That's right, not everything was wonderful.

It would be very fake of me to say that I never run into disappointing experiences during my gastronomic adventures, there always are, although they can be minimized there are times when are unavoidable. This happens to me mostly when the situation is out of my reach, and by situation I mean the simple action of going out to eat, simple as that xD as I always plan and try to evaluate as much as possible any place I go to eat.

It will seem silly to many, but it can be extrapolated to any other pleasure or goal that interests you, when you value something enough you try to avoid the factors that can ruin it and the best way to do that is to take control of the situation, if you can of course.

Because there are times when you can't impose a plan on other people simply because you think it's best or some variant would be catastrophic, plus those decisions I might make will be based primarily on my tastes, mood and goals.So when you're hanging out with a lot of people you have to try to adapt to them, not think too much about controlling situations and enjoy the company. This is something I have to learn to do.

Because beyond a whim it's a matter of emotional stability, I enjoy simple things, especially eating, so when I have a disappointing experience I don't just leave with an unfavorable perception, but I feel unhappy and I don't like to be sad, I don't know, it might be that I have an emotional stomach.

Anyway, what I want to say is that you can eat badly in Paris if you are not careful and it is one of the worst places to get led astray because everything usually looks good and nothing is very cheap.

There were certain scenarios that led me to eat on different days in places that I had not planned nor were among my options. The first of them, with a sentimental overtone that softened a bit my later attitude to the disappointment, was a visit to a very popular French restaurant in Paris, of which I will detail my experience below.

Así es, no todo fue maravilloso.

Sería muy falso de mi parte decir que nunca me topo con experiencias decepcionantes durante mis aventuras gastronómicas, siempre las hay, aunque se pueden minimizar hay ocasiones en que son inevitables. Esto me pasa sobre todo cuando la situación se escapa de mis manos, y con situación me refiero al simple acto de salir a comer, sin más xD pues yo siempre planifico e intento evaluar en la medida de lo posible cualquier lugar al que voy a ir a comer.

Parecerá una tontería para muchos, pero se puede extrapolar a cualquier otro placer u objetivo que te interese, cuando valoras algo lo suficiente intentas evitar los factores que puedan arruinarlo y la mejor forma de hacerlo es tomando el control de la situación, si puedes claro.

Porque hay momentos en que no puedes imponerle un plan a otras personas simplemente porque tú crees que es lo mejor o que alguna variante sería catastrófica, además esas decisiones que yo pueda tomar estarán basadas principalmente en mis gustos, ánimo y objetivos.Así que cuando estás paseando con mucha gente tienes que intentar adaptarte a ellos, no pensar demasiado en controlar las situaciones y disfrutar de la compañía. Esto es algo que tengo que aprender hacer.

Y es que más allá de un capricho es una cuestión de estabilidad emocional, yo disfruto de las cosas simples, sobre todo de comer, por lo que cuando tengo una experiencia decepcionante no me quedo solo con una percepción desfavorable, sino que me siento infeliz y a mí no me gusta estar triste, no sé, será que tengo un estómago emocional.

De cualquier manera, lo quiero decir es que se puede comer mal en París si no tienes cuidado y es de los peores lugares para dejarse llevar por el mal camino porque todo suele tener buen aspecto y nada suele ser barato.

Hubo ciertos escenarios que me llevaron comer en días diferentes a lugares que yo no tenía planificados ni estaban entre mis opciones. El primero de ellos, con un matiz sentimental que suavizó un poco mi posterior actitud ante la decepción, fue la visita a un restaurante de comida típica francesa muy popular en París y del que voy a detallar mi experiencia a continuación

Bouillon Pigalle

The Bouillon is a low-cost Parisian restaurant concept offering substantial dishes at a lower-than-average price. It was originally an old option for the working class, home-cooked food served quickly for a large number of people.

These places usually get a lot of my attention, because through popular eating places you can learn a lot about the culture of a place, which is why I usually include them in my plans, but this particular one was not the case.

The problem with the updated Bouillons is that they have ceased to be a proposal of local necessity and have become popularized by their variety, price and, why deny it, their attractive appearance especially in social networks.

In my opinion it is a great disadvantage to handle such large volumes of diners, I understand that the concept in its beginnings was to provide food to a multitude of workers who left hungry and short of time, but nowadays a restaurant with capacity for 300 people as is the case of the one I attended, seems to me totally disproportionate.

Being that the problem is not what one would expect, one would think that with so many tables the attention would be deficient or at least slow but it is not so, the wait staff is very skilled and is very correct with both local customers and tourists, the waiting time is almost nonexistent and that my experience is based on only one day but high affluence.

This of course is enough argument to defend my point of view, which leads me to mention how surprised I was with the wide variety of dishes offered on the menu, and is that you can not guarantee the quality of a meal having to serve 300 people who can choose from more than 20 different dishes on the menu.

If it is already difficult to maintain the quality of different dishes in a place with a moderate capacity, it seems impossible to do it in one that at least triples it and offers continuous service throughout the day. Let's think, the solution is that most of everything is previously prepared and mostly frozen, so all those reviews where they reiterate quality for a very low price, could not convince me.

Los Bouillon son un concepto de restaurante parisino de bajo costo en los que se ofrecen platos rebosantes a un precio por debajo de la media. En principio era una antigua propuesta para la clase trabajadora, comida casera servida rápidamente para una gran cantidad de personas.

Estos lugares suelen llamar mucho mi atención, porque a través de los sitios de comida popular se puede aprender mucho de la cultura de un lugar, es por esto que suelo incluirlos en mis planes, pero este en particular no era el caso.

El problema con los actualizados Bouillons es que han dejado de ser una propuesta de necesidad local y se han popularizado por su variedad, precio y, para qué negarlo, su atractiva apariencia sobre todo en redes sociales.

En mi opinión es una gran desventaja manejar volúmenes tan grandes de comensales, entiendo que el concepto en sus inicios era proporcionar alimento a una multitud de trabajadores que salían hambrientos y escasos de tiempo, pero en la actualidad un restaurante con capacidad para 300 personas como es el caso del que asistí, me parece totalmente desproporcionado.

Siendo que el problema no es lo que cabe esperar, uno diría que con tantas mesas la atención sería deficiente o al menos lenta pero no es así, el personal de sala es muy hábil y se muestra muy correcto tanto con clientes locales como con los turistas, el tiempo de espera es casi inexistente y eso que mi experiencia se basa solo en un día pero de alta afluencia.

Esto por supuesto es suficiente argumento para defender mi punto de vista, que me lleva a mencionar lo sorprendida que estaba con la gran variedad de platos que se ofrecen en carta, y es que no se puede garantizar la calidad de una comida teniendo que servirle a 300 personas que pueden elegir entre más de 20 platos diferentes de la carta.

Si ya es difícil mantener la calidad de distintos platos en un local con una capacidad moderada, me parece imposible hacerlo en uno que como mínimo lo triplica y ofrece servicio continúo durante todo el día. Vamos a ver, que la solución es que en su mayoría todo esté elaborado previamente y en gran parte congelado, así que todas esas reseñas en donde reiteran calidad por muy poco precio, no lograban convencerme.

Now, how did we get here?

One very important thing to keep in mind in Paris is that many restaurants close on Sundays and Mondays, leaving few gastronomically interesting options open. Most of the places open are fast food, bars or massive ones like this one.

It was a Sunday afternoon and we were walking near the Moulin Rouge area in Montmartre and I was already served with happiness with my previous meals, I had a wonderful breakfast and lunch so I didn't mind too much that my friends, recent residents of the city, chose a place for dinner.

But when they told me where we were going I tried to avoid it, I felt some misgivings, but after the insistence and assurance they showed about the place I decided to stop resisting and enjoy it as much as possible. It was not complicated because my friends know how much I like to go out to eat, and they were especially excited to take me to a place where they had had pleasant experiences, so that idea of complacency comforted me.

It should be noted that they are not obsessed with food like me and they have not had enough time to accumulate a lot of experience in the city, nor are they dedicated to researching where to go to eat, the places they frequent are fortuitous cases or proposals of other people with whom they are hanging out. That is why until I arrived in Paris they had not tasted some of the city's must-visits or discovered the depth of flavors in some dishes.

Upon arrival there was a huge queue to enter, extending along a block of more than 150 m for sure, something that to access a restaurant seems exaggerated, but I thought that in such a big city popular places tend to be like that and much more on a Sunday, being almost all closed because I had already had a similar experience in another place in Paris although not so exaggerated, and the good experience on that occasion made it worth the wait.

However this queue was not moving fast, it was moving, but the amount of people there was a lot and we ended up waiting for more than an hour, on the one hand it did not bother me because the plans for that day were already all fulfilled and we were not in a hurry, on the other hand I am a person with a lot of patience and more if it is for something that makes happy those who accompany me.

Once we entered everything was very fast, the waiters have developed a way to know the exact moment when you have decided what you are going to order and when to serve the next dish. We were always served by the same guy and although he didn't speak Spanish or English, he tried to help us as best he could. My friends happily started to tell me about the dishes they liked the most although they were disappointed because there was no duck, because just at the time of my trip there was an outbreak of avian flu and no restaurant was offering those typical dishes, a pity.

While we were considering the extensive menu that can be consulted here >>Menu<< and making extensive use of the translator, we ordered the drinks that they serve all in small bottles identified with the name of the restaurant and the starters, which was the easiest thing to choose because they had a couple of things that I had not yet been able to try in Paris.

These arrived exaggeratedly fast, the waiters use huge trays to transport a large number of dishes and drinks from different tables and they do not make mistakes, the orders are handled digitally and through a link that you can scan by code you can see what is being charged to your table and pay for it there as well.

Ahora bien, ¿cómo fue que llegamos aquí?.

Una cosa muy importante a tener en cuenta en París es que muchos restaurantes cierran los domingos y lunes, quedando pocas opciones gastronómicamente interesantes abiertas. La mayoría de los locales abiertos son de comida rápida, bares o masivos como este.

Era una tarde de domingo y caminábamos cerca de la zona del Moulin Rouge en Montmartre y yo ya estaba servida de felicidad con mis comidas previas, tuve un desayuno y almuerzo maravillosos por lo que no me importó demasiado que mis amigos, recientes residentes de la ciudad, escogieran el lugar de la cena.

Pero cuando me informaron a donde íbamos intenté evitarlo, sentía cierto recelo, pero tras la insistencia y seguridad que mostraron sobre el lugar decidí dejar de prestar resistencia y disfrutarlo en la medida de lo posible. No fue complicado porque mis amigos saben lo mucho que me gusta salir a comer, y les hacía especial ilusión llevarme a un sitio en donde ellos habían tenido gratas experiencias, por lo que esa idea de complacencia me reconfortaba.

Cabe destacar que ellos no son unos obsesos de la comida como yo y que tampoco han tenido tiempo suficiente de acumular mucha experiencia en la ciudad, tampoco se dedican a investigar a donde ir a comer, los lugares que frecuentan suelen ser casos fortuitos o propuestas de otras personas con las que estén pasando el rato. Por eso hasta que yo llegué a París no habían degustado algunos imprescindibles de la ciudad ni descubierto la profundidad de sabores de algunos platillos.

Nada más llegar había una enorme cola para entrar, abarcaba lo largo de una cuadra de más de 150 m seguro, algo que para acceder a un restaurante me parece exagerado, pero pensé que en una ciudad tan grande los sitios populares tienden a ser así y mucho más un domingo, estando casi todo cerrado porque ya había tenido una experiencia parecida en otro lugar de Paría aunque no tan exagerada, y el buen resultado en aquella ocasión hizo que valiera la pena esperar.

