¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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Maravilloso sábado, desde mi pequeño lado del mundo hay un clima lluvioso y frío... Un café caliente nos reconforta seguramente el alma.
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Contenta estoy de estar aquí en mi sección Foodie, les cuento que había estado un par de días ausente, debido a mi nuevo y pequeño emprendimiento. Estuve ocupada elaborando algunos postres en porciones y todo lo que conlleva, desde elaboración, empaque y entrega a domicilio. Sin embargo, siempre y siempre está mi convicción de estar aquí en mi blog, mi pequeño espacio en la inmensa blockchain.
Dejando eso... Les cuento que para mí sección del día, les presento un Mini cake de Frase, estos se están llevando mucho en la actualidad, nada más cute que decirle a alguien lo que sentimos, a través de un pastel como detalle especial para esa persona.
Este pequeño pastel pesa 750 gramos, su miga interna es suave y rosa. La cubierta es rosa intenso o fucsia, los detalles y letras en blanco, para que resalten dentro del mismo. Lleva trocitos de arroz inflado de colores vibrantes, los amo.
Estos cake tienen la particularidad de ser muy lindos, tiernos por sus tamaños y versiones de frase, en este caso era un encargo personalizado y la frase es tan adorable. Dios bendiga lazos así, entre amigas...✨
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 120 gr de mantequilla.
📌 130 gr de azúcar.
📌 2 huevos.
📌 300 gr de harina de trigo.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 Esencia Nata-Vainilla.
📌 6 onzas de leche.
📌 Colorante en polvo rosa.
Para decorar:
📌 Merengue avainillado en razón de 100 gr * 150 gr. (Clara de huevo * azúcar, respectivamente.) + Vainilla.
📌 Colorantes rosa y rojo.
📌 Arroz inflado de colores.
Preparación:
A.- Coloca la mantequilla y azúcar en un tazón. Estos deben estar ambos en temperatura ambiente y así se puedan unir o mezclar mejor. Batimos unos minutos a velocidad media.
B.- Ahora, agregamos los huevos. Pero de uno en uno, dando espacio entre cada uno para que se mezclen bien.
C.- Agregamos el polvo de hornear y la nata-vainilla.
D.- Iremos ahora agregando la harina de a pocos, previamente cernida. Así, evitamos que nuestro Cake se vuelva apelmazado. Alternamos la incorporación de la harina, con la leche.
E.- Obtendremos una mezcla homogénea. Agregamos un toque de colorante, para darle un giro a la miga de color.
F.- Nuestra mezcla estará luego de un tono rosa. Engrasamos nuestro molde, colocamos una capa ligera de harina y volcamos allí la mezcla.
G.- Llevamos a horno precalentado, a 200 grados de temperatura. Estará listo aproximadamente de 20 a 30 minutos. Para comprobar si está listo, debemos insertar un palillo en el centro y este debe salir limpio.
H.- Después de enfriar, desmoldamos. En este punto debemos tener listo nuestro merengue suizo. Daremos la primera capa recoge migas.
I.- Alisamos. Luego, tomamos una porción de merengue y lo teñimos de colorante rosa y un toque de rojo. Así, el color será más acentuado.
J.- Cubrimos ahora con fucsia, alisamos nuevamente y luego pasamos la paleta dentada. Haremos las letras con merengue blanco, usaremos una boquilla fina. (Esta parte es la que siempre más da nervios 🥺)
K.- Formamos los detalles inferiores y superiores. Agregamos los detalles de arroz inflado por los sitios sin detalles. Rellenar espacios.
Estando lista, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
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Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
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