
- 60g weiche Butter
- 1 großes Ei
- 125ml Milch
- 125ml Buttermilch
Füllung
- 60g Butter
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Esslöffel Zuckerrübensirup (optional)
Making the dough
Den Teig machen
Make sure your ingredients are on room temperature or else you risk killing the yeast. Add all of the ingredients in a big bowl starting with the bottom of the list. Mix the ingredients thoroughly and add extra flour until a firm dough is formed.
After that is achieved let the dough rest for 1 hour.
Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, da du sonst das Risiko eingehst, dass die Hefe stirbt. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel, wobei du die Liste von Unten nach Oben abarbeiten solltest.
Vermische alle Zutaten gründlich und füge so lange extra Mehl hinzu bis der Teig eine feste Konsistenz hat.
Lass den Teig dann 1 Stunde ruhen lassen.
Almost done
Fast fertig
Now that the dough has rested, roll it out with a width of roughly 3cm.
Quickly melt the butter, sugar, cinammon and beet syrup in a pot and add it onto one side of the dough.
Jetzt wo der Teig geruht hat, rolle ihn etwa 3cm dick aus.
Schmelze nun noch Butter, Zucker, Zimt und Zuckerrübensirup in einem Topf und pinsele es auf eine Seite des Teiges.
Making the rolls
Die Zimtschnecken rollen
Carefully roll the dough with the filling on the inside.
Now cut it into 6-8 pieces depending on your prefered size of the the cinnamon rolls.
Put them into a backing pan and let them rest for another 30 minutes.
Rolle vorsichtig den Teig, sodass die bepinselte Seite auf der Innenseite ist. Nun schneide ihn in 6-8 gleichgroße Stücke.
Stecke die Zimtschnecken in eine Backform und lasse sie nochmal 30 Minuten ruhen.
After resting put them into the preheated oven at 190° and leave them there for 30 minutes. Keep checking on them in the last 10 minutes so you get them out perfectly while they are golden-brown.
Nachdem sie geruht haben, stecke sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 190°. Schaue in den letzten 10 Minuten regelmäßig nach den Zimtschnecken, damit du sie perfekt rausholst, sobald sie Gold-Braun sind.
Et voilà
They taste delicious. Let me know in the comments if you have tried them.
Sie schmecken hervorragend. Lass mich in den Kommentaren wissen, wenn du sie probiert hast.