¡Feliz inicio de semana comelones!
Hoy les compartiré una de las recetas que menos cocino y no es porque no me guste sino porque comerlo me resulta engorroso cuando de darle comida a las niñas se trata por las múltiple espinas que posee en su interior y es el pescado entero.
En ésta ocasión es un pescado llamado Ronco relleno con un exquisito guiso de vegetales con camarones, jamón ahumado y queso, en cada Semana Santa es la comida que nos acompaña el Jueves o Viernes Santo ya que se acostumbra no comer carne por motivos religiosos.
Es una divinidad esté pescado relleno y valió la pena cada espina que le retiré para darle a las niñas para que lo disfrutaran al igual que yo para poder comerlo y disfrutar de su sabor y ingredientes del principio a fin.
Happy start of the week foodies!
Today I will share with you one of the recipes that I cook the least and it is not because I don't like it but because eating it is cumbersome when it comes to feeding the girls because of the multiple bones it has inside and it is the whole fish.
This time it is a fish called Ronco stuffed with a delicious vegetable stew with shrimp, smoked ham and cheese, in every Holy Week is the food that accompanies us on Holy Thursday or Good Friday as it is customary not to eat meat for religious reasons.
This stuffed fish is a divinity and it was worth every thorn I removed to give it to the girls so they could enjoy it as much as I did to be able to eat it and enjoy its flavor and ingredients from beginning to end.
Ingredientes:
7 Pescados Ronco
500gr de camarones
150gr de jamón ahumado
150gr de queso pasteurizado
2 pimentones
1 cebolla
3 tomates
Cebollín
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de adobo
1/2 cucharadita de mostaza
1 Cucharada de aliño
Salsa inglesa al gusto
50 ml de aceite
Papel aluminio
Ingredients:
7 Ronco fish
500gr of shrimps
150gr smoked ham
150gr pasteurized cheese
2 bell peppers
1 onion
3 tomatoes
Chives
1 teaspoon salt
1 teaspoon marinade
1/2 teaspoon mustard
1 tablespoon of seasoning
Worcestershire sauce to taste
50 ml oil
Aluminum foil
Elaboración / Elaboration:
Inicié cortando los vegetales en cuadritos pequeños y el cebollín no tan fino pero no sin antes lavarlos y retirar la piel de la cebolla y las semillas de los pimentones.
I started by cutting the vegetables into small squares and the chives not so finely but not before washing them and removing the skin from the onion and the seeds from the peppers.
En una paila sofreí a fuego medio la cebolla con 25 ml de aceite bien caliente una vez que estuvo transparente agregué el pimentón, tomate y cebollín mezclando entre cada ingrediente.
In a pan I fried the onion over medium heat with 25 ml of very hot oil, once it was transparent I added the paprika, tomato and chives, mixing between each ingredient.
Luego agregué los camarones y sazone con sal, adobo, aliño, salsa inglesa y mostaza mezcle todo para dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente a fuego medio - rápido.
Then I added the shrimp and seasoned with salt, adobo, seasoning, Worcestershire sauce and mustard. Mix everything together and let it cook for approximately 10 minutes over medium-fast heat.
En un recipiente mezcle los 25ml de aceite restante con 1/2 cucharadita de sal, con esa mezcla unte cada pescado por cada lado, cabe resaltar que los pescados estaban limpios y sin escamas.
In a bowl, mix the remaining 25 ml of oil with 1/2 teaspoon of salt, with this mixture spread each fish on each side, it should be noted that the fish were clean and without scales.
Después coloqué un pescado sobre el papel aluminio y lo rellené de la siguiente manera primero introduje el jamón y queso formando un rollo, luego agregué el guiso de camarones, agregué un poco más de salsa del mismo guiso para posteriormente envolver, repetí el proceso con cada pescado.
Then I placed a fish on the aluminum foil and stuffed it as follows: first I introduced the ham and cheese forming a roll, then I added the shrimp stew, added a little more sauce from the same stew and then wrapped, I repeated the process with each fish.
Llevé al horno los pescados rellenos durante 40 minutos a una temperatura de 160C°.
I baked the stuffed fish in the oven for 40 minutes at a temperature of 160C°.
Una vez cocidos, abrí el papel aluminio con cuidado, y observen que buena pinta tiene este pescado relleno, que a mi en lo particular me gusta mucho el sabor que le aporta el jamón, queso y el guiso de camarones, sin duda una gran receta para los amantes del pescado y los frutos del mar.
Acompañe este pescado con patacones y ensalada, la verdad es que queda sensacional con éstos contornos.
¡Me encanta!
Once cooked, I opened the aluminum foil carefully, and look how good this stuffed fish looks. I particularly like the flavor that the ham, cheese and shrimp stew give it, without a doubt a great recipe for fish and seafood lovers.
Accompany this fish with patacones and salad, the truth is that it looks sensational with these contours.
I love it!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023