Hello friends, today I bring you a recipe that is very easy to make and that you can accompany with pasta or rice, the best thing is that when you do it you can take advantage of it to make a chicken soup or consommé to keep it in the fridge for future preparations, to that we will need the following ingredients (preparation for 3 people).

Hola amigos, hoy les traigo una receta que es muy fácil de hacer y que puedes acompañar con pasta o arroz, lo mejor es que cuando la haces puedes aprovechar para hacer una sopa de pollo o consomé para guárdalo en la nevera para futuras preparaciones, para eso necesitaremos de los siguientes ingredientes (preparación para 3 personas).

Ingredients:

3 pieces of chicken or a medium breast
1 medium tomato
2 chives or Chinese onion sticks.
1 medium potato
1 sweet pepper
1 small carrot
½ medium bell pepper
½ onion
2 cloves of garlic
1 teaspoon of onoto (achiote) to give the chicken color
1 teaspoon oregano or to taste.
Salt and pepper to taste
1 teaspoon of oil
15ml of water

Ingredientes:
3 piezas de pollo o una pechuga mediana
1 tomate mediano
2 palitos de cebollín o cebolla china.
1 papa mediana
1 ají dulce
1 zanahoria pequeña
½ pimentón mediano
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de onoto (achiote) para darle color al pollo
1 cucharadita se orégano o al gusto.
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite
15ml de agua

Preparation:

We place the chicken pieces in a pot with water and salt and let it cook for 30 minutes, once it is cooked we remove it from the pot. Be careful not to throw away the remaining water because with that water you can take advantage of it and make a delicious soup or consommé to refrigerate and use it in other preparations, I make a parenthesis to tell you about the soup or consommé.

Preparación:
Colocamos las piezas de pollo en una olla con agua y sal y dejamos que se cocine por espacio de 30 minutos, una vez que este cocinado retiramos de la olla. Ojo no botes el agua que queda porque con esa agua puedes aprovecharla y hacer una deliciosa sopa o consomé para refrigerar y usarlo en otras preparaciones, hago un paréntesis para decirles lo de la sopa o consomé.

I take advantage of the water and add potatoes, noodles, carrots, coriander, chives and I let the vegetables cook, there is a delicious soup to accompany the food as you come here to take advantage of everything, if you do not want soup, remove the vegetables and save the liquid once cold at room temperature, in the fridge and it will serve to enhance the flavor of future preparations.

Yo con el agua aprovecho y le echo papas, fideos, zanahorias, cilantro, cebollín y dejo que los vegetales se cocinen queda una sopa deliciosa para acompañar con la comida como ven acá para aprovechar todo, sino desean sopa quitan los vegetales y guardan el liquido una vez frío a temperatura ambiente, en la nevera y les servirá para potenciar el sabor de futuras preparaciones.

Let's go back to the recipe, once it is removed and the chicken is at room temperature, we shred it and place it in a pot, chop all the ingredients and season, as the chicken sweats, liquid boot naturally when cooking does not need water, but it We add a little and oil so that it does not stick while it is cooking. We leave it over medium heat for 30 to 40 minutes and remove when the vegetables are integrated with chicken. Once ready we serve with the contours you want in my case rice.

Volvamos a la receta, una vez retirado y que el pollo este a temperatura ambiente, lo desmenuzamos y colocamos en una olla, picamos todos los ingredientes y condimentamos, como el pollo suda, bota liquido de manera natural al cocinar no necesita agua, pero le agregamos un poco y aceite para que no se pegue mientras este cocinándose. Lo dejamos a fuego medio por 30 a 40 minutos y retiramos cuando los vegetales se integren con pollo. Una vez listo servimos con los contornes que desees en mi caso arroz.

I hope you like the recipe and are encouraged to prepare it so that you can enjoy it with your loved ones, thank you for reading me.

Espero te gustara la receta y te animes a prepararla para que las disfrutes con tus seres amados, gracias por leerme.