Hola amigos, como están todos? Hoy para el almuerzo compramos unas hallacas (un plato típico navideño de Venezuela), y para acompañarlos hice una ensalada cocida muy fácil de hacer y quiero compartirles unos secreticos para que queden buenas todas las ensaladas que hagan.
Hello friends how are you every body? Today for lunch we bought some Hallas (a typical Venezuelan Christmas dish), and to accompany them I made a cooked salad very easy to make and I want to share some secrets with you so that all the salads you make are good.
Ingredientes / Ingredients:
- 200 gr de Papas / 200 gr of Potatoes
- 1 Zanahoria / 1 Carrot
- 2 Huevos / 2 Eggs
- Mayonesa / Mayonnaise
- Mostaza / Mustard
- 1 Dientes de Ajo / 1 Garlic Clove
- 1 Ramita de Perejil / 1 Sprig of Parsley
- Sal y Pimienta / Salt and Pepper
Preparación / Preparation:
1- Empezamos limpiando y pelando los vegetales /We start by cleaning and washing the vegetables.
Limpiamos muy bien las papas, ya que como vamos a cocinarlas con cáscara, si no lo hacemos, el agua y las papas tomarán un sabor a tierra.
We clean the potatoes very well, since as we are going to cook them with the skin, if we don't, the water and the potatoes will take on an earthy flavor.
Lavamos y pelamos bien la zanahoria. Pues cortarle en varias partes para que se cocine más rápido.
We wash and peel the carrot well. You can cut it into several parts to make it cook faster.
2- Ahora a cocer los ingredientes / Now to cook the ingredients.
En una olla con agua hirviendo coloca a cocinar las papas, la zanahoria y los dos huevos. Llega el tiempo para que no se te pasen de cocción.
In a pot with boiling water, place the potatoes, the carrot and the two eggs to cook. The time has come so that they do not overcook.
El huevo lo puedes sacar a las 12 minutos de estar hirviendo, la papas a los 15 minutos y la zanahoria si está entera a los 18 a 20 minutos.
You can remove the egg after 12 minutes of boiling, the potatoes after 15 minutes and the carrot if it is whole after 18 to 20 minutes.
Quítale la cáscara al huevo, cortalos en cuadritos y agregalos a un bol grande, has lo mismo con las papas y las zanahorias.
Remove the shell from the egg, cut them into squares and add them to a large bowl, do the same with the potatoes and carrots.
En caso de que no te gusten las papas, puedes pelarlas antes de echarlas en el bol, pero a mí me gusta más con la concha. Como ves en la foto, ya cocinada la papa, es mucho más fácil pelar.
In case you don't like potatoes, you can peel them before putting them in the bowl, but I like it better with the shell. As you can see in the photo, once the potato is cooked, it is much easier to peel.
3- Terminamos haciendo el aderezo / We ended up making the dressing.
Cortamos lo más pequeño que podamos los dientes de ajo y el perejil. Lo hechamos en un plato hondo junto con una cucharada de mayonesa y un chorrito de mostaza. Sazonamos con sal y pimienta.
Cut the garlic cloves and parsley as small as possible. We make it in a deep plate along with a tablespoon of mayonnaise and a splash of mustard. Season with salt and pepper.
(Yo utilice sal rosa porque la había comprado y tenía que estrenarla, jajaja. Pero no es necesaria /I used pink salt because I had bought it and had to release it, jajaja. But it is not necessary).
Revuelve todo y mira como se ve el aderezo. Prueba un poquito para corregir la sal y pimienta.
Stir everything together and see what the dressing looks like. Taste a little to correct the salt and pepper.