Un saludo muy especial para todos los que hacen vida en esta linda comunidad. Es para mí un placer estar aquí una vez más compartiendo lo que hago con mucho cariño.
A very special greeting to everyone in this beautiful community. It is a pleasure for me to be here once again, sharing what I do with great love.
Esta vez les comparto mi deliciosa jalea de mango 🥭. Tenía un montón de años que no preparaba esta deliciosa jalea. Estoy aprovechando que ahorita hay unos mangos muy apetitosos y lindos en mi casa.
This time, I’m sharing my delicious mango jelly 🥭. It had been years since I last prepared this delightful jelly, and I’m taking advantage of the fact that there are some lovely, appetizing mangos in my home right now.
Esta es una de esas preparaciones a las que hay que ponerle mucho cuidado para que quede muy rica 😋, pero vale por completo la pena.
This is one of those recipes that requires a lot of care to get the perfect texture 😋, but it is absolutely worth it.
Esta jalea la hice con mangos pintones y maduros, con la intención de no ponerle casi azúcar.
I made this jelly using semi-ripe and ripe mangoes, intending to add almost no sugar.
• INGREDIENTES • ✨🥭✨ • INGREDIENTS •
- 10 mangos entre verdes y maduros (pintones). 🥭💛
- 2 mangos maduros. 🥭🧡
- 1/2 de azúcar. 🍯
- 10 semi-ripe and ripe mangoes 🥭💛
- 2 ripe mangoes 🥭🧡
- 1/2 cup of sugar 🍯
• PROCEDIMIENTO • ✨🍯✨ • PROCEDURE •
Comencé lavando y pelando todos los mangos, luego los corté y les quité la semilla.
I started by washing and peeling all the mangoes, then cutting them and removing the seed.
Ya estando todos troceados, los lavé y los llevé a una cazuela. Les agregué agua y los puse a cocinar a fuego medio por aproximadamente 30 minutos.
Once they were all chopped, I washed them again and placed them in a cooking pot. I added water and let them cook over medium heat for about 30 minutes.
Esperé unos 10 minutos y los fui pasando por un colador para retirar todas las fibras de los mangos.
After 10 minutes, I strained them to remove all the fibers from the mangoes.
Una vez colados, los llevé nuevamente al fuego medio con media taza de azúcar, y solo los estuve mezclando para que no se pegaran en la cazuela. Luego, esperé a que hirviera durante unos 15 minutos. Cuando vi que tenía la consistencia que quería, lo apagué y seguí mezclando hasta que estuviera a temperatura ambiente. Lo dejé enfriar por unas horas y ya estaba listo para disfrutar.
Once strained, I returned them to medium heat with half a cup of sugar, stirring constantly to prevent sticking. Then, I let it boil for about 15 minutes. When I saw that it had reached the desired consistency, I turned off the heat and continued stirring until it had cooled to room temperature. I left it to chill for a few hours, and it was ready to enjoy.
Yo lo coloqué en una manga pastelera con una boquilla de estrella para darle una bonita presentación.
I placed it in a piping bag with a star nozzle for a beautiful presentation.
Gracias a Dios me quedó muy lindo y rico, qué dulce. Espero que les guste y que se animen a hacerlo en sus casas. Este es uno de los postres favoritos de mi familia, aman los mangos en todas sus presentaciones, y esta receta está por mucho en su top tres de preparaciones con mangos.
Thanks to God, it turned out beautiful and delicious—so sweet. I hope you all like it and feel inspired to try it at home. This is one of my family's favorite desserts, as they love mangoes in all forms, and this recipe is easily in their top three mango preparations.
Mi pequeño de la casa no para de pedirme un poco cada vez que tiene oportunidad. No se lo puedo dar todo el tiempo, pero hago lo posible por ofrecérselo como postre o merienda al menos dos veces al día.
My little one at home keeps asking for a taste every chance he gets. I can’t give it to him all the time, but I try to offer it as a dessert or snack at least twice a day.
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📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
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