Today I want to share with you a very tasty recipe that we can share in the afternoon with a good coffee or tea, (although originally they were served with wine). I'm talking about the so called Biscotti, its origin comes from Tuscany Italy.

It is a kind of bread that is baked twice, hence its name Bis cotto. The first time it is baked it is sliced hot and then again it is taken to the oven to toast. This baking process allows it to be stored for a long time without being damaged.

Biscotti are basically made of flour, whole unpeeled almonds, egg, sugar. The almonds are used whole because when slicing the bread they are chopped. Nowadays, there is a great variety to which they add from red fruits to a diversity of dried fruits. That is to say, they are not only made with almonds. Although the original recipe is made only with almonds.

I share with you the ingredients of my biscotti and the step by step.

Ingredients:
3 whole eggs
150 grams of sugar
260 grams of flour
2 teaspoons baking powder
160 almond kernels
1 teaspoon vanilla

Procedure
Beat the 3 eggs and the vanilla with the mixer,

Then add the sugar

Then add the flour previously mixed with the baking powder (Do not mix too much in this step).

Add the almonds.

If it is too sticky, add a little flour. Shape it into a long roll or log.

Take to a preheated oven and bake for 20 minutes at a temperature of 180°.

Slice and bake again for 7 minutes on each side.

All images are my own, taken with my samsung phone.

**Recetas de Biscottis de Almendras **

Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy sabrosa que podemos compartir en la tarde con un buen café o un té, (aunque originalmente se servían con vino). Les hablo de los llamados Biscottis, Su origen proviene de Toscana Italia.

Es una especie de pan que se hornea dos veces, de allí proviene su nombre Bis cotto. La primera vez que se hornea se rebana caliente y luego nuevamente se llevan al horno para tostar. Este proceso de horneado permite que se pueda almacenar por mucho tiempo sin dañarse.

Los biscottis son hechos básicamente de harina, almendras enteras sin pelar, huevo, azúcar. Las almendras se usan enteras debido a que al rebanar el pan se trocean. Actualmente existe una gran variedad a los cuales les agregan desde frutos rojos, a una diversidad de frutos secos. Es decir, no solo se hacen con almendras. Aunque la receta original es hecha sólo con almendras.

Les comparto los ingredientes de mis biscottis y el paso a paso.

Ingredientes:
3 huevos enteros
150 gramos de azúcar
260 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
160 granos de almendras
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento
Batir los 3 huevos, la vainilla con la batidora,

Luego agregar el azúcar

Seguidamente agregar la harina mezclada previamente con el polvo de hornear (En este paso no se debe mezclar mucho).

Incorporar las almendras.

Pasarlo al mesón, si está muy pegajosa agregarle un poco de harina. Darle forma de rollo o tronco bien largo.

Llevar a un horno precalentado y hornear por 20 minutos a una temperatura de 180°

Rebanar y hornear nuevamente durante 7 minutos por cada lado.

Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono samsung.