Un saludo muy especial para todos los que hacen vida en esta comunidad. Es un placer estar aquí compartiendo con todos ustedes. Espero que estén muy bien 😊. Gracias a Dios yo estoy bien.
A very special greeting to everyone who makes up this community. It’s a pleasure to be here sharing with all of you. I hope you’re all doing very well 😊. Thank God, I’m doing well.
En esta oportunidad estuve cocinando en la casa de mi mamita e hice unos pastelitos con papa, zanahoria y carne, de lo más sencillos, pero muy ricos.
This time, I was cooking at my mom’s house and made some pastries with potatoes, carrots, and meat. They’re super simple, but very tasty.
Esta vez no tomé fotos cuando hice la masa de trigo, porque no tenía pensado publicar esta receta, pero aún así, como siempre, les doy los ingredientes, las medidas y el procedimiento.
This time, I didn’t take photos while making the wheat dough because I wasn’t planning on sharing this recipe, but as always, I’ll give you the ingredients, measurements, and procedure.
• INGREDIENTES • 🥕 • INGREDIENTS •
• MASA • 🥟 • DOUGH •
- 2 tazas de harina de trigo leudante. 🌾
- 1/3 taza de agua. 💧
- 2 cucharaditas de aceite. 🌻
- ½ cucharadita de sal. 🧂
- 2 cups of self-rising wheat flour. 🌾
- 1/3 cup of water. 💧
- 2 teaspoons of oil. 🌻
- ½ teaspoon of salt. 🧂
• GUISO • 🍲 • FILLING •
- ¼ kg de carne molida. 🥩 🌀
- 1 papa. 🥔
- 1 zanahoria 🥕
- 1 cebolla. 🧅
- 2 ajices dulces. 🌶️
- 1 tallo de cebollín. 💚
- 4 dientes de ajos. 🧄
- 1 cucharadita de sal. 🧂
- 2 cucharadas de aceite. 🌻
- Algunos granos de onoto. 🔴
- ¼ kg of ground beef. 🥩 🌀
- 1 potato. 🥔
- 1 carrot 🥕
- 1 onion. 🧅
- 2 sweet peppers. 🌶️
- 1 spring onion stalk. 💚
- 4 garlic cloves. 🧄
- 1 teaspoon of salt. 🧂
- 2 tablespoons of oil. 🌻
- A few annatto seeds. 🔴
• PROCEDIMIENTO • ✨🍲✨ • PROCEDURE •
En un envase amplio añadimos la harina en el centro le hacemos un hoyo con los dedos y allí le añadimos la sal, el aceite y por último el agua.
In a large bowl, add the flour. Make a hole in the center with your fingers, then add the salt, oil, and finally, the water.
Tratamos de mezclar todos los ingredientes en el hoyo para que se disuelva la sal,y vamos añadiendo de apoco el líquido, vamos amasando hasta que la masa no se nos pegue de los dedos, se amasa por unos cinco minutos. Pasado el tiempo la tapamos.
Try to mix all the ingredients in the hole so the salt dissolves, then gradually incorporate the liquid while kneading until the dough no longer sticks to your fingers. Knead for about five minutes. Once done, cover the dough and let it rest for a few minutes while you prepare the filling 🍲.
Comenzamos lavando la papa, la zanahoria y los ajíes dulces, junto con los demás aliños.
Start by washing the potato, carrot, and sweet peppers along with the other seasonings.
Cortamos las hojitas con la cebolla, y los ajices dulces, reservamos.
Chop the onion, sweet peppers, and spring onion leaves, then set them aside.
Continuamos pelando la papa y la cortamos en cuadritos. Haremos lo mismo con la zanahoria y posteriormente los reservamos.
Next, peel the potato and cut it into small cubes. Do the same with the carrot, then set them aside.
En un mortero añadimos los granos de onoto, los ajos y la sal, los trituramos hasta que se forme una especie de pasta.
In a mortar, add the annatto seeds, garlic, and salt, and crush them until you have a paste-like consistency.
Ahora que ya están listos los ingredientes para el guiso, llevamos una cazuela a fuego Medio, le agregamos el aceite, esperamos a que caliente un poco y le agregamos las hojitas y los aliños, dejamos que se sofría por un minuto. Le añadimos la pasta de onoto dejamos que se sofría por 3 minutos aproximadamente, le continuamos agregando la papa, la zanahoria.
Once the ingredients are ready for the filling, heat a saucepan over medium heat, add the oil, and once it’s warm, add the chopped leaves and let them sauté for a minute. Then, add the annatto paste and let it cook for about 3 minutes. Afterward, add the potato and carrot.
Por último, añadimos la carne, lo vamos sofriendo e integrando todo y dejamos que se cocine a fuego bajo por 20 min. Pasado ése tiempo lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Finally, add the meat, cooking and mixing everything together. Let it simmer over low heat for 20 minutes. After that time, remove it from the heat and let it cool.
Ya estando reposada la masa, tomamos una pequeña porción y la aplanamos con un rodillo como se observa en la foto, ya teniendo con un grosor aproximado de 3 milímetros, le agregamos una cucharada de guiso con unos trocitos de queso y lo sellamos con la ayuda de un tenedor.
Once the dough has rested, take a small portion and flatten it with a rolling pin, as shown in the photo, to a thickness of about 3 millimeters. Add a spoonful of the filling along with some cheese chunks, then seal it with a fork.
Ponemos a calentar aceite para freír en una cazuela. Cuando esté caliente, añadimos los pastelitos de uno en uno, cocinamos por ambos lados y los sacamos.
Heat oil in a saucepan for frying. Once hot, add the pastries one by one, cook them on both sides, and take them out.
Servimos acompañando con una tacita de café.
Serve them alongside a cup of coffee.
Así quedadon estos ricos pastelitos 🥟🍲😋✨Espero que les haya gustado esta preparación.
This is how these delicious pastries 🥟🍲😋✨ turned out. I hope you enjoyed this preparation!
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✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Redmi 9C 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️
Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Redmi 9C 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es
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