Un saludo para los amigos de @foodiesBeeHive 🫑🥒
Es primera vez que publico en esta comunidad, desde mi entrada a ecency.
En esta publicación les traigo una receta de pimientos rellenos para degustarlos en familia, aunque al realizarla la hice pensando en mi nuera.
Ella está embarazada, y me alegra la noticia de ser abuela por primera vez. Imagínense como me he sentido. La llegada de un niño a casa, siempre es una bendición.
Saben que en esa etapa algunas mujeres hacen rechazo a los alimentos, y otras lo devuelven con facilidad. Lo cierto es que necesitan una dieta balanceada, donde incorporen nutrientes para la formación del feto, y no hay nada más recomendable que el consumo de verduras, hortalizas y proteínas.
Ella de por sí, es una muchacha inapetente por lo que me dispuse a preparar unos pimientos🫑 rellenos con picadillo, papa 🥔 y arroz, que además de ser un plato nutritivo y saludable, abre el apetito.
Los pimientos 🫑son ricos en vitamina A y C. El comer un solo pimiento equivale, a la vitamina C que pueden aportar tres naranjas.🍊 Entre sus tantos beneficios podemos destacar, que contribuyen a la absorción del hierro, además de ser un magnífico antioxidante y resfozar el sistema inmunológico.
Pimientos rellenos con picadillo, papa y arroz
Ingredientes
10 Pimientos🫑 medianos
¼ Taza de arroz
1 Libra de picadillo
5 Dientes de ajo 🧄🧄
1 Cebolla blanca picada o morada.🧅
2 Ají cachucha
1 Tomate 🍅
¼ Taza de puré de tomate
3 Papas (Patatas) 🥔
1 cucharadita de sal (Al gusto)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano (Opcional)
50 ml de aceite
150 ml de vino seco o vinagre, según sea el gusto (Aunque algunos prefieren 2 cucharadas de vino seco y una de vinagre)
5 granos de pimienta (opcional)
1 Litro de caldo base.
Modo de Preparación
Picadillo
Antes de comenzar a cocinar debemos asear bien las manos con jabón y agua abundante.
Lavamos bien los vegetales y dejamos escurrir. Pelamos las papas🥔 con un corte en dados.
Ponemos aceite al sartén para freírlas a fuego alto.
Cuando estén fritas, reservamos.
Otra opción es usar la freidora de aire a 12 minutos con 400 grados de temperatura, luego de este tiempo las revuelven y le dan cinco minutos más.
Otros prefieren las papas 🥔hervidas.
Picamos el ajo 🧄, la cebolla 🧅, el tomate🍎el ají cachucha y un pimiento.
En el sartén sofreímos todo durante tres minutos.
Cuando esté al punto, incorporamos el picadillo, y salteamos, para luego incorporar: sal, comino molido, orégano, pimienta, pure de tomate, las papas🥔 y el vino seco. Continuamos cocinando durante treinta y cinco minutos a fuego lento, para luego reservarlo.
Pimiento relleno
Cortamos un extremo de los pimientos🫑 y eliminamos las semillas.
Luego para retirarles la cascara
los asamos en el fogón o en la freidora de aire, aunque muchos prefieren remojarlos por una hora en agua caliente con tres cucharadas de sal y cinco de azúcar.
Después escurrimos, secamos, y retiramos la cáscara.
Preparamos una salsa con el caldo base y el resto de los ingredientes, al gusto.
Lavamos el arroz.
Rellenamos los pimientos🫑 con cuidado, y arriba ponemos una capa de arroz crudo, también podemos poner queso mayonesa, o aceituna.
Luego colocamos los pimientos 🫑 en la olla de la salsa con mucho cuidado, y cocinamos durante media hora.
Después de la cocción dejamos refrescar y lo podemos servir en su propia salsa o acompañado de vegetales.
Yo le serví a mi nuera los pimientos🫑🫑🫑 acompañados de una ensalada de pepinos.🥒🥒🥒
Espero que al leer este post te embulles y hagas la receta. Recuerda que posee un exquisito sabor y colorido.✨✨
Agradezco a todos por llegar a mi perfil y dejar un comentario que me ayude a fortalecer el trabajo creativo.
Nos vemos en la próxima publicación,
hasta tanto te deseo éxitos en tus creaciones. ✨✨
MY ENGLISH VERSION
Greetings to the friends of @Foodiesbeehive🫑🥒
It is th TV ce first time that I publish in this community, from my entry to Ecency.
In this publication I will present a recipe of stuffed peppers to taste with the family, although when I did it I did think about my daughter-in-law.
She is pregnant, and I'm glad to be a grandmother for the first time.Imagine how I felt.The arrival of a child home is always a blessing.
They know that at that stage some women reject food, and others return it easily.The truth is that they need a balanced diet, where they incorporate nutrients for the formation of the fetus, and there is nothing more recommended than the consumption of vegetables, and proteins.
She is little appetite, so I prepared
peppers stuffed with mince
potato and rice, which in addition to being a nutritious and healthy dish, open the appetite.
The peppers are rich in vitamin A and C. Eating a single pepper equivalent to vitamin C that can provide three oranges.Among its many benefits we can highlight, which contribute to the absorption of iron, in addition to being a magnificent antioxidant and reinforcing the immune system.
Pepper stuffed with minced, potato and rice.
Ingredients
10 medium peppers
¼ cup of rice
1 pound of mince
5 garlic cloves
1 chopped or purple white onion.
2 chucha chili
1 tomato
¼ cup of tomato puree
3 potatoes (potatoes)
1 teaspoon of salt (to taste)
1 teaspoon of cumin
1 teaspoon of oregano (optional)
50 ml of oil
150 ml of dry wine or vinegar, depending on the taste (although some prefer 2 tablespoons of dry wine and one of vinegar)
5 pepper grains (optional)
1 liter of base broth.
Preparation mode:
Hash
Before starting to cook, we must clean the hands with soap and abundant water.
We wash the vegetables well and let it drain.
We peel the potatoes with a dice cut.
We put oil to the pan to fry them over high heat.
When they are fried, we reserve.
Another option is to use the air fryer at 12 minutes with 400 degrees of temperature, after this time they stir them and give it five more minutes.
Others prefer boiled potatoes.
Chop the garlic, onion, tomato, chili pepper and a pepper.
In the pan we sauté everything for three minutes.
When it is to the point, we incorporate the hash, and saute, and then incorporate: salt, ground cumin, oregano, pepper, tomato pure, potatoes and dry wine.We continue cooking for thirty -five minutes over low heat, and then reserve it.
Fill pepper
We cut one end of the peppers and eliminate the seeds.
Then to remove the shell
We roast them in the stove or in the air fryer, although many prefer to soak them for an hour in hot water with three tablespoons of salt and five sugar.
Then we drain, dry, and remove the shell.
We prepare a sauce with the base broth and the rest of the ingredients, to taste.
We wash the rice.
We fill the peppers carefully, and above we put a layer of raw rice, we can also put mayonnaise cheese, or olive.
Then we put the peppers in the sauce pot very carefully, and cook For half an hour.
After cooking we let cool and we can serve it in your own sauce or
accompanied by vegetables.
I served my daughter-in-law the peppers accompanied by a cucumber salad.
I hope that when you read this post you motivante yourself the recipe. Remember that you has an exquisite flavor and color.
See you in the next publication.I wish you successes in your creations.
He confeccionado mi publicación libre de IA.
Todas las imágenes son de mi propiedad y he usado collage make para ilustrar. El banner a sido editado en versión gratis de Canvas.