Un saludo para todos. Espero que estén bien. Es un inmenso placer estar aquí nuevamente.
Greetings to everyone. I hope you are well. It is a great pleasure to be here again.
Gracias a Dios en estos días coseché una lechoza de mi patio, es la primera vez que tengo una mata de lechoza cartagena y es de un color naranja potente, casi rojo, pero al parecer no estaba madura del todo. Así que para no botar lo que quedaba hice un dulce del lechoza improvisado.
Thanks to God, I harvested a papaya from my yard these days; it’s the first time I have a Cartagena papaya plant, and it has a vibrant orange color, almost red, but apparently it wasn't completely ripe. So, to avoid wasting what was left, I made an improvised papaya candy.
Les comento que yo no suelo comer mucho este dulce, porque me empalaga muy rápido. Ahora me gusta un poco más, ya que le pongo más especias, no tanta azúcar y hago que quede con una textura un tanto crujiente por fuera y suave por dentro, de esa forma sí me encanta.
I want to mention that I don't usually eat much of this candy because it can be too sweet for me very quickly. Now I like it a bit more since I add more spices, not so much sugar, and I make it have a somewhat crunchy texture on the outside and soft on the inside; that way, I love it.
Este dulce es de lo más sencillo de hacer, sólo hay que tener paciencia para tenga ese color caramelo 😃. Para hacerlo hay que usar una lechoza que esté verde o pintona, para que no se deshaga a la hora de hacer el dulce.
This candy is one of the simplest to make; you just need to have patience for it to achieve that caramel color 😃. To make it, you should use a green or slightly ripe papaya so that it doesn’t fall apart when making the candy.
• INGREDIENTES • 🍯 • INGREDIENTS •
- 150 g de lechoza o papaya. 🧡
- 150 g de Azúcar. 🍯
- 1/4 cucharada de vainilla. 🌼
- 1 y 1/2 de agua. 💧
- Canela. 🤎
- Clavos de olor. 🖤
- Anís dulce. 🔸
- 150 g of papaya or lechoza. 🧡
- 150 g of sugar. 🍯
- 1/4 tablespoon of vanilla. 🌼
- 1 and 1/2 cups of water. 💧
- Cinnamon. 🤎
- Cloves. 🖤
- Anise. 🔸
• PROCEDIMIENTO • ✨ • PROCEDURE •
Comencé quitándole la concha y luego la corté en trozos pequeños. Añadí lechoza en una cazuela pequeña junto al agua, el azúcar, las especias al gusto.
I started by peeling the papaya and then cutting it into small pieces. I added the papaya to a small saucepan along with the water, sugar, and spices to taste.
Lo mezclamos hasta diluir el azúcar y posteriormente lo llevamos a fuego medio por 40 minutos aproximadamente o hasta que logremos obtener un color caramelo 😃. Tenemos que mezclar constantemente y estar muy pendientes de que la consistencia y la cocción sean adecuados, que no vaya a quemarse o pegarse.
We mix it until the sugar dissolves and then bring it to medium heat for about 40 minutes or until we achieve a caramel color 😃. We need to stir constantly and keep a close eye on the consistency and cooking so that it doesn’t burn or stick.
Cuando tengamos el color y la textura que deseamos, le podemos añadir un poco de vainilla y apagamos el fuego.
When we have the color and texture we want, we can add a bit of vanilla and turn off the heat.
Lo dejamos enfriar y ya está listo para disfrutar 😉
We let it cool, and it’s ready to enjoy 😉
Lo bueno de este dulce es que no es tan empalagoso, pero aún así sigue siendo bastante dulce, por esto creo que es mejor comerse una porción un día y otra porción otro día, así evitamos repugnarnos con tanta azúcar en un solo momento. Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí 💜🧡
The good thing about this candy is that it’s not overly sweet, but still quite sweet, so I think it's better to eat one portion one day and another portion another day; that way, we avoid getting overwhelmed by so much sugar at once. I hope you liked this recipe as much as I do 💜🧡
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✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Tecno Spark Go 2023 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️
Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es
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