¡Hola queridos lectores!
Es mi primera publicación en esta comunidad, y espero sea la primera de muchas, en esta ocasión quiero participar en el concurso promocionado por @OCD sobre la comida favorita tradicional de mi país, los invito a que se motiven a formar parte esta gran iniciativa y nos expresen sus preferencias gastronómicas y tradicionales de su nación, aquí les dejo toda la información.
Hello dear readers!
This is my first publication in this community, and I hope it is the first of many, this time I want to participate in the contest promoted by @OCD about the favorite traditional food of my country, I invite you to be motivated to be part of this great initiative and express us your gastronomic and traditional preferences of your nation, here I leave you all the information
La gastronomía de Venezuela es muy variada, sus comidas típicas son el asado negro, el pabellón criollo, la hallaca, la cachapa, la arepa, el cazabe, las empanadas de harina de maíz, el hervido de gallina, de carne, pescado, los tequeños, pan de jamon entre otros, que la verdad todas me encantan, en esta oportunidad hice unos deliciosos tequeños de queso en casa, que son muy típicos en mi país, desde niño me gustaban mucho, cuando iba a la escuela, a la hora de comer era lo primero que buscaba en la cantina, junto a las empanadas y no podía faltar una malta, esa bebida que complementaba todo para darse verdadero gustazo.
The gastronomy of Venezuela is very varied, its typical foods are the asado negro, the pabellón criollo, the hallaca, the cachapa, the arepa, the cazabe, the corn flour empanadas, the boiled chicken, meat, fish, tequeños, pan de jamon among others, that the truth is that I love them all, In this opportunity I made some delicious cheese tequeños at home, which are very typical in my country, since I was a child I liked them very much, when I went to school, at lunch time was the first thing I looked for in the canteen, along with empanadas and could not miss a malt, that drink that complemented everything to give real pleasure.
Hacer los tequeños, es algo muy sencillo que, aunque a todos les gusta comer, no todos lo saben hacer, primero que todo necesitamos los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo
- Aceite comestible
- Queso
- Rodillo para estirar masa
Making tequeños is something very simple that, although everyone likes to eat, not everyone knows how to do it. First of all, we need the following ingredients:
- flour
- Edible oil
- Cheese
- Rolling pin for rolling out dough
Estos son los ingredientes para la elaboración de los tequeños de queso, puedes hacerlo con la cantidad de tu preferencia, yo por ejemplo con ½ kg de harina de trigo y ½ de queso hice para comer por lo menos de cinco a seis personas, estos también pueden ser de carne, pollo, pescado, jamón, incluso en ocasiones le agregan el plátano maduro, el venezolano ha sabido jugar con varias formas de hacerlos, y todos quedan muy bien.
These are the ingredients for the preparation of cheese tequeños, you can do it with the amount of your preference, I for example with ½ kg of wheat flour and ½ of cheese I made enough to eat at least five to six people, these can also be meat, chicken, fish, ham, even sometimes they add ripe banana, the Venezuelan has been able to play with several ways to make them, and all are very good.
A continuación, les daré a conocer la forma en que los hice, paso a paso.
Paso uno / step one (1):
El primer paso es amasar la harina, esta debe quedar en perfecta elasticidad para que los tequeños tengan mejor resultado, por eso, es un trabajo que lleva su tiempo, ya que debemos amasar alrededor de 15 minutos sin parar, dando movimientos variados, hasta que se sienta esponjosa y luego dejar reposar por lo menos una hora para su mayor provecho.
The first step is to knead the flour, this must be in perfect elasticity so that the tequeños have better results, therefore, it is a job that takes time, as we must knead about 15 minutes without stopping, giving varied movements, until it feels fluffy and then let stand for at least an hour for its greater benefit.
Paso dos / Step two (2):
Tomar parte de la masa ya reposada, y empezamos a estirar con el rodillo, para que quede bien estirada y luego picar en forma de tiras largas con el cuchillo.
Take part of the dough already rested, and begin to stretch with the rolling pin, so that it is well stretched and then chop into long strips with the knife.
Paso tres / Step three (3):
Luego de picar en tiras, también picamos el queso de la misma forma, pero en pedazos más cortos, tomamos cada pedazo junto con el queso, para ir preparando los tequeños uno por uno.
After chopping in strips, we also chop the cheese in the same way, but in shorter pieces, we take each piece together with the cheese, to prepare the tequeños one by one.
Paso cuatro / Step four (4):
Colocamos suficiente aceite en un sarten, para comenzar a freír los tequeños, es recomendable esperar que el aceite caliente bien empezar.
Place enough oil in a frying pan to start frying the tequeños, it is advisable to wait until the oil is hot enough to start.
Paso cinco / Step five (5):
Al momento de freír, te sugiero estar muy pendiente de la cocina, ya que estos se hacen muy rápido, y en un descuido se te pueden quemar, no tardan más de tres minutos para estar listos.
At the moment of frying, I suggest you to be very attentive to the stove, since they are made very fast, and in an oversight they can burn, they do not take more than three minutes to be ready.
Esta es la forma muy sencilla de preparar los deliciosos tequeños, sin duda que son de lo mejor a la hora del desayuno o la cena, me gustan muchos los de pollo y carne y también los mixtos, que llevan el pollo y la carne, y muchas veces el plátano maduro, que les da un toque especial, no creo que exista un venezolano, que no se haya deleitado con un tequeño.
This is a very simple way to prepare the delicious tequeños, without a doubt they are the best at breakfast or dinner time, I like the ones with chicken and meat and also the mixed ones, which have chicken and meat, and many times ripe plantains, which give them a special touch, I don't think there is a Venezuelan who has not been delighted with a tequeño.
Esto fue todo lo de hoy amigos, espero les haya sido de mucho agrado y enseñanza mi publicación, nos reencontramos en otra oportunidad.
That's all for today friends, I hope you enjoyed and learned from my publication, we will meet again another time.