Sin embargo esta cola no avanzaba rápido, sí se movía, pero la cantidad de gente que había haciéndola era mucha y terminamos esperando algo más de una hora, por una parte no me molestaba porque los planes para ese día ya estaban todos cumplidos y no estábamos apurados, por otro lado soy una persona con mucha paciencia y más si es por algo que hace feliz a quienes me acompañas.

Una vez que entramos todo fue muy rápido, los camareros han desarrollado alguna manera de saber el momento exacto en que has decidido lo que vas a pedir y cuando servir el plato siguiente. Nos atendió siempre el mismo chico y aunque no hablaba español ni ingles, intentó ayudarnos lo mejor posible. Mis amigos contentos comenzaron a hablarme de los platos que más les gustaban aunque estaban decepcionados porque no había pato, pues justo en el momento de mi viaje hubo un brote de gripe aviar y ningún restaurante estaba ofreciendo esos platos tan típicos, una lástima.

Mientras valorábamos el amplio menú que se puede consultar aquí >>Menú<< y haciendo amplio uso del traductor, pedimos las bebidas que sirven todas en pequeñas botellas identificadas con el nombre del restaurante y los entrantes, que era lo más fácil de escoger porque disponían de un par de cosas que yo aún no había podido probar en París.

Estos llegaron exageradamente rápidos, los camareros utilizan unas bandejas enormes para transportar gran cantidad de platos y bebidas de diferentes mesas y no se equivocan, las ordenes son manejadas digitalmente t mediante un enlace que puedes escanear por código puedes ir mirando lo que se va cargando a tu mesa y pagarlo también por ahí.

Well, for evidence this little video of an onion soup, I think you don't have to be very knowledgeable in cooking to know the consistency that a freshly grilled gruyere cheese should have, which is obviously not the one we were served.

The onion soup is a typical dish that stands out for having a powerful flavor of meat broth and caramelized onion, being its main attraction the fact of presenting it with enough cheese on top so that it melts with the heat or when gratinating it and that in each spoonful you enjoy its elasticity. It didn't happen. The crust was even hard and the flavor was not amazing.

The other starter that I really wanted to try was the marrow, which is the baked bone marrow, this having a high fat composition is usually used to spread on toast, it is a very simple dish that only needs to be seasoned with a little salt. It seems to me very elementary to think that a freshly baked fat should not have a hard surface when served, toasted and crunchy would be fine, but not solidified as we received it, and the flavor could not be appreciated very well, although it did not feel cold, the mouthfeel was more greasy than anything else.

It is a pity to say that the best of the starters was the dry sausage served with olives, nothing very original and that it had not been elaborated by the restaurant. I must say that the presentation of these starters was not very well cared for, it was not essential of course but I expected a little more delicacy.

Bueno, para evidencias este pequeño video de la sopa de cebolla, creo que no hay que ser muy entendido en la cocina para saber la consistencia que debería tener un queso gruyere recién gratinado, que evidentemente no es el que nos sirvieron.

La sopa de cebolla es un plato típico que resalta por tener un potente sabor a caldo de carne y al caramelizado de la cebolla, siendo su mayor atractivo el hecho de presentarlo con suficiente queso encima para que se funda con el calor o al gratinarlo y que en cada cucharada disfrutes de su elasticidad. No pasó. La corteza estaba incluso dura y el sabor no era sorprendente.

El otro entrante que tenía muchas ganas de probar era el tuétano, que es la médula ósea horneada, esta al tener una alta composición de grasa suele utilizarse para untar en tostadas, es un plato muy sencillo al que solo hace falta sazonar con un poco de sal. Pues me parece muy elemental pensar que una grasa recien horneada no debería contar con una superficie dura al momento de servirse, tostada y crujiente sí, pero solidificada como la hemos recibido no y el sabor no se podía apreciar muy bien, a pesar de que no se sentía frio la sensación en boca era más untuosa que otra cosa.

