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Hoy a la hora de hacer el almuerzo llego a la cocina a preparar la comida, pero les cuento que no tenia idea de como hacer el pollo, lo que si sabía era que quería comer un muy rico, con un sabor diferente, es decir no como normalmente lo preparo (frito, guisado, salteado) así que revise mi nevera a ver con que contaba, les soy sincera no contaba con mucho pero había un ingrediente que había comprado para tener reservado para las hallacas, este es un frasco alcaparras y dije listo lo tengo este es el ingrediente.
Mis hijos preguntando ¿Mami como vas hacer el pollo? les dije voy a preparar un pollo creativo se rieron por mi respuesta, la verdad es que le coloque este nombre porque active la creatividad al combinar las alcaparras con una especia que llaman bay-rum esta es parecida a la hoja del laurel, de hecho esta semana prepare una pasta a la boloñesa le coloque y quedó exquisita, así que hoy aplique esta estrategia porque esta le aporta un rico sabor a las proteínas y también a postres tradicionales de nuestro país Venezuela como el arroz con leche por nombrarles algo rápido.
Today at lunch time I came to the kitchen to prepare the food, but I have to tell you that I had no idea how to make the chicken, what I did know was that I wanted to eat a very rich, with a different flavor, that is not as I normally prepare it (fried, stewed, so I checked my fridge to see what I had, I'm honest I didn't have much but there was an ingredient that I had bought to have reserved for the hallacas, this is a bottle of capers and I said I have it this is the ingredient.
My kids asking Mommy how are you going to make the chicken? I told them I am going to prepare a creative chicken they laughed at my answer, the truth is that I put this name because I activate creativity by combining the capers with a spice called bay-rum this is similar to the leaf of the laurel, in fact this week I prepared a pasta bolognese and it was delicious, so today I applied this strategy because it brings a rich flavor to proteins and also to traditional desserts of our country Venezuela as rice pudding to name something quick.
Ingredientes
Para esta preparación use los siguientes ingredientes:
4 cebollas pequeñas.
1/2 pechuga que ya tenia picada en cubos.
2 hojas de bay-rum.
1 cabeza de ajo pequeña.
Orégano al gusto.
Sal (solo para condimentar un poco el pollo).
3 cucharadas de alcaparras.
Ingredients
For this preparation use the following ingredients:
4 small onions.
1/2 breast that I already had chopped in cubes.
2 bay-rum leaves.
1 small head of garlic.
Oregano to taste.
Salt (just to season the chicken a little).
3 spoonfuls of capers.
Primer paso
Lo primero que hice fue limpiar las cebollas y pelar los ajos y lavarlo, seguidamente pique en juliana las cebollas y machaque el ajo con sal orégano en el mortero o pilón pero versión pequeña y reserve.
First step
The first thing I did was to clean the onions and peel the garlic and wash it, then julienne the onions and crush the garlic with oregano salt in the mortar or pestle but small version and set aside.
Segundo paso
Aca el pollo que ya tenia picado le agregue un poco de sal, la mitad de la pasta de ajo y orégano lo condimente y con la ayuda de una cucharilla lo mezcle y deje en la nevera marinando un poco.
Second step
Add a little salt, half of the garlic and oregano paste, season it and with the help of a spoon mix it and leave it in the fridge to macerate for a while.
Tercer paso
En este punto coloque la paila en la cocina a calentar con aceite para sofreír primero el resto de la preparación del ajo con el orégano que suelta esos ricos sabores y olores por dos minutos a fuego mediano para no quemar el ajo. Seguidamente incorpore el pollo para dorar junto con el bay-rum y así se fusionarán todos los sabores y deje cocinar por aproximadamente 10 minutos.
Third step.
At this point place the pan on the stove to heat with oil to sauté first the rest of the garlic preparation with the oregano that releases those rich flavors and smells for two minutes over medium heat so as not to burn the garlic. Then add the chicken to brown along with the bay rums so that all the flavors fuse together and cook for about 10 minutes.
Cuarto paso
Ya listo este tiempo de cocción agregue las cebollas la deje cocinar un poco para añadir las alcaparras con la finalidad de seguir sofriendo con todos los ingredientes y tener esos sabores ya unidos entre si, incorpore 1 vaso de agua y deje cocinar unos 15 minutos más mientras secaba y espesaba la salsa de este delicioso pollo ya cumplido este lapso probé la preparación y estaba genial.
Fourth step
Once this cooking time is over, add the onions and let it cook a little bit to add the capers in order to continue frying with all the ingredients and have those flavors already united, add 1 glass of water and let it cook for about 15 minutes more while drying and thickening the sauce of this delicious chicken. After this time I tasted the preparation and it was great.
Aquí el resultado final un delicioso pollo creativo, les digo que quedo muy rico y los sabores guao, incluso mi esposo me preguntaba ¿Qué le echaste a este pollo, hay algo diferente, pero rico? cuando le dije, se reía porque el dice que siempre ando inventando.
Here is the final result, a delicious creative chicken, I tell you it was very tasty and the flavors were great, even my husband asked me What did you add to this chicken, is there something different, but tasty? when I told him, he laughed because he says that I am always inventing.
Thank you for visiting my blog Hive friends I bless you and wish you the best, I invite you to innovate always with a lot or little give free rein to creativity.
The photos are authored taken with my DXV-850 camera, canva editor and deepl translate. .