| ¡Hola, hola Foodies del Mundo! | Hello, hello Foodies of the World! |
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| ¡Maíz, jojoto, choclo, mazorca, marlos o elotes. No importa como lo conozcas, pero si que independientemente de ello, es un rubro versátil y deriva recetas deliciosas!. | Corn, jojoto, cob, marlos or elotes. It does not matter how you know it, but regardless of it, it is a versatile item and derives delicious recipes! |
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| Hace un par de días un amigo nos regaló un saco lleno de maíz (jojotos) tierno, la principal idea era de elaborar las tradicionales cachapas. Pero, luego de la molienda de los granos, quedó una taza grande de "leche" de maíz sobrante. Esto sucedió, porque estaban tiernos y la cantidad de humedad por grano es mayor. Entonces, se me ha ocurrido preparar una Torta de Maíz con la leche sobrante, en vías de recordar el tradicional pan de maíz que mi abuela me preparaba en infancia. | A couple of days ago a friend gave us a sack full of tender corn (jojotos), the main idea was to make the traditional cachapas. But, after grinding the kernels, there was a large cup of corn "milk" left over. This happened because they were tender and the amount of moisture per grain is higher. So, it occurred to me to prepare a Corn Cake with the leftover milk, in the process of remembering the traditional cornbread that my grandmother prepared for me in childhood. |
| La textura de la torta es suave, con ese sabor acentuado de maíz y un aroma único que se mezcla con la vainilla tradicional. Aquí en mi país, Venezuela, suele no ser tan comercial este tipo de recetas, sino más bien tratadas y elaboradas desde un punto más criollo. Hace años, cuando era niña y las panaderías del pueblo tenían una amplia variedad de productos, solía verse el típico pan de maíz. Su encanto dulce y aroma, se esparcían por el entorno. | The texture of the cake is smooth, with that accentuated flavor of corn and a unique aroma that mixes with traditional vanilla. Here in my country, Venezuela, these types of recipes are usually not so commercial, but rather treated and elaborated from a more Creole point of view. Years ago, when I was a child and the bakeries in town had a wide variety of products, you used to see the typical cornbread. Its sweet charm and aroma spread throughout the environment. |
Ingredientes:/ Ingredients:
| 120 gr de Margarina. | 120 gr of Margarine. |
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| 200 gr de azúcar. | 200 grams of sugar. |
| 3 huevos. | 3 eggs. |
| 1 cucharada de polvo de hornear. | 1 tablespoon of baking powder. |
| Vainilla a gusto. | Vanilla to taste. |
| 300 gr de harina de trigo. | 300 gr of wheat flour. |
| 1 taza de leche de maíz. | 1 cup corn milk. |
Preparación:/ Preparation:
| Colocamos la margarina y azúcar en el tazón de batir. Mezclamos unos minutos a velocidad media. Luego que logremos una textura semi pomada, agregamos los huevos de uno en uno. | Place the margarine and sugar in the mixing bowl. Mix for a few minutes at medium speed. After we achieve a semi creamy texture, we add the eggs one at a time. |
| Agregamos ahora el polvo de hornear y la vainilla. Seguido de la leche de maiz, alternada con la harina de trigo. Obtendremos una mezcla homogénea y de un tono amarillo. | Now add the baking powder and vanilla. Followed by corn milk, alternated with wheat flour. We will obtain a homogeneous mixture with a yellow tone. |
| Tomamos un molde, engrasamos y enharinamos. Volcamos allí nuestra mezcla. Llevamos a horno precalentado, a una temperatura de 200 grados. Esperamos a que pase la prueba del palillo limpio, es decir, que al introducir el palillo en el centro éste salga limpio y sin miga. | We take a mold, grease and flour. We pour our mixture there. We take to preheated oven, at a temperature of 200 degrees. We wait for it to pass the clean toothpick test, that is, when inserting the toothpick in the center it comes out clean and without crumbs. |
| Al estar lista, esperamos a que enfríe y desmoldamos. Podemos espolvorear azúcar glass o consumirle en compañía de un buen café caliente. | When ready, we wait for it to cool down and unmold. We can sprinkle icing sugar or consume it in the company of a good hot coffee. |