Es una pena decir que el mejor de los entrantes era el salchichón servido con aceitunas, nada muy original y que no había sido elaborado por el restaurante. Aprovecho este para mencionar que la presentación de estos entrantes no estaba muy cuidada, no era algo imprescindible claro pero esperaba un poquito más de delicadeza.

In spite of this, I thought that the starters were probably not a fundamental part of the essence of this type of place and that it would have nothing to do with the main courses. So we did not let that bad start affect our mood and between questions to the waiter, laughter and fights with the translator we decided to order three dishes that sounded quite French to us.

The truth is that we ate with long moments of silence, we were worried about each other's impressions and we certainly knew they were not the best. The only dish that was saved, to say the least, was a veal stew, but for being an elaboration that even if not done in the best way is usually tasty and comforting.

As for the other two, honestly they were sad dishes, with no flavors that stood out on the palate, even seeing the dish before tasting it did not invite you to eat. The fish meatballs tasted like nothing, in fact I had to search a bit on the internet while we were eating to make sure they had some protein in them because they tasted just like an insipid dough.

The veal head, although I know it is a dish that many would not consider, I was quite interested, I wanted to try it because I had heard that it would have a mellow consistency, very soft and contrasts very well with that typical gribiche sauce that is like a mayonnaise with pickles, but I could not identify that traditional cooking flavor that is supposed to define it. The meat seemed tasteless and the sauce was unpleasant, it was not balanced and you got tired of the taste very quickly.

At the end of the meal we looked at each other with laughter, aware that it had not been the decision of the century, but calm because it was nothing that a dessert could not fix, it was impossible that being in Paris something could go wrong with desserts.

A pesar de esto pensé que lo de los entrantes seguramente no formaba parte fundamental de la esencia de este tipo de lugares y que nada tendría que ver con los platos principales. Así que no dejamos que ese mal comienzo afectara nuestro ánimo y entre preguntas al camarero, risas y peleas con el traductor decidimos pedir tres platos que nos sonaban bastante franceses.

La verdad es que comimos con largos momentos de silencio, estábamos preocupados cada uno por las impresiones del otro y ciertamente sabíamos que no eran las mejores. No hay mucho que sacar en positivo, el único plato que se salvó, por decirlo de alguna manera era un guiso de ternera, pero porque creo que es una elaboración que aunque no se haga de la mejor manera suele ser gustosa y reconfortante.

En cuanto a los otros dos, sinceramente era platos tristes, sin sabores que destacaran en el paladar, incluso ver el plato antes de probarlo no generaba ninguna invitación. Las albondigas de pescado no sabían a nada, de hecho tuve que buscar un poco en internet mientras comíamos para asegurarme que tenían alguna proteína porque sabían solamente a una masa insípida.

La cabeza de ternera, aunque sé que es un plato que muchos no considerarían me interesaba bastante, quería probarlo porque tenía entendido que sería de consistencia melosa, muy suave y que contrastaría muy bien con esa típica salsa gribiche que es como una mayonesa con encurtidos, pero no logré identificar ese sabor a cocina tradicional que se supone lo define. La carne me parecía insípida y la salsa me desagradó, no estaba equilibrada y te cansabas del sabor muy rápido.

Al terminar nos miramos entre risas conscientes ya de que la cosa no había sido la decisión del sigo, pero tranquilos porque no era nada que un postre no pudiera arreglar, imposible que estado en París algo pudiera salir mal con el postre.

---

Thanks for dropping by!

| |

_{Animated GIFs: Bloggif
Free Icons from: Iconfinder
Photo credits: All of the photos in this post were taken by me with my Iphone 11 and belong to me.}