Lomo de Cerdo con Piña y Manzana

Hola a toda la comunidad de Foodies Bee hive, espero se encuentren muy bien y con ganas de hacer recetas muy ricas porque hoy traigo una que hice por primera vez y la verdad es que quedo buenisima.

Todo ocurrio ayer que fui con mi novio a visitar en casa de su abuela, y nos ofrecimos a cocinar el almuerzo para toda la familia que estaba, eran 8 personas aproximadamente, en la mañana fuimos al mercado a comprar las cosas que nos hacian falta, la verdad no sabiamos que ibamos a cocinar, solo sabiamos que el plato principal era lomo de cerdo, y no hay nada mejor que el cerdo entre dulce y salado.

Hello to all the community of Foodies Bee hive, I hope you are very well and eager to make very rich recipes because today I bring one that I made for the first time and the truth is that it was great.

Everything happened yesterday when I went with my boyfriend to visit his grandmother's house, and we offered to cook lunch for the whole family that was there, there were about 8 people, in the morning we went to the market to buy the things we needed, the truth is we did not know what we were going to cook, we only knew that the main dish was pork loin, and there is nothing better than pork between sweet and salty.

Busque recetas por internet a ver cual me parecia mas apetitosa, y me consegui con una receta de Lomo de cerdo relleno de piña y manzana, pero nuestro problema era que nuestro lomo de cerdo ya estaba rebanado, entonces me las ingenie para hacerlo a mi manera.

I searched the internet to see which one looked more appetizing, and I came across a recipe for Pork Tenderloin stuffed with pineapple and apple, but our problem was that our pork loin was already sliced, so I managed to make it my way.

Entonces, los ingredientes que use fueron: (receta para 8 personas, ustedes calculan si el numero de comensales es menor)

Ingredientes:

• Lomo de cerdo
• Media piña
• 4 Manzanas
• Ajo en polvo
• Pimienta negra y blanca
• Azucar

So, the ingredients I used were: (recipe for 8 people, you calculate if the number of diners is less)

Ingredients:

• Pork loin
• Half pineapple
• 4 apples
• Garlic powder
• Black and white pepper
• Sugar

Lo primero que hice fue colocar en una sarten, preferiblemente antiadherente, las piñas picadas en cuadritos y las manzanas picadas en forma de medialuna, con dos cucharadas de margarina, tres cuchardas de azucar y una de canela.

The first thing I did was to place in a frying pan, preferably non-stick, the diced pineapples and the chopped apples in the shape of a crescent, with two tablespoons of margarine, three tablespoons of sugar and one tablespoon of cinnamon.

Colocamos a cocinar a fuego medio hasta tener un poco cocidas las frutas y que el azucar se hayan desintegrado.

Cook over medium heat until the fruits are slightly cooked and the sugar has disintegrated.

Por otro lado, adobamos nuestro cerdo con sal, pimienta negra y blanca, mostaza, salsas de soya e inglesa, ajo en polvo, cebolla en polvo y si es de nuestro gusto podemos licuarle cebolla y ajo.
Dejamos bien adobado el cerdo unos minutos y en otra sarten bien caliente, sellamos nuestras porciones del cerdo, y posteriormente colocamos en una bandeja, donde sera llevado al horno el cerdo, posteriormente se sellen todas las porciones.

On the other hand, we marinate our pork with salt, black and white pepper, mustard, soy and English sauces, garlic powder, onion powder and if it is to our liking we can blend onion and garlic.
We leave the pork well marinated for a few minutes and in another very hot frying pan, we seal our pork portions, and then we place them in a tray, where the pork will be taken to the oven, after sealing all the portions

Yo lo coloque al horno durante 40 minutos, para que se cocinara y secara un poco, para agregar nuestras frutas previamente cocidas.

Entonces, pasados los 40 minutos previamente mencionados, 20 minutos y volteamos, en caso de que horno no cocine por la parte de arriba, para poder agregar las frutas y cocinar por 40 minutos mas, depende del gusto, mi horno estaba un poco defectusoso y no seco lo que yo queria, y lo que hice fue que con la ayuda de una cuchara saque todo el jugo del cerdo, y lo licue con piña, y coloque a cocer con una cucharada mas de azucar, para que al momento de servir tuvieramos una salsita rica y con un sabor mas fuerte.

I put it in the oven for 40 minutes, to cook and dry a little, to add our previously cooked fruits.

Then, after the 40 minutes previously mentioned, 20 minutes and turn, in case the oven does not cook on the top, to add the fruits and cook for 40 minutes more, depends on taste, my oven was a little defective and did not dry what I wanted, and what I did was that with the help of a spoon I took out all the pork juice, and liquefy it with pineapple, and put it to cook with a spoonful of sugar, so that when serving we had a rich sauce and with a stronger flavor

Yo acompañe el cerdo, con una ensalada crujiente y con pure de papa, creo que ya lo saben porque he usado estos contornos anteriormente, me gustan mucho los contornos porque me parece que van muy bien con el cerdo.

I accompanied the pork, with a crispy salad and mashed potatoes, I think you already know because I have used these contours before, I really like the contours because I think they go very well with pork.

Como hice la ensalada crujiente?

Facil, los ingredientes que use son super faciles de conseguir y en casa siempre hay

Ingredientes de la ensalada crujiente:

• Lechuga
• Tomate
• Crotones
• Mayonesa
• Mostaza
• Cebolla
• ajo

How did I make the crunchy salad?

Easy, the ingredients I used are super easy to get and at home there are always

Crunchy salad ingredients:

• Lettuce
• Tomato
• Croutons
• Mayonnaise
• Mustard
• Onion
• Garlic

Entonces, la diferencia de esta ensalada es que le quitamos todo lo de adentro al tomate, queremos que lo unico humedo de nuestra ensalada sea el aderezo, picamos en cuadritos la lechuga posterior a lavarla muy bien con vinagre y el tomate, como ya lo mencione.

El aderezo es la estrella de esta ensalada, usamos mayonesa, mostaza, vinagre, cebolla y ajo rallado.

So, the difference in this salad is that we remove everything inside the tomato, we want the only moist part of our salad to be the dressing, we chop the lettuce into squares after washing it very well with vinegar and the tomato, as I mentioned before.

The dressing is the star of this salad, we use mayonnaise, mustard, vinegar, onion and grated garlic

La ensalada la podemos ir adelantando pero no aderezamos ni agregamos los crotones porque luego estos ultimos se colocan muy humedos, y la idea es esten crocantes al momento de servir.

The salad can be prepared in advance but we do not dress or add the croutons because the latter are very moist, and the idea is that they are crunchy at the time of serving.

Ingredientes del pure de papa

• Papa
• Margarina
• Sal

Ingredients for mashed potatoes

• Potato
• Margarine
• Salt

El pure de papa, lo preparamos como ya lo he mencionado en recetas previas, colocamos a cocer las papas con sal, y luego trituramos con un tenedor o mortero, y agregamos sal y margarina para dar mas sabor.

Entonces, ya tenemos nuestros contornos listo y preparados.

El cerdo en su punto, todo preparado y servimos.

The mashed potatoes, we prepare it as I have already mentioned in previous recipes, we cook the potatoes with salt, and then we mash them with a fork or mortar, and add salt and margarine to give more flavor.

Then, we have our contours ready and prepared.

The pork is ready, everything is prepared and served.

La verdad es que es una receta muy deliciosa, es algo diferente, es una receta que pueden hacerle a su pareja, a su familia y creanme les va a gustar mucho.

The truth is that it is a very delicious recipe, it is something different, it is a recipe that you can make for your partner, for your family and believe me you will like it very much.

Espero se animen y la realicen.
Saludos.

I hope you are encouraged to make it.
Greetings