Salsa blanca con pollo para pasta

Hola a toda la comunidad de Foodies bee hive, como se encuentran? Yo estoy bien, un poco enferma, tengo Covid-19 pero bien, gracias a dios, los sintomas han sido leves, no han pasado de un poco de cefalea, malestar estomacal y alzas termicas. Me encuentro en aislamiento, gracias a Dios vivo sola, y pues nada, lo unico bueno es que no he tenido perdida del olfato ni perdida del gusto, y ya que me han dado unos dias de reposo, he tenido tiempo de hacer ricos almuerzos, como por ejemplo hoy quise hacer un rico almuerzo con pasta, tenia muchas ganas de comer pasta. Cuando estoy en el hospital nunca hago pasta porque no me gusta comer pasta fria, y ya que estoy en casa aprovecho de hacerla y comer calientito.

Hello to all the Foodies bee hive community, how are you? I am well, a little sick, I have Covid-19 but well, thank God, the symptoms have been mild, they have not gone beyond a little headache, stomach upset and thermal rises. I am in isolation, thank God I live alone, and nothing, the only good thing is that I have not lost my sense of smell or taste, and since they have given me a few days of rest, I have had time to make delicious lunches, for example today I wanted to make a delicious lunch with pasta, I really wanted to eat pasta. When I am in the hospital I never make pasta because I don't like to eat cold pasta, and since I am at home I take the opportunity to make it and eat it warm.

Entonces bien, la pasta con salsa blanca siempre ha sido mi favorita, por lo general hacia una salsa bechamel y con eso acompañaba la pasta + salsa roja que nunca falla, pero hoy quise hacerla netamente blanca con pollo y tocineta, porque a quien no le gusta la tocineta?

Busque varias recetas por internet, y con mis conocimientos previos en la cocina, hice esta receta, que la verdad quedo bien rica y hasta yo quede impresionada.

So, pasta with white sauce has always been my favorite, I usually made a bechamel sauce and with that I accompanied the pasta + red sauce that never fails, but today I wanted to make it purely white with chicken and bacon, because who doesn't like bacon?

I looked for several recipes on the internet, and with my previous knowledge in the kitchen, I made this recipe, which was really delicious and even I was impressed.

Ingredientes:

• Leche
• Harina de trigo
• Margarina
• Sal
• Pimienta
• Pollo
• Pasta
• Tocineta

Ingredients:

• Milk
• Wheat flour
• Margarine
• Salt
• Pepper
• Chicken
• Pasta
• Bacon

Entonces, yo la quise hacer con pollo y tocineta porque me encantan y porque lo tenia en la nevera. Como ya les dije, ustedes la pueden hcaer como quieran.

Lo primero que hice fue picar en cuadritos la tocineta, el pollo y las salchichas. Frei las salchichas y cocine la tocineta, en el mismo sarten cocine el pollo previamente preparado con salsa inglesa, ajo en polvo, hierbas francesas, sal y pimienta y listo. Apartamos en un envase para luego agregar a la salsa.

So, I wanted to make it with chicken and bacon because I love them and because I had them in the fridge. As I told you, you can make it however you want.

The first thing I did was to dice the bacon, chicken and sausages. I fried the sausages and cooked the bacon, in the same pan I cooked the chicken previously prepared with Worcestershire sauce, garlic powder, French herbs, salt and pepper and that was it. Set aside in a container to add to the sauce.

Ahora bien, para realizar nuestra salsa blanca lo primero que haremos sera, en una sarten limpia y a fuego lento agregamos 3 cucharadas grandes de margarina, esperamos que esta se derrita, colocamos 2 dientes de ajo para alzar el sabor de nuestra salsa y empezamos a agregar la harina de trigo, para esta receta, use 4 cucharadas grandes de harina, entonces, vamos agregando la harina a la margarina previamente derretida y poco a poco batimos con una paleta de madera, en mi caso use una cuchara de aluminio por no poseer dicha paleta, y poco agregamos la harina para evitar los grumos y que espere demasiado.

Una vez que agregamos toda nuestra harina, agregamos leche liquida, en mi caso bati leche en polvo con agua mineral para un mejor sabor, vamos agregando la leche a nuestra mezcla poco a poco para evitar los grumos y batimos, no se puede dejar de batir ni subir la llama a la cocina ya que esto ocasionaria que se queme la salsa o que se formen grumos con mayor facilidad.

Batimos hasta obtener la consistencia deseada, al momento que la mezcla hierva y espese, retiramos del fuego, agregamos sal y pimienta al gusto y por ultimo agregamos las proteinas previamente cocidas.

Now, to make our white sauce the first thing we will do is, in a clean pan and over low heat add 3 tablespoons of margarine, we hope that this is melted, we put 2 cloves of garlic to enhance the flavor of our sauce and start adding the wheat flour, for this recipe, We then add the flour to the previously melted margarine and little by little we beat with a wooden paddle, in my case I used an aluminum spoon because I do not have such a paddle, and little by little we add the flour to avoid lumps and to avoid waiting too long.
Once we add all our flour, we add liquid milk, in my case I beat powdered milk with mineral water for a better flavor, we add the milk to our mixture little by little to avoid lumps and beat, you can not stop beating or raise the flame to the stove as this would cause the sauce to burn or form lumps more easily.
When the mixture boils and thickens, remove from heat, add salt and pepper to taste and finally add the previously cooked proteins.

Para realizar la pasta no hay nada diferente a una pasta comun, colocamos a calentar agua suficiente para la cantidad de pasta que queramos hacer, agregamos sal y esperamos que hierva.
Al momento que el agua hierva agregamos la pasta y esperamos que esta tenga la consistencia que deseamos.
Luego que la pasta este lista y recien sacada del agua, a mi me gusta agregarle margarina para añadirle un sabor extra.

To make the pasta there is nothing different from a common pasta, we heat enough water for the amount of pasta we want to make, add salt and wait for it to boil.
When the water boils add the pasta and wait until it has the consistency we want.
After the pasta is ready and just out of the water, I like to add margarine to add extra flavor.

Servimos nuestra pasta en un plato hondo y agregamos nuestra deliciosa salsa, podemos acompañar con unos pancitos de mantequilla y ajo, y queso parmesano a nuestra pasta.

We serve our pasta in a deep dish and add our delicious sauce, we can accompany our pasta with some butter and garlic bread and parmesan cheese.

Espero les haya gustado mi receta y se animen a hacerla, el tiempo de preparación es de 30 Minutos lo cual me parece excelente, ya que es un plato diferente, muy delicioso y facil de hacer.

I hope you liked my recipe and I encourage you to make it, the preparation time is 30 minutes which I think is excellent, because it is a different dish, very delicious and easy to make.