¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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¡Feliz y maravilloso inicio de semana.!
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¿Quién no ama las rosas? ¿Y si estás son de cupcakes?
Ya falta poco para el día de las madres, y aquí en mi sección Foodie les tengo una idea para ese día especial.
Se trata de un ramo de rosas de cupcakes, están armados sobre una base y decorada con algunos detalles que asemejan a un ramo, nada mejor que obsequiar detalles diferentes a mamá.
Desde otra perspectiva, más allá de la estética, les cuento que estos cupcakes son de sabor a mantecado, cubiertos con rosetones grandes en merengue avainillado y con un toque de nata.
La miga interior es suave, le di un toque de color rojo para darle un mejor color, o al menos más llamativo. La combinación con ese merengue fucsia y verde, hacen de cada cupcake además de una linda combinación, un detalle cuidado y especial.
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 120 gr de Mantequilla.
📌 140 gr de azúcar.
📌 250 gr de harina.
📌 1 huevo.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 Esencia de mantecado.
📌 1 y 1/2 taza de leche o agua.
📌 Colorante rojo.
Para decorar:
📌 Merengue avainillado + nata. A razón de 100 gr* 150 gr.
📌 Colorantes verde, rosa y rojo.
Extras a tener en cuenta:
📌 Boquilla estrellada grande.
📌 Base cuadrada.
📌 Foami verde.
📌 Lazo de cartulina fucsia.
Preparación:
A.- Colocamos azúcar y mantequilla en un tazón. Batimos a velocidad media hasta cremar.
B.- Agregamos la esencia de mantecado, en esta ocasión estoy probando un producto nuevo de la línea "El Águila". Les cuento que la presentación, aroma y sabor que aporta, esta espectacular. Recomendado. (Conste, no me pagan por publicidad, solamente doy mi opinión al respecto). Mezclamos.
C.- Incorporamos el huevo. Mezclamos y ahora integramos el polvo de hornear.
D.- Ahora, integramos la harina previamente tamizada, y de manera alternada con la leche o agua (depende de su caso). Mezclamos solo hasta integrar y obtener una mezcla homogénea.
E.- Damos un toque de colorante rojo. Mezclamos suavemente para esparcir color.
F.- Ordenamos cada molde cupcake en una bandeja. Respectivamente a cada uno le colocaremos su capacillo.
G.- Vertemos en cada capacillo la mezcla, recuerden no llenar hasta los topes porque se derramarán.
H.- Llevamos a horno precalentado, a una temperatura de 200 grados. Extraemos al pasar la prueba del palillo limpio, aconsejo introducir el palillo cuando observen que se han mantenido bastante crecidos y turgidos, así no afectarán el crecimiento de los mismos.
I.- Dejamos reposar y enfriar cada Cupcake. Aquí debemos empezar a elaborar el merengue. Cuando esté listo, para decorar usaremos una boquilla estrellada de 6 puntas, tamaño grande. Iniciamos desde el centro del cupcake y rodeemos el inicio en un suave movimiento de muñeca.
J.- Ahora, con merengue verde y una boquilla plana semi curvada, haremos los detalles de hojas en los laterales.
K.- Repetiremos el proceso hasta decorar todos, cada ramo de rosas lleva 7 Cupcakes, sin embargo es a deseo de cada quien el armado.
L.- Para los detalles de la base, he dibujado y cortado un par de hojas, un tallo y un lazo.
Tip:
Para que cada Cupcake se sujete bien a la base, le colocamos silicon caliente. Así, no se mueven los cupcakes, manteniendo su posición y además de no representar un problema en el momento de traslado.
Estando listos, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
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Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
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