💐 Hi everyone💐
I've been in Izmir for a week. I came to my family. My days are so busy that I realized that I haven't shared a post for a week. I was someone who shared posts almost every day, and this is quite a long time.
In my last post, I told about our 15 hour journey to Izmir despite the snow covered roads. I've been in Izmir for a week and the weather is still very cold.
Actually, I was planning to travel a lot in Izmir and to prepare various travel articles for you. But unfortunately it didn't turn out as I expected. I decided to come back to you by sharing a delicious soup recipe that will warm you up in this cold weather. I often cook this soup for my daughters. Let's see if you will like it too.
The name of the soup that I will give you the recipe for today is
Lentil Soup with Vegetables
Soup Recipe with the necessary materials
- Red lentil
- Onion - Potatoes
- Garlic
- Butter
- Black pepper
- Mint
In fact, it is very similar to the classic lentil soup recipe made by our mothers.
#Making the Soup
First, we chop the onions small and fry them with some oil.
Then we cut the potatoes as small meals. Add it on the roasted onion and continue to fry.
Add the red lentils and a clove of garlic.
After adding all the ingredients of the soup, we pour a liter of hot water into the pot.
Cook until the lentils are soft enough.
When I'm making lentil soup, I slice half a lemon and add it to the soup. I take the lemon out of the soup before passing it through the blender. Lemon leaves the necessary flavor to the soup during cooking.
Note: I usually add bone broth to the soups I prepare. In this way, it is both healthier and more delicious.
When the lentils and potatoes are soft enough, we pass the soup through the plantain.
Then we melt the butter in the saucepan. Add some mint and black pepper to the oil. We fry a little. Our soup sauce is getting ready.
We put the soup on the stove to boil again and add the sauce we prepared on it.
Our soup is ready to be served. You can serve it with lemon slices on the side.
Good luck to those who will try.
TR
💐 Herkese Merhabalar💐
Bir haftadır İzmirdeyim. Ailemin yanına geldim. Günlerim o kadar yoğun geçiyor ki bir haftadır post paylaşmadığımı farkettim. Neredeyse hergün post paylaşan birisiydim ve bu süre oldukça uzun.
Son postumda karla kaplı yollara rağmen 15 saat süren İzmir yolculuğumuzu anlatmıştım.
Bir haftadır İzmirdeyim ve havalar hala çok soğuk. Aslında İzmir'de bol bol gezmeyi ve sizlere çeşitli gezi yazıları hazırlamayı planlıyordum.
Ama maalesef umduğum gibi olmadı. Ben de bu soğuk havalarda içinizi ısıtacak mis gibi bir çorba tarifi paylaşarak aranıza geri dönmeye karar verdim.
Ben bu çorbayı kızlarım için sık sık pişiriyorum. Bakalım sizler de beğenecek misiniz.
Bugün sizlere tarifini vereceğim çorbanın ismi Sebzeli Mercimek Çorbası
Çorba Tarifi
Gerekli malzemele
- Kırmızı Mercimek
- Soğan
- Patates
- Sarımsak
- Tereyağ
- Karabiber
- Nane
Aslında annelerimizin yaptığı klasik mercimek çorbası tarifine çok benziyor.
#Çorbanın Yapılışı
İlk önce soğanları küçük küçük doğruyoruz ve bir miktar yağ ile kavuruyoruz.
Daha sonra patatesleri de küçük yemeklik olarak doğruyoruz. Kavrulmuş soğanın üzerine ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Kırmızı mercimeği ve bir diş sarımsağı ekliyoruz.
Çorbanın tüm malzemelerini ekledikten sonra bir litre sıcak suyu tencereye döküyoruz.
Mercimek yeterince yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Ben mercimek çorbası yaparken yarım limonu dilimliyorum ve çorbanın içerisine ekliyorum. Blandırdan geçirmeden önce ise limonu çorba içerisinden çıkartıyorum. Limon pişme esnasında gereken lezzeti çorbaya bırakıyor.
Not: Ben hazırladığım çorbalara çoğunlukla kemik suyu ekliyorum. Bu şekilde hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli oluyor.
Mercimek ve patates yeteri kadar yumuşayınca çorbayı plandırdan geçiriyoruz.
Daha sonra cezvede tereyağı eritiyoruz. Bir miktar nane ve karabiberi yağa ekliyoruz. Bir miktar kızartıyoruz. Çorbamızın sosu hazır hale geliyor.
Tekrar çorbayı kaynaması için ocağa koyuyoruz ve üzerine hazırladığımız sosu ekliyoruz.
Çorbamız servise hazır. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun.