¡Buenos días amigos comidistas del mundo!
En ésta oportunidad les comparto como preparar un dulce de guayaba, que por cierto me enseñó a preparar mi abuela materna Nolis para comerlo en Semana Santa, aunque este postre se realiza con guayabas totalmente maduras, por la época cuando fuí a la frutería a buscar las guayabas parece ser por la alta demanda de las guayabas encontré muy pocas maduras así que algunas estaban verdes, me arriesgue a realizarlo con ellas y obtuve un buen resultado de igual forma.
Este postre o dulce de guayaba es buenísimo, su suavidad única, la consistencia de su melao es similar al de la mermelada y puede acompañarse con manjar blanco si lo desean, es una de las recetas que ha permanecido en mi familia a lo largo del tiempo.
Good morning fellow foodies of the world!
In this opportunity I share with you how to prepare a guava jam, which by the way my maternal grandmother Nolis taught me to prepare to eat it at Easter, although this dessert is made with fully ripe guavas, at the time when I went to the greengrocer to look for guavas seems to be due to the high demand for guavas I found very few ripe so some were green, I risked to make it with them and I got a good result just the same.
This dessert or guava candy is very good, its unique softness, the consistency of its molasses is similar to that of jam and can be accompanied with blancmange if desired, is one of the recipes that has remained in my family over time.
Ingredientes:
1litro de agua
500gr de azúcar refinada
8 Guayabas maduras
Ingredients:
1 liter of water
500gr of refined sugar
8 ripe guavas
Elaboración / Elaboration:
Primero lavé las guayabas con abundante agua, luego retiré con un cuchillo la piel y corté a la mitad.
First I washed the guavas with abundant water, then I removed the skin with a knife and cut them in half.
Con un cuchara retiré el centro de cada guayaba que es donde se encuentran sus semillas.
With a spoon I removed the center of each guava where the seeds are located.
Tomé las semillas y las licue con 500ml de agua durante unos minutos, posteriormente retiré algunos residuos de las semillas con un colador y obtuve un jugo. Aunque previamente retiré las semillas se le agrega el jugo de las mismas porque está parte posee un poco de pulpa y es necesaria para se aumentar el sabor de la guayaba.
I took the seeds and liquefied them with 500ml of water for a few minutes, then I removed some residues of the seeds with a strainer and obtained a juice. Although I previously removed the seeds, the juice of the seeds is added because this part has some pulp and it is necessary to increase the flavor of the guava.
En una olla agregué el agua restante, las guayabas cortadas a la mitad, el jugo que realice con las semillas y azúcar mezcle todo, deje cocinar a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente.
In a pot I added the remaining water, the guavas cut in half, the juice I made with the seeds and sugar, mix everything, let it cook over medium heat for approximately 40 minutes.
Una vez listo el dulce se redujo más de la mitad del líquido y con ayuda de la azúcar se convirtió en un delicioso melao, retiré del fuego y un recipiente dejé enfriar.
Once the sweet was ready, more than half of the liquid was reduced and with the help of the sugar it became a delicious molasses, I removed it from the fire and let it cool in a bowl.
Ahora si pueden deleitarse con éste postre, llevé tres partes de la guayaba a un plato y cubrí con la miel, sencillamente delicioso, fácil de preparar, causa placer al paladar no dejen de prepararlo.
¡Me encanta!
Now you can enjoy this dessert, I took three parts of the guava to a plate and covered it with honey, simply delicious, easy to prepare, it is a pleasure to the palate, do not stop preparing it.
I love it!
