Un saludo para todos los que hacen vida en esta comunidad. Espero que estén muy bien. Gracias a Dios, yo estoy excelente 🙏😊.
A warm greeting to everyone in this community. I hope you are all doing well. Thanks to God, I am excellent 🙏😊.
Yo como siempre estoy haciendo tortas para los cumpleaños 🎂. Esta vez mi papá estuvo cumpliendo un año más de vida y gracias a Dios pudimos celebrar junto a él. Le hice una torta tres leches con chocolate. Yo quería comer hace unos días una torta tres leches y como ya estaba cerquita el cumpleaños de mi papá, dije: vamos a hacer esa torta.
As always, I am making cakes for birthdays 🎂. This time, my dad celebrated another year of life, and thanks to God, we were able to celebrate with him. I made him a chocolate tres leches cake. A few days ago, I was craving a tres leches cake, and since my dad’s birthday was just around the corner, I said: let's make that cake.
Sin más que decir, les cuento como la hice.
Without further ado, let me tell you how I made it.
• INGREDIENTES • ✨ • INGREDIENTS •
• BISCOCHO • 🍰🍫 • BISCUIT •
- 5 huevos. 🥚
- 225g de harina de trigo. 🌾
- 225g de azúcar. 🍯
- 20g de cacao en polvo. 🍫
- 2 cucharadas de vainilla. 🌼
- 5 eggs. 🥚
- 225g of wheat flour. 🌾
- 225g of sugar. 🍯
- 20g of cocoa powder. 🍫
- 2 tablespoons of vanilla. 🌼
• Mezcla para humedecer el biscocho • 🥛 • Mix to moisten the biscuit • 🥛
- 1 taza de leche en polvo. 🥛
- 1 y ½ tazas de azúcar. 🍯
- 1/4 taza de cacao en polvo. 🍫
- 2 cucharadas de vainilla. 🌼
- 1 cup of powdered milk. 🥛
- 1 and ½ cups of sugar. 🍯
- 1/4 cup of cocoa powder. 🍫
- 2 tablespoons of vanilla. 🌼
• CREMA PASTELERA • 🍰 • PASTRY CREAM •
- 2 tazas de leche líquida. 🥛
- 1/4 de cacao en polvo. 🍫
- 2 cucharadas sopera de harina de trigo. 🌾
- 1 cucharada de vainilla. 🌼
- 2 cups of liquid milk. 🥛
- 1/4 cup of cocoa powder. 🍫
- 2 heaping tablespoons of wheat flour. 🌾
- 1 tablespoon of vanilla. 🌼
• COBERTURA DE MANTEQUILLA • 🧈 • BUTTERCREAM •
- 1/2 tazas de crema pastelera. 🤎
- 1/2 tazas de mantequilla. 🧈
- 3 cucharadas de cacao. 🍫
- 1/2 cups of pastry cream. 🤎
- 1/2 cups of butter. 🧈
- 3 tablespoons of cocoa. 🍫
• PROCEDIMIENTO • ✨🤎✨ • PROCEDURE •
• BISCOCHO • 🍰🍫 • BISCUIT •
En un envase amplio añadimos los huevos, la vainilla y el azúcar. Batimos hasta que doble su volumen y posteriormente reservamos.
In a large bowl, add the eggs, vanilla, and sugar. Beat until the mixture doubles in volume, then set it aside.
Continúo añadiendo el cacao a la harina y los integro, se lo voy añadiendo a la mezcla anterior con ayuda de una paleta con movimientos suaves envolventes, para no bajar el aire, hacemos esto hasta integrarlo por completo y obtener una mezcla lisa sin grumos.
Next, add the cocoa to the flour and mix them together. Gradually add this to the previous mixture with a spatula, using gentle folding movements to avoid deflating the air. Continue until fully integrated and the mixture is smooth and lump-free.
Vertemos la mezcla en una bandeja previamente enharinada, la horneo a 180° por 35 minutos. Ya estando listo, lo dejo reposar por 10 minutos, y lo desmoldo.
Pour the mixture into a previously floured baking pan and bake it at 180°C for 35 minutes. Once ready, let it rest for 10 minutes, then remove it from the pan.
Para humedecer la torta haremos una mezcla de agua, leche en polvo, azúcar y cacao. En mi caso, coloqué dichos ingredientes en la licuadora y obtuve el líquido que necesitaba.
To moisten the cake, we’ll make a mix of water, powdered milk, sugar, and cocoa. In my case, I blended these ingredients to get the liquid I needed.
Con un cuchillo, corto el biscocho por la mitad y pincho ambas partes para que absorban la leche, lo ideal es que el biscocho esté caliente para que absorva mejor las leches. Luego lo llevamos a enfriar por una hora.
With a knife, I cut the biscuit in half and pierced both parts so they could absorb the milk. Ideally, the biscuit should be warm to better absorb the liquids. Then, we let it cool for an hour.
• CREMA PASTELERA • 🍰 • PASTRY CREAM • 🍰
Integramos el cacao a una parte de la leche y llevamos todos los ingredientes a una olla. Usé un fuego medio/bajo, mientras mezclaba para que no se pegue al fondo de la olla y se queme. Lo mezclamos por al menos 10 minutos, ya está listo cuando está muy espeso. Ya estando listo esperamos a que se enfrie para untarlo.
Add the cocoa to part of the milk and bring all the ingredients to a pot. I used medium/low heat while stirring to prevent it from sticking to the pot’s bottom and burning. Stir for at least 10 minutes; it’s ready when it becomes very thick. Once ready, let it cool before spreading.
Continué cortando la torta en forma de corazón con ayuda de un molde que dibujé en un papel, le terminé de dar la forma integrando pedacitos y recortes hasta formarlos como se observa en la foto. Repetimos este proceso con el segundo biscocho.
I continued by cutting the cake into a heart shape using a mold I drew on paper. I refined the shape by integrating pieces and trimmings until they formed as seen in the photo. Repeat this process with the second biscuit.
Ahora untamos la crema pastelera sobre la primera pieza, coloqué la segunda pieza encima y le añadí más crema pastelera encima y a los lados, como una cobertura.
Now spread the pastry cream over the first layer, place the second layer on top, and add more pastry cream on top and on the sides, like a coating.
• COBERTURA DE MANTEQUILLA • 🧈 • BUTTERCREAM •
Tomamos el resto de la crema de cobertura y la batí junto con mantequilla y cacao.
Take the remaining pastry cream and beat it with butter and cocoa.
La coloqué en una manga repostera y la decoré por el borde, y en el centro realicé como especie de unas pequeñas rosas y unos cuadros de chocolate en el centro.
Place it in a piping bag and decorate the edges, creating small roses and chocolate squares in the center.
Posteriormente le añadí chispas de colores y trozos de galletas de chocolate y mantequilla de maní. La llevé al refrigerador por un día para que se intensifique el sabor.
Then, sprinkle colorful bits and pieces of chocolate and peanut butter cookies on top. I refrigerated it for a day to intensify the flavor.
Así quedó esta torta riquísima de tres leches con chocolate para celebrar y disfrutar. Espero que les haya gustado y puedan hacer su propia versión 😊.
Thus, this delicious chocolate tres leches cake was ready to celebrate and enjoy. I hope you liked it and can make your own version 😊.
Mi papito con su torta. 🤎✨
My dad with his cake.🤎✨
