Los ingredientes que use son los siguientes:

The ingredients I used are the following:

1 1/2 Kg de Tapa de asado	1 1/2 Kg of Roast cover
1 Kg de Papas	1 Kg of Potatoes
1 maíz tierno	1 baby corn
2 Pimentones rojos	2 red bell peppers
2 Cebollas	2 onions
3 Dientes de ajo	3 garlic cloves
Comino al gusto	Cumin to taste
2 Tomates	2 Tomatoes
sal al gusto	salt to taste
vinagre al gusto	vinegar to taste
Aceite de oliva al gusto	Olive oil to taste
Cilantro al gusto	Coriander to taste





Preparación

Preparation

• Primero lavé bien las papas las corté en trozos grandes y las puse a hervir, igualmente el maíz.

• First I washed the potatoes well, cut them into large pieces and put them to boil, likewise the corn.



• Luego condimenté la carne, le añadí sal y los vegetales y la llevé al horno por aproximadamente 1 hora

• Then I seasoned the meat, added salt and vegetables and took it to the oven for about 1 hour



• Seguidamente preparé una ensalada de tomate y cebolla en cuadritos y una vez que las papas y maíz estaban listos los preparé en cuadros grandes, con el maíz, cilantro, vinagre, sal y aceite de oliva.

• Then I prepared a diced tomato and onion salad and once the potatoes and corn were ready I prepared them in large squares, with the corn, coriander, vinegar, salt and olive oil.

• Posteriormente saque la carne del horno y la corté en pequeños trozos.

• Later take the meat out of the oven and cut it into small pieces.

• Por último viene el emplatado que lo hice de la siguiente manera:

• Finally comes the plating that I did as follows:

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Gracias por visitarme y apoyarme, espero les guste mi receta!!

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