EN
A week ago I cooked pancakes with zucchini, cottage cheese and apples. They were tasty and good to eat for breakfast so I decided to keep experimenting and bought some greens and cheese. My today's pancakes will be with these ingredients.
RU
Неделю назад готовила оладьи с кабачками, творогом и яблоками. Они были вкусным и удачным блюдом для завтрака, поэтому я решила продолжить эксперимент и купила зелени и сыра. Мои сегодняшние лепешки и оладьи будут с этими ингредиентами.
EN
In the photo above, you can see almost everything that I used for cooking. Almost - because I forgot to add some sugar and baking powder to the picture. In the list of the ingredients, though, you will see them. So,
THE INGREDIENTS
1. Eggs - 2 pieces
2. Sour cream - 100 g for the dough plus for the finished product - the amount to taste
3. Kefir - 1/2 to 1 glass
4. Flour - about 1 glass or how much the dough will take
5. Cheese - 200 g
6. Dill and green onions - two large bunches
7. Baking powder or soda - 1 teaspoon
8. Sugar - two pinches or to taste
9. Salt to taste
10. Oil for frying
RU
На фото выше вы видите почти всё, что я использовала для приготовления. Почти - потому, что я забыла добавить к картинке сахар и пекарский порошок. В списке ингредиентов они будут.
Итак, ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца - 2 штуки
- Сметана - 100 г для теста плюс количество по вкусу для готового продукта
- Кефир - примерно от 1/2 до 1 стакана
- Мука - примерно 1 стакан или сколько возьмет тесто
- Сыр - 200 г
- Укроп и зеленый лук - по два больших пучка
- Пекарский порошок или сода - 1 чайная ложка
- Сахар - две щепотки или больше, по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло для жарки
EN
Put about 100 g of sour cream and two eggs into a deep bowl and lightly beat them.
RU
В глубокой миске слегка взбиваем примерно 100 г сметаны и два яйца.
EN
Finely chop the greens - dill and green onions. It is better to take more greens than in my picture. This will only make the pancakes tastier.
RU
Мелко рубим зелень - укроп и зеленый лук. Зелени лучше взять больше, чем у меня. От этого лепешки будут только вкуснее.
| DILL | GREEN ONIONS | |
|---|---|---|
 |  |
EN
We grate the cheese on a coarse grater or take it already grated, like mine. I bought a ready-to-use cheese. Add the chopped greens and the grated cheese to the mixture of eggs and sour cream, then mix.
RU
Натираем сыр на крупной терке или берем уже натертый, как у меня. Я купила сыр уже готовый к применению. Добавляем зелень и натертый сыр к смеси яиц и сметаны, перемешиваем.
| EN: Pour the baking powder, salt and sugar into the mixture. RU: Насыпаем в смесь пекарский порошок, соль и сахар. | EN: **Add sifted flour. ** RU: Добавляем просеянную муку. | EN: Stir. RU: Перемешиваем. |
|---|---|---|
 |  |  |
EN
Now it's time to add some kefir to the mixture. It must be poured so much that the dough is quite thick and viscid so that the pancakes do not fall apart when frying.
RU
Теперь пора добавлять в смесь кефир. Его надо налить столько, чтобы тесто было довольно густым и вязким чтобы лепешки не разваливались при жарке.
EN
Grease the pan with vegetable oil and heat well.
RU
Смазываем растительным маслом сковороду и хорошо прогреваем.
EN
Spread the dough on a hot frying pan (I do it with a tablespoon) then flatten the dough, giving it a flat round shape. First fry one side until golden brown, then turn over so that the other side is also fried.
RU
Выкладываем тесто на раскаленную сковороду, я делаю это столовой ложкой. Разравниваю тесто, придавая ему форму плоского круглого блина. Обжариваем сначала одну сторону до золотистого цвета, затем переворачиваем, чтобы обжарилась и другая сторона.
 |  |  |
|---|---|---|
EN
Another option for cooking from the same dough. Pancakes this time. This photo got the wooden spatulas that I used when frying. It is more convenient to turn pancakes with two spatulas. And well, do not forget to add a little oil on the pan during the frying process.
RU
Еще один вариант приготовления из того же теста. На этот раз оладьи. На это фото попали деревянные лопатки, которыми я пользовалась при жарке. Переворачивать блины удобней двумя лопатками. Да, и не забывайте понемногу подливать на сковороду растительное масло в процессе жарки.
| EN: Here is the process. | RU: На этих фото вы видите процесс. | |
|---|---|---|
 |  |
EN
So I had my pancakes fried two different ways: big (flatbread) and small pancakes (is "fritters" the right word for them? will be grateful for your help). I like to eat them with sour cream.
RU
Таким образом, я получила блюдо в двух разновидностях - в виде оладьев и в виде лепешек. Я люблю их есть со сметаной.
| small pancakes (в виде оладьев) | and big - flatbread (в виде лепешек) | |
|---|---|---|
 |  |
🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 # ENJOY YOUR MEAL! 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽
All the photos were taken by me with my telephone Xiaomi and published via 