Hola queridos cocineros de #hive que hacen alegrar el paladar de muchos, una de las cosas que me gustan de este mes de diciembre es su rica comida, por eso comparto como me quedaron las hallacas de este año 2021 en esta comunidad @FoodiesBeeHive, les deseo una vida llena de nuevas metas culinarias para todo este equipo.
Hello dear #hive cooks who make happy the palate of many, one of the things I like about this month of December is its rich food, so I share how I got the hallacas of this year 2021 in this community @FoodiesBeeHive, I wish you a life full of new culinary goals for all this team.
Unas ricas hallacas prepare para las fiestas navideñas, pensando en mi familia todo se hace con mucho amor para ver una sonrisa, las acompañe con la ensalada de gallina y el pan de jamón, salieron muy ricas y buen provecho para los que quieran comer hallacas.
I prepared some delicious hallacas for the Christmas holidays, thinking of my family, everything is done with love to see a smile, I accompanied them with chicken salad and ham bread, they came out very rich and bon appetit for those who want to eat hallacas.
- 2 Kilo de Cochino
- 2 kilo de Carne de res
- 2 Pechuga de Pollo
- 1/2 Kilo de Cebolla
- 1/2 kilo de Ají dulce
- 1 kilo surtido de cebollin y Perejil
- 1 Cabeza de Ajo
- 1 Frasco de Aceituna
- 1 Frasco de pasas pequeñas
- 1 Frasco de Alcaparra
- 1 Hilo pabilo
- 1/2 Kilo de Papa
- 1/2 Kilo de zanahoria
- 8 Huevos
- 1 Kilo de hojas de plátano asadas
- 2 Paquetes de Harina Pan Amarilla
- Aceite Vegetal
- Onoto en semilla
- Salsa de Soya
- Salsa Inglesa
- 3 Cubitos
- 2 Kilo of pork
- 2 kilo of Beef
- 2 Chicken Breast
- 1/2 Kilo of Onion
- 1/2 kilo of Sweet Pepper
- 1 kilo of assorted Onion and Parsley
- 1 Head of Garlic
- 1 Jar of Olives
- 1 Jar of small raisins
- 1 Jar of Capers
- 1 strand of wicker
- 1/2 Kilo of Potato
- 1/2 Kilo of carrot
- 8 eggs
- 1 Kilo of roasted plantain leaves
- 2 Packets of Yellow Bread Flour
- Vegetable Oil
- Onoto seed
- Soy Sauce
- English Sauce
- 3 cubes
Comienzas lavando y picando la carne, el cochino, las pechugas de pollo en cuadros pequeños, luego los ají dulce , la cebolla, el cebollin, el perejil, el ajo.
You start by washing and chopping the meat, the pork, the chicken breasts in small squares, then the sweet bell pepper, the onion, the chives, the parsley, the garlic.
En una paila agregas todo el aliño picado junto con el aceite de onoto,los 3 cubitos, la alcaparra, la salsa inglesa, la carne de res, cochino y pechuga de pollo picado como se muestra en la foto.
In a pan add all the chopped seasoning together with the onoto oil, the 3 cubes, the caper, the Worcestershire sauce, the beef, pork and chicken breast chopped as shown in the photo.
Mezclas todos los ingredientes y lo sofríes con aceite vegetal a fuego lento, mientras picas muy pequeño las aceitunas para luego agregarlas a la paila, colocándole un poco de agua dejas hervir, luego agregas sal al gusto.
Mix all the ingredients and sauté with vegetable oil over low heat, while you chop the olives very small and then add them to the pan, add a little water and let it boil, then add salt to taste.
Lavas el kilo de hojas de plátanos asadas, pasando un trapo con abundante agua, luego le quitas todas las partes malas de las hojas y con una tijera esterilizada con agua caliente le quitas la parte gruesa, con este paso permites quitar todos los posibles germenes que contenga la hoja.
You wash the kilo of roasted plantain leaves, passing a cloth with abundant water, then you remove all the bad parts of the leaves and with a sterilized scissors with hot water you remove the thick part, with this step you allow to remove all the possible germs that contains the leaf.
Ahora vamos armas la hallaca colocando la hoja de plátano, la bola de masa previamente preparada extendiendo muy bien para que quede muy delgada, procedes a colocar la porción de guiso, el huevo cocido picado en rodajas, la papa cocida picada en rodajas, la zanahoria cocida picada en rodajas, las pasas pequeñas, la alcaparra y la aceituna, luego cierras envolviendo y amarrando con el hilo pabilo.
Now we are going to assemble the hallaca by placing the banana leaf, the ball of dough previously prepared spreading it very well so that it is very thin, proceed to place the portion of stew, the boiled egg chopped in slices, the boiled potato chopped in slices, the boiled carrot chopped in slices, the small raisins, the caper and the olive, then close it wrapping and tying it with the pabilo thread.
Estoy muy satisfecha con el resultado final, salieron muy ricas mis hallacas, aunque un poco cansada pero puedo comer mi plato acompañado de una ensalada de gallina y el pan de jamón juntos en familia.
I am very satisfied with the final result, my hallacas came out very tasty, although a little tired but I can eat my plate with a chicken salad and ham bread together as a family.
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