Hola queridos amigos amantes de la buena comida, en este día quiero compartir con ustedes una receta práctica y sencilla, es una deliciosa preparación de repollo relleno con carne de res, su tiempo de cocción es rápido y utilizamos pocos ingredientes, le doy un toque especial con el queso gratinado, que junto a la salsa de tomate logra una combinación realmente exquisita!

INGREDIENTES

• Para el relleno:
  ✓ Medio kilo de carne de res molida, sazonada con sal y pimienta
  ✓ Una cebolla
  ✓ Un pimentón
  ✓ Una cucharaditas de orégano seco
  ✓ Cuatros ají dulce
  ✓ 5 dientes de ajo
  ✓ Aceite
• Para la salsa:
  ✓ Una lata de tomates pelados de 390 gramos
  ✓ 5 dientes de ajo
  ✓ Una cebolla
  ✓ Una cucharaditas de orégano seco
  ✓ Dos cucharadas de aceite
  ✓ Sal
  ✓ Pimienta al gusto
• Para el gratinado:
  ✓ Queso blanco 250 gramos el de su preferencia
• Un repollo grande.

PREPARACION

Dividiremos el proceso en tres pasos para su fácil comprensión

• PASO 1. Cocinar la carne

Para esta preparación lo primero es hacer nuestro relleno de carne, recuerden que debe estar previamente sazonada con sal y pimienta, se empieza cortando: la cebolla, los ají dulces, el pimentón, cinco dientes de ajo, una cucharadita de orégano.
Todo se pica muy bien, luego se sofríen estos aliños en dos cucharadas de aceite caliente en un sartén, luego le agregamos la carne hasta que se integren todo y se cocine, una vez lista la carne reservamos.

• PASO 2. Hacer la salsa de tomate

Por ahora vamos con nuestra salsa, se pica una cebolla con cincos dientes de ajo en una olla, se sofríe y una vez sobrito agregamos una lata de tomates pelados, estos tomates deben estar previamente licuados, también le colocamos una cucharadita de orégano, sal y pimienta. Movemos nuestra salsa mientras se cocina a fuego medio, se deja espesar y se reserva.

• PASO 3. Preparar el repollo y rellenarlo

Ahora vamos con nuestro repollo, lo picamos de esta manera: le cortamos la parte del tallo y previamente en una olla con agua hervida metemos el repollo en esa agua, y vamos sacando nuestra hoja sin que se nos rompa, reservamos para luego picarla y rellenar, para picarla le quitamos la vena gruesa de la hoja, cortar cada hoja en dos partes para luego rellenar.

Colocamos tres cucharadas de carne molida sobre la hoja, y luego envolvemos sin que se nos salga nuestro relleno, todos los envueltos de repollo los vamos colocando en una bandeja, esta bandeja debe ser lo suficientemente alta porque recuerden que tendrá una deliciosa salsa de tomate.

• Horneado

La bandeja debe estar llena de todos los envueltos de repollo, para luego colocarle nuestra salsa de tomate por arriba, y por último agregamos el queso blanco rayado, lo llevamos al horno por aproxímadamente 30 minutos, y una vez listo éste delicioso plato lo podemos disfrutar con nuestros amigos y familiares.

• El contenido de esta publicación es original, las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung

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Cabbage stuffed with beef

Hello dear friends, lovers of good food, today I want to share with you a practical and simple recipe, it is a delicious preparation of cabbage stuffed with beef, its cooking time is fast and we use few ingredients, I give it a special touch with the gratin cheese, which together with the tomato sauce achieves a really exquisite combination!

INGREDIENTS

• For the stuffing:
  ✓ One pound of ground beef, seasoned with salt and pepper.
  ✓ One onion
  ✓ One paprika
  ✓ One teaspoon of dried oregano.
  ✓ Four sweet chili peppers
  ✓ 5 cloves of garlic
  ✓ Oil
• For the sauce:
  ✓ One 390 gram can of peeled tomatoes.
  ✓ 5 cloves of garlic
  ✓ One onion
  ✓ One teaspoon of dried oregano.
  ✓ Two tablespoons of oil
  ✓ Salt
  ✓ Pepper to taste
• For the gratin:
  ✓ White cheese 250 grams the one of your preference.
• One large cabbage.

PREPARATION

We will divide the process into three steps for ease of understanding

• STEP 1. Cook the meat

For this preparation the first thing to do is to make our meat stuffing, remember that it must be previously seasoned with salt and pepper, we start cutting: the onion, the sweet peppers, the paprika, five cloves of garlic, a teaspoon of oregano.
Everything is chopped very well, then these seasonings are fried in two spoonfuls of hot oil in a frying pan, then we add the meat until everything is integrated and cooked, once the meat is ready we reserve it.

• STEP 2. Making the tomato sauce

For now we go with our sauce, chop an onion with five cloves of garlic in a pot, fry it and once it is sautéed we add a can of peeled tomatoes, these tomatoes must be previously liquefied, we also add a teaspoon of oregano, salt and pepper. We move our sauce while it cooks over medium heat, let it thicken and set aside.

• STEP 3. Prepare the cabbage and stuff it.

Now let's go with our cabbage, we chop it in this way: we cut the stem part and previously in a pot with boiled water we put the cabbage in that water, and we take out our leaf without breaking it, we reserve it for later chopping and stuffing, to chop it we remove the thick vein of the leaf, cut each leaf in two parts for later stuffing.

We place three spoonfuls of ground meat on the leaf, and then we wrap it without letting our stuffing come out, all the cabbage wraps we place them in a tray, this tray must be high enough because remember that it will have a delicious tomato sauce.

• Baking

The tray should be filled with all the cabbage wraps, then put our tomato sauce on top, and finally add the grated white cheese, take it to the oven for approximately 30 minutes, and once this delicious dish is ready we can enjoy it with our friends and family.

•The content is original, the images were taken from my Samsung phone. Translation done at Deepl