Un saludo muy especial para todos los que forman parte de esta linda comunidad. Para mí es un placer estar aquí una vez más 😻. Gracias a Dios estoy excelente y espero que ustedes también lo estén ☺.
A very special greeting to everyone who is part of this lovely community. It’s a pleasure for me to be here once again 😻. Thank God I’m doing great, and I hope you all are too ☺.
Estos días compré leche bronca y se me dañó. Recordé que con esa leche se puede hacer un dulce de leche muy rico y rápido. Este fue uno de los dulces que aprendí de mi mamita cuando era adolescente.
Recently, I bought raw milk and it went bad. I remembered that with this type of milk, you can make a very tasty and quick dulce de leche. This was one of the sweets I learned from my dear mom when I was a teenager.
Trato de no perder nada de comida 😞, pero esta leche es muy delicada. Cuando la fui a usar, ya se estaba comenzando a dañar, así que la dejé para hacer este rico dulce que, sin dudas, me lleva a recordar mis primeros pasos en la cocina 😀.
I try not to waste any food 😞, but this milk is very delicate. When I went to use it, it had already started to spoil, so I saved it to make this delicious treat that, without a doubt, brings back memories of my first steps in the kitchen 😀.
• INGREDIENTES • 🥛✨ • INGREDIENTS •
- 1 litro de leche bronca. 🥛
- 25 gramos de papelón o azúcar morena. 🤎🍯
- 4 cucharadas de azúcar. 🍯
- Canela en rama. 🤎✨
- Un limón. 🍋
- Trozo de piel de limón. 🍋✨
- 1 litro de leche bronca. 🥛
- 25 gramos de papelón o azúcar morena. 🤎🍯
- 4 cucharadas de azúcar. 🍯
- Canela en rama. 🤎✨
- Un limón. 🍋
- Trozo de piel de limón. 🍋✨
• PROCEDIMIENTO • 🧡🤎 • PROCEDURE •
Comencé colando el suero de la leche para quedarme con el cuajo, que es la parte de esta leche que voy a necesitar.
I started by straining the whey from the milk to keep the curd, which is the part I needed.
Posteriormente, la llevé a una cazuela a fuego medio y le añadí la rama de canela, un poco de la piel del limón y el papelón.
Then I placed it in a saucepan over medium heat and added the cinnamon stick, a bit of lemon peel, and the panela.
Lo mezclé un poquito y esperé a que se derritiera el papelón, removiendo suavemente.
I stirred it a little and waited for the panela to melt, gently mixing.
Una vez integrado el papelón, le añadí el azúcar. Esperé unos minutos y retiré la rama de canela y la piel de limón.
Once the panela was fully incorporated, I added the sugar. After a few minutes, I removed the cinnamon stick and the lemon peel.
Lo fui mezclando y observando la consistencia que tomó el dulce. En cuanto estuvo listo, apagué el fuego y lo dejé enfriar.
I kept stirring and watching the consistency the sweet was taking. Once it was ready, I turned off the heat and let it cool.
Ya estando frío, lo disfruté con mi familia 😃.
Once cooled, I enjoyed it with my family 😃.
Espero que les encanten estos dulces tradicionales. Se los comparto con mucho cariño desde aquí, mi Venezuela ✨💛💙❤️
I hope you love these traditional sweets. I share them with lots of love from here, my Venezuela ✨💛💙❤️