¡Hola, hola Foodies del Mundo!
👩🍳👩🍳👩🍳
Les cuento que amo los dulces, sobretodo aquellos que pertenecen de manera única a la gastronomía venezolana. Para mí sección Foodie y receta del día en continuidad de mi sección de dulces criollos de la Época de Semana Santa, hoy les presentaré un dulce de arroz con leche y coco.
La textura es cremosa, me encanta el sabor acentuado a leche y el contraste con coco, tanto en sabor como en textura, cada mordisco va acompañado de un crunchy que le aporta el coco rallado.
Desde mi lado, me parece que este dulce de arroz con leche y coco es uno de los básicos, su complejidad de elaboración no es profunda, pero aún así es tan delicioso y disfrutable.
Elaborar un dulce de arroz con leche y coco, consta de sencillos pasos, en lo único que si considero que hay que prestar suficiente atención, es en la intensidad del fuego, debido a que al ser una preparación con leche, si sube mucho la temperatura puede tender a derramarse.
Recuerdo que este dulce era muy común verle y comerle en mi infancia, anteriormente en las escuelas primarias a estas alturas del año, las mesas se colmaban de diversos tipos de dulces, donde uno de los más abundantes era el arroz con leche y coco. Y, es que además de ser delicioso, es rendidor y fácil de preparar.
Les cuento que este postre puede ser consumido tanto caliente como frío, pero de un día para otro es mucho más rico, debido a que se intensifican y acentúan sabores.
¡Vamos al paso a paso!
🙌🙌🙌🙌
Ingredientes:
📌 300 gr de arroz blanco.
📌 180 gr de leche en polvo.
📌 Azúcar al gusto.
📌 Canela en rama.
📌 Canela molida.
📌 Clavos de olor.
📌 Vainilla blanca u oscura.
📌 1 coco rallado.
📌 Agua (C/N).
Preparación:
A.- Tomamos el arroz y lo lavamos bien. En una olla con suficiente agua, lo pondremos a cocinar hasta que ablande el grano.
B.- Al momento de estar blando el arroz, batimos aparte una taza y media de agua con la leche en polvo.
C.- Esta leche batida la agregamos a la olla del arroz. Mezclamos un poco, y así también agregamos la canela en rama, molida y clavos de olor. Además del toque de vainilla.
D.- Aparte, tendremos nuestro coco rallado. Se lo agregamos al arroz. Mezclamos suavemente para integrar.
Esperaremos unos 10 minutos, removemos eventualmente para evitar que se pegue al fondo. Se tornará espeso y cremoso. Para servir, he colocado en una taza de preferencia, agregado canela molida fresca y leche condensada. Como decoración, un par de galletas de coco en el centro.
Estando listo, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
¿Te gusta cocinar?👩🍳
Te invito a compartir en Foodies Bee Hive tus experiencias en la cocina, recetas, trucos, ensayos y errores.
La cocina es mágica, la comida nos une...🥰🥰🤗🤗
Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
Textos de mi autoría.
Separadores creativos elaborados por 