😘 Saludos para todos. Espero que estén muy bien. Yo, gracias a Dios, estoy bien ☺, haciendo los ricos dulcitos que a todos nos gustan. Son económicos, los podemos guardar y tener listos para hacer panes, panetones, tortas, ponquecitos o simplemente para comer de merienda con un poco de leche condensada.
😘 Greetings to everyone. I hope you're all doing very well. I, thank God, am doing fine ☺, making those delicious little sweets we all love. They're affordable, easy to store, and perfect to have on hand for making breads, panettones, cakes, cupcakes, or simply to enjoy as a snack with a bit of condensed milk.
Son unas lindas y ricas frutas confitadas. 🌈🍬 En esta ocasión las hice con esencias para que tengan un delicioso aspecto y sabor. En mi caso, decidí hacerlas con sabor a uvas 🍇, fresas 🍓, limón 🍋 y menta. 🍃
These are beautiful and tasty candied fruits. 🌈🍬 This time, I made them with flavor essences to give them a delicious look and taste. In my case, I chose grape 🍇, strawberry 🍓, lemon 🍋, and mint 🍃 flavors.
En esta oportunidad ya tenía la lechosa verde congelada que reservé para ocasiones como esta. En mi caso, esta lechosa fue una cosecha producto de la planta de papaya que tengo en casa. Pero, por otro lado, si en su caso saben de un lugar en donde puedan conseguir lechosas verdes, ¡no dejen de comprarlas!
This time, I already had some frozen green papaya (lechosa) that I had saved for occasions like this. In my case, this papaya came from the plant I have at home. But if you happen to know a place where you can get green papayas, don’t miss the chance to buy them!
• INGREDIENTES • 🍬🍯🍬 • INGREDIENTS •
- 300 gramos de papaya. 🧡
- 250 gramos de azúcar. 🍯
- 1 ½ litro de agua. 🌊
- Esencias con sabores y colores (uva, fresa, menta y limón). 🌈
- Una pizca de bicarbonato. 🤍
- 300 grams of papaya 🧡
- 250 grams of sugar 🍯
- 1½ liters of water 🌊
- Flavor and color essences (grape, strawberry, mint, and lemon) 🌈
- A pinch of baking soda 🤍
• PROCEDIMIENTO • ✨🌈✨ • PROCEDURE •
⚠️ ¡Principalmente la papaya verde debe ser deslechada! ⚠️
(Precaución: la leche no debe tocar la piel porque puede irritarla.)
⚠️ First and foremost, the green papaya must be "de-milked"! ⚠️
(Caution: the sap should not touch your skin as it may cause irritation.)
👀 • Cómo hacerlo • 🤔 • How to do it • 👀
• Corta la punta de la lechoza.
• Cut off the tip of the papaya.
• Pasa la punta de un cuchillo de arriba hacia abajo haciendo unas líneas (solo unas pocas) para que salga la leche.
• Run the tip of a knife from top to bottom making a few shallow cuts to let the sap drain.
• Déjala reposar un rato.
• Let it rest for a while.
• Luego, lava bien la lechosa con agua para quitarle toda esa leche.
• Then, wash the papaya thoroughly with water to remove all the sap.
• Pela la papaya y córtala en cuadritos.
• Peel the papaya and cut it into small cubes.
En una cazuela añadí el agua, los cuadritos de la lechosa y el azúcar, junto con la pizca de bicarbonato (esto es para que las frutas se conserven más tiempo). Lo llevé al fuego medio por aproximadamente media hora. Lo fui moviendo y probando para que no se me pasara de cocción, y lo dejé reducir el líquido.
In a pan, I added the water, the papaya cubes, and the sugar, along with the pinch of baking soda (this helps preserve the fruit longer). I brought it to medium heat for about half an hour. I stirred and tasted it occasionally to avoid overcooking, and let the liquid reduce.
Ya estando cocidos por dentro los cuadritos, los retiro del fuego y procederemos a dividirlos. Los dividí en cuatro, los coloqué en sus respectivos recipientes y les añadí los colorantes a tres. En mi caso, dejé uno natural.
Once the cubes were cooked through, I removed them from the heat and divided them into four portions. I placed them in separate containers and added food coloring to three of them. I left one portion natural.
Después de añadirles el colorante, los fui colocando uno por uno en la cazuelita a fuego bajo, mezclando hasta que se colorearan por completo todos los cuadritos.
After adding the coloring, I returned each portion to the pot one by one over low heat, stirring until all the cubes were evenly coated.
¡Y ya están listos para servir! sólo los dejamos enfriar y los envasamos, para luego reservarlos en nuestro refrigerador. Se pueden comer solos, a temperatura ambiente o fríos.
And they’re ready to serve! Just let them cool and store them in containers in the refrigerator. They can be eaten on their own, at room temperature or chilled.
🤩 ¡Espero que les gusten tanto como a mí! Y que puedan hacerlo en sus casitas. A mi hija mayor no le gustan mucho, pero a mi hijo menor sí le gustan un poco más. Una vez hice un pan con estas frutas y él los llamó "confeti", y el pan que hice lo llamó "pan de confeti".
🤩 I hope you enjoy them as much as I do! And that you get to make them at home. My oldest daughter doesn’t like them much, but my youngest son enjoys them a bit more. One time I made a bread with these fruits and he called them "confetti," and the bread he named "confetti bread."
Mil gracias por todo su apoyo! 😊 ✨🌈 Nos vemos en el siguiente post
A thousand thanks for all your support! 😊 ✨🌈 See you in the next post!