Te enseño a preparar una típica y tentadora merienda: Arroz con coc...

❣️¡Hola amigos!❣️

❣️¡Hi friends!❣️

Es un placer saludarlos y participar en esta nutrida comunidad de Foodes Bee Hive y como siempre agradezco a Dios por sus bendiciones y por permitirme forma parte de ella. Hace pocos días estuvo de cumpleaños mi mamá y para animarla y complacerla hicimos su dulce favorito, se trata del tradicional dulce venezolano: ARROZ CON COCO. Este es un postre muy fácil de preparar, es económico y de un exquisito sabor.

It is a pleasure to greet you and participate in this great community of Foodes Bee Hive and as always I thank God for his blessings and for allowing me to be part of it. A few days ago my mom had her birthday and to cheer her up and please her we made her favorite sweet, this is the traditional Venezuelan sweet: ARROZ CON COCO. This is a very easy dessert to prepare, it is inexpensive and has an exquisite flavor.

Una de las razones por la cual me gusta preparar arroz con coco es que en casa todos colaboramos en la preparación y así aprovechamos de charlar, aconsejar y hacer llamados de atención cuando las cosas no van bien y para muestra un botón. En la siguiente foto aparece mi mamá rallando coco junto a su nieto mayor (que es como su hijo menor porque mi mamá lo crió cuando estaba pequeño), ah y olvidaba comentarles que con las manos ocupadas mi sobrino no podía dispersarse ni con el celular 😊.

One of the reasons why I like to prepare coconut rice is that at home we all collaborate in the preparation and so we take the opportunity to chat, give advice and call attention when things are not going well and for example a button. In the following picture my mom is grating coconut with her eldest grandson (who is like her youngest son because my mom raised him when he was little), oh and I forgot to tell you that with my hands busy my nephew could not disperse even with the cell phone 😊.

Y ahora sí acompáñame en el paso a paso de este típico postre.

And now join me in the step by step of this typical dessert.

Ingredientes // Ingredients

4 Cocos, medio papelón, 3 tazas de arroz, una cucharada de sal y canela en polvo al gusto.

4 Coconuts, half a papelón, 3 cups of rice, a spoonful of salt and cinnamon powder to taste.

Lo primero que hacemos es picar el coco para sacarlo de la cascara, seguidamente lo lavamos con abundante agua y empezamos a rallar el coco por el lado más menudo del rallo.

The first thing we do is to chop the coconut to remove it from the shell, then we wash it with plenty of water and begin to grate the coconut on the smallest side of the strand.

Luego a la ralladura del coco le echamos un vaso de agua, para obtener de allí un vaso de leche de coco bien pura (exprimimos bien). Este vaso de leche de coco lo reservamos y más adelante les diré cuándo lo usaremos.

Then we add a glass of water to the grated coconut to obtain a glass of pure coconut milk (we squeeze it well). We reserve this glass of coconut milk and later I will tell you when we will use it.

Ahora bien para 3 tazas de arroz necesitamos 6 tazas de leche de coco, procedemos a agregarle 6 tazas de agua a la misma ralladura de coco, la pasamos por el colador y así sacaremos las 6 tazas de leche de coco.

Now, as for 3 cups of rice we need 6 cups of coconut milk, we proceed to add 6 cups of water to the same coconut shredding and thus we will get 6 cups of coconut milk.

Ahora medimos y lavamos las 3 tazas de arroz, le agregamos las 6 tazas de leche de coco y la sal y lo montamos al fuego.

Now we measure and wash the cups of rice, add the 6 cups of coconut water and the salt and put it on the fire.

Cuando el arroz este cocido le bajamos el fuego a lo mínimo y le echamos el medio papelón o panela que previamente hemos rallado y la taza de leche de coco pura que habíamos reservado inicialmente. Removemos con la cucharada de madera hasta que se disuelva bien la panela y si vemos que el arroz está muy seco le agregamos media taza de agua, revolvemos y apagamos el fuego.

When the rice is cooked we lower the fire to the minimum and we add the half papelón or panela that we have previously grated and the cup of pure coconut milk that we had reserved initially. Stir with the wooden spoon until the panela dissolves well and if we see that the rice is very dry we add half a cup of water, stir and turn off the fire.