Hello friends, today I bring you a recipe that I have made on several occasions but that in this month that is about to start is when we do it the most because it is a companion to the traditional Christmas dish and it is ham bread, the advantage of this recipe is that you can make your own variants according to your tastes, adding or adding ingredients to the filling respecting the proportions and measurements of the recipe. Here is the step by step, so let's start with the ingredients.

Hola amigos, hoy les traigo una receta que hecho en varias ocasiones pero que en este mes que esta por comenzar es cuando más lo hacemos porque es un acompañante del plato tradicional navideño y es el pan de jamón la ventaja de esta receta es que puedes hacer tus propias variantes de acuerdo a tus gustos, agregándole o quintando ingredientes del relleno respetando las proporciones y medidas de la receta. Acá les dejo el paso a paso, así que comencemos con los ingredientes.

Ingredients

500g of Wheat Flour
15g yeast
170g sugar
100g of margarine or vegetable oil
5g of salt
1 egg
210 ml of liquid milk

For the filling:
250g of ham
100g Bacon
150g raisins and olives
½ red bell pepper

Optional

RECIPE: THE PAPELON MELAO
This is the ingredient that gives it that sweet flavor at the end, the melao is used to flavor, a few threads are added with a teaspoon to the bread on the filling and then to paint the bread, with a brush it is painted on top before put the bread in the oven and after 20m, it gives the bread that dark and bright color.

Ingredients:
200g of Papelón in panela
250 ml of water
1 cinnamon stick

Ingredientes
500g de Harina de Trigo
15g de levadura
170g de azúcar
100g de margarina o aceite vegetal
5g de sal
1 Huevo
210 ml de leche liquida

Para el relleno:
250g de jamón
100g Tocineta
150g Pasitas y aceitunas
½ pimentón rojo

Opcional
RECETA: EL MELAO DE PAPELÓN
Este es el ingrediente que le aporta ese sabor dulce al final, el melao se usa para dar sabor, se le agrega con una cucharadita unos hilos al pan sobre el relleno y luego para pintar el pan, con una brocha se pinta por encima antes de meter el pan a horno y a los 20m después, le da al pan ese color oscuro y brillante.
Ingredientes:
200g de Papelón en panela
250 ml de agua
1 ramita de canela

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Procedure:
First we sift the flour to use to make sure that they do not have lumps, then in a container we mix all the dry ingredients and then we begin to put the wet ingredients, I open a parenthesis to indicate how to use the yeast, in a jug place the milk (it must be warm or at room temperature), the sugar and stir until it dissolves, then place the yeast, let it activate in a closed and dark place, I cover the jar with a cloth and put it in the microwave. The yeast should be activated between 5 to 10 minutes, once ready, add it to the mixture.

Procedimiento:
Primero cernimos la harina a utilizar para asegurarnos que no tengan grumos, luego en un envase mezclamos todos los ingredientes secos y seguidamente empezamos a colocarle los ingredientes húmedos, abro un paréntesis para indicarles como usar la levadura, en una jarra coloque la leche (debe estar tibia o a temperatura ambiente), el azúcar y revuelva hasta que disuelva, luego coloque la levadura, deje que se active en un lugar cerrado y oscuro, yo tapo la jarra con un paño y meto en el microondas. La levadura debe activarse entre 5 a 10 minutos, una vez lista la echa a la mezcla.

We integrate all the ingredients and begin to knead for 10 min or until we achieve an elastic and smooth consistency. Let stand for 20 minutes, after this time knead again for 3 minutes and then cut the dough into two portions to make two loaves.

Integramos todos los ingredientes y comenzamos a amasamos por 10 min o hasta lograr una consistencia elástica y suave. Dejar reposar por 20 minutos, pasado este tiempo volver a amasar por espacio de 3 minutos y luego cortar la masa en dos porciones para hacer dos panes.

Stretch the dough and add the filling to taste, then we roll until we get a perfect bread. It is placed in a previously greased tray and painted with the honey or an egg yolk, let it rest for 20 minutes.

Estiraros la masa y agrega el relleno al gusto, luego vamos enrollando hasta obtener un perfecto pan. Se coloca en una bandeja previamente engrasada y se le pinta con el melao o con una yema de huevo, deja reposar por 20 minutos.

Then the bread is placed in the oven preheated to 180 degrees, left for 20 minutes or more depending on the oven, until the bread looks golden, to make sure you can prick it with a stick and it comes out dry it will be ready.

Luego se coloca el pan en el horno precalentado previamente a 180 grados, se deja por espacio de 20 minutos o más dependiendo del horno, hasta que el pan se vea dorado, para asegurarte puedes pincharlo con un palito y se sale seco estará listo.

Once ready, wait for it to cool down and enjoy it with the family, I hope you like the recipe and are encouraged to make it.

Una vez listo espera que enfrié pícalo y a disfrutarlo con la familia, espero que te gustara la receta y te animes hacerla.