Hello to all of you who like to eat good and tasty!
Today I'm going to tell you how I made my first lasagna. The truth is that even though I like pasta, lasagna is one of the things I eat the least. Whenever I eat lasagna I always think, I would put less meat and more cheese, or I would make the tomato like this, but in the end I never remembered to make it.
The other day, I started to see what I had at home to cook and well, I saw that I had to make a very simple meat lasagna since I didn't have much. I didn't look at any recipe on the internet or anything because I knew I would be run out of some ingredients.
To make this recipe I basically made a bolognese sauce with what I had at home to put between the pasta sheets.
I also risked at the end to make a bechamel sauce, as this was improvised because I did not want at first to make it because I had never done it, I did not take pictures of how I did it, but I will tell you how I did it anyway and in another post I will explain with pictures how to make a good bechamel sauce.
¡Hola a todos los que os gusta comer bien y rico!
Hoy os voy a contar como hice mi primera lasaña. La verdad es que a pesar de que me gusta la pasta, la lasaña es de lo que menos como. Siempre que como lasaña pienso, yo le pondría menos carne y más queso, o haría el tomate así, pero al final nunca me acordaba de hacerla.
El otro día, me puse a ver que tenía en casa para cocinar y bueno, vi que tenía para hacer una lasaña de carne muy simple ya que tampoco disponía de mucho. No he mirado ninguna receta en internet ni nada porque sabía que me faltarían ingredientes.
Para hacer esta receta básicamente hice una salsa boloñesa con lo que tenía en casa para poner entre las láminas de pasta.
También me arriesgué al final a hacer una bechamel, como esto fue improvisado porque no quería en un principio hacerla porque nunca la había hecho, no hice fotos de como la hice, pero os diré como la hice igualmente y en otro post explicaré con imágenes como hacer una buena bechamel.
Ingredients:
- 300 g pork minced meat
- 12 sheets of pasta (200g)
- 500 g of fried tomato
- 1 large onion
- 1 garlic
- 1 tablespoon of sweet paprika
- 3 teaspoons salt
- 1 teaspoon pepper
- 1 teaspoon oregan
- 4 tablespoon of sweet parprika
- 200 g fresh mozzarella
Ingredientes:
- 300 g de carne picada de cerdo
- 12 láminas de pasta (200g)
- 500 g de tomate frito
- 1 cebolla grande
- 1 ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de oregano
- 4 cucharadas de aceite
- 200 g mozzarella fresca
The first thing I did was to heat four tablespoons of oil in a pot and while I cut the garlic and onion into small pieces.
When the oil began to heat up I added the garlic so that it would cook little by little and when it began to brown I added the onion and let it poach and brown for about ten minutes.
Lo primero que hice fue poner a calentar cuatro cucharadas de aceite en una olla y mientras corté el ajo y la cebolla a trozos pequeños.
Cuando el aceite empezó a calentarse añadí los ajos para que se hicieran poco a poco y cuando empezaron a dorarse añadí la cebolla y la dejé pochar y dorarse unos diez minutos.
Once the onion was poached I added the minced meat, a teaspoon of salt, a teaspoon of paprika and a teaspoon of pepper.
Una vez la cebolla estaba pochada añadí la carne picada, una cucharadita de sal, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de pimienta.
When I saw that the meat was almost done I added the tomato with the two teaspoons of salt and one teaspoon of sugar since in my case this tomato leaves an acid aftertaste, and thus neutralizes it.
Cuando vi que la carne ya estaba casi hecha añadí el tomate con las dos cucharaditas de sal y una de azúcar ya que en mi caso este tomate deja un regusto ácido, y así se neutraliza.
I let the sauce cook over medium low heat for fifteen minutes so that it would have a more uniform flavor.
Dejé cocinar la salsa a fuego medio bajo durante quince minutos para que cogiera un sabor más uniforme.
While the sauce was being cooked I decided to make a béchamel sauce, to put on top of the lasagna.
I have always known how to make it, but since it is not a sauce that I am passionate about I had never made it.
Mientras la salsa se hacía decidí hacer una bechamel, para poner en la parte de arriba de la lasaña.
Siempre he sabido como se hace, pero como no es una salsa que me apasione nunca la había hecho.
Ingredients:
- 1 teaspoon flour
- 3 teaspoons of flour
- 150 ml of whole milk
- ¼ teaspoon salt
- Nutmeg
Ingredientes:
- 1 cucharadita de harina
- 3 cucharaditas de harina
- 150 ml de leche entera
- ¼ cucharadita de sal
- Nuez moscada
First I heated the milk in the microwave for two minutes and in the meantime I heated the butter over medium heat.
When it was hot, I added the teaspoon of flour and stirred it until it browned and then I added the milk while stirring with a manual stirrer, and finally the salt and a little bit of nutmeg.
In my case I had the whole nutmeg so I scraped a little bit. It is not necessary to put too much since it leaves an intense flavor.
Once the sauce was thick and without lumps I left it aside for the moment of assembling the lasagna.
Primero puse a calentar la leche en el microondas durante 2 minutos y mientras puse a calentar la mantequilla a fuego medio.
Cuando estaba caliente añadí la cucharadita de harina le di vueltas hasta que se dorase y entonces añadí la leche sin dejar de remover con una varilla manual, y por último la sal y un poquito de nuez moscada.
En mi caso tenía la nuez moscada entera por lo que raspé un poquito. No hay que poner mucho ya que deja un sabor intenso.
Una vez la salsa quedó espesita y sin grumos la dejé aparte para el momento de montar la lasaña.
Finally, I boiled the water in a pot and I put the pasta sheets one by one without letting them stick together for seven minutes as it said on the package.
Por último puse a hervir agua en una olla y fui echando las láminas de pasta una a una sin dejar que se peguen durante siete minutos como ponía en el envase.
Once the pasta was drained, I placed three sheets of pasta in a buttered bowl. On top I added a thin layer of meat with its tomato sauce and cheese and finally I put another three sheets of pasta.
Una vez escurrida la pasta, coloqué en un recipiente untado en un poco de mantequilla, tres láminas de pasta. Encima añadí una capa fina de carne con su salsita de tomate y queso y por último puse otras tres láminas de pasta.
I did this process two more times and in the last layer, on top of the pasta sheets I put the bechamel sauce, and on top of it I put a lot of mozzarella cheese and oregan. In the end it was a lasagna with four layers of pasta and a thinner filling.
Hice este proceso otras dos veces y en la última capa, encima de las láminas de pasta fue donde puse la bechamel, y encima de ésta puse bastante queso mozzarella y el oregano. Al final quedó una lasaña de cuatro capas de pasta y un relleno más fino.
I wanted to make it with thinner layers because I like it with more pasta than meat, what mattered to me was that it was tasty and had enough sauce and enough meat.
Quería hacerla con las capas más finas porque me gusta con más pasta que carne, lo que me importaba es que estuviera sabrosa y tuviera bastante salsa y la carne suficiente.
Finally I put the lasagna in the oven for 20 minutes at 180 º C until the cheese begins to brown.
Por último metí la lasaña al horno durante 20 minutos a 180 º C hasta que el queso se empiece a gratinar o ponerse dorado.
In the end, I liked it quite a lot, even the bechamel sauce, but if I have something to say, it is that next time I would like to make it with a homemade tomato sauce, that is to say, make the tomato myself since the one I used because it was the only one I had was already fried.
Al final, me gustó bastante, hasta la bechamel, pero si tengo algo que decir, es que la próxima vez me gustaría hacerla con una salsa de tomate casera, es decir, hacer yo el tomate ya que el que he usado porque era el único que tenía era ya frito.
With this recipe my boyfriend and I ate two good portions and I took two more to my brother because the next day I was going to visit him in Valencia and I know he likes lasagna and he also likes it with less meat.
Con esta receta comimos mi novio y yo dos buenas raciones y le llevé otras dos a mi hermano ya que al día siguiente iba a visitarlo a Valencia y se que le gusta mucho la lasaña y también le gusta con menos carne.
I hope you liked this recipe, and if you have not tried to make a lasagna before I encourage you, as it is something that everyone can do to your liking, bigger or smaller, with more or less filling, or with different sauces and ingredients.
It has occurred to me that the next one is going to be spinach with a cheese sauce, but well I will upload a post when I make it to see if it turns out good.
Espero os haya gustado esta receta, y si no habéis probado a hacer una lasaña antes os animo, ya que es algo que cada uno puede hacer a su gusto, más grande o pequeña, con más o menos relleno, o con diferentes salsas e ingredientes.
A mi se me ha ocurrido que la próxima va a ser de espinacas con una salsa de queso, pero bueno ya subiré un post cuando la haga a ver si sale buena.
All photos have been taken by me with my Motorola moto g(7).
Todas las fotos han sido tomadas por mi con mi movil Motorola moto g(7).