Hola querida Comunidad, espero que estén muy bien, en esta ocasión les presento una deliciosa y consistente sopa: Picadillo LLanero, típico de mi estado Barinas Venezuela. Esta receta es con carne fresca, que es más fácil de conseguir en cualquier lugar pero también se puede preparar con carne seca, de cualquier manera es exquisita.
Ingredientes:
- 1 Kilo de Carne de Res (Pecho).
- 4 plátanos verdes.
- 4 Topochos verdes.
- 1 kilo de Yuca.
- Cilantro (un poco).
- Cebollín (un poco).
- 1 diente de ajo.
- 1 Cebolla.
- 3 hojas de Cilantro de monte.
- Sal al gusto.
Paso a Paso:
Paso #1: Se Hierve la carne sin cortar hasta ablandar con sal. Mientras la carne se cocina, se pela la yuca, los plátanos y topochos verde y todo se corta en trozos muy pequeños. Una vez este la carne cocida y blanda se retira y se corta en trozos y se devuelve a la olla de caldo.
Paso #2: Agrego los Plátanos picados a la cocción.
Paso #3: Incorporo la yuca y topochos, dejo que hierva hasta que ablanden las verduras, agrego sal al gusto.
Paso #4: Se pica el cebollin, cebolla, cilantro, el ajo y todo se sofrita en un Sarten para despues añadir a la cocción, dejo que hierba unos minutos más.
Así va quedando mi picadillo llanero. Apago y dejo reposar unos minutos para luego servir.
Resultado final:
English Version
Hello dear Community, I hope you are very well, this time I present a delicious and consistent soup: Picadillo LLanero, typical of my state Barinas Venezuela. This recipe is with fresh meat, which is easier to get anywhere but can also be prepared with dried meat, either way is exquisite.
Ingredients:
- 1 Kilo of beef (Brisket).
- 4 green plantains.
- 4 green Topochos.
- 1 Kilo of Yucca.
- Cilantro (a little).
- Chives (a little).
- 1 clove of garlic.
- 1 onion.
- 3 leaves of Cilantro of bush.
- Salt to taste.
Step by Step:
Step #1: Boil the uncut meat until tender with salt. While the meat is cooking, peel the yucca, plantains and green topochos and cut everything into very small pieces. Once the meat is cooked and tender, it is removed and cut into pieces and returned to the stock pot.
Step #2:I add the chopped plantains to the cooking process..
Step #3:I incorporate the yucca and topochos, let it boil until the vegetables soften, add salt to taste.
Step #4:Chop the onion, onion, cilantro, garlic and sauté everything in a pan and then add it to the cooking, let it cook for a few more minutes.
This is how my picadillo llanero is coming out. I turn it off and let it rest for a few minutes before serving.
Final result:
Translated with Deel Translator.