Hello everyone
Today we are here with a wonderful salad recipe. It's a recipe I made for the first time and I really liked it. I think anyone who eats it will like it too. It is both very healthy and delicious.
I love black-eyed peas. Until now, I always prepared a salad with fresh cowpea. I even used to prepare a salad with fresh cowpea in the winter. I used to store the freshly boiled black-eyed peas in the freezer.
There was no need. Dry cowpea is just as delicious as fresh. It was a great salad both visually and in taste.
You can eat this salad as a main course in some of your meals, or you can eat it as a snack.
After talking about our salad so much, we can now start our salad recipe.
Cowpea Salad
Necessary materials
- Dry kidney beans
- Red Roasted Pepper
- Sweetcorn
- Parsley
- Pickled gherkins
- Fresh onion
- Lemon, olive oil, salt
The ingredients are foods that can be found in every home. If you wish, you can also add various vegetables and spices.
Making the Salad
We put the cowpea, which is the main ingredient of our salad, into water the night before. Dried kidney beans that sit in water overnight will be much easier to start.
Then we boil the black-eyed peas. After straining, we wait for it to cool.
I had prepared the black-eyed peas the day before. It was much more practical this way. You know, I'm working, so I do some of the preparations for some of our meals in advance. In this way, I can prepare dinner in a shorter time when I am hearty.
Then I prepared the other materials in turn. First, I prepared red capia peppers. I boiled red capia peppers in the summer and put them in the freezer. Now I took it out in the freezer the night before. I chopped the boiled capia peppers with melted ice into small pieces.
After the peppers, I chopped pickled gherkins. I made this pickle a few months ago. I will share the recipe with you when I prepare pickles for the winter next year. Maybe one of the reasons why my salad is so delicious is because I made it with vegetables that I prepared at home.
I also chopped the spring onion into small pieces. You can also use onions if you want, but I prefer green onions in this type of salad.
it was enough. After chopping the parsley into small pieces, all the ingredients of my salad were ready.
I actually wanted to add dill to the salad, but unfortunately I couldn't find leather grass in the market. But dill would definitely go well with this salad.
I added it to the bowl. I mixed all the ingredients well.
I rested my salad in the refrigerator for about 15-20 minutes.
Our salad is ready for service.
You must try this recipe.
It was the most delicious bean salad I've ever eaten.
If you like this kind of flavors, follow my blog to see my recipes.
Thank you for taking your precious time to read my post.
Stay with love... Goodbye...
TR
Herkese Merhabalar
Bugün harika bir salata tarifi ile karşınızdayız. İlk kez yaptığım bir tarif ve ben çok beğendim. Bence yiyen herkes de beğenecektir. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli.
Ben börülceyi çok severim. Şimdiye kadar hep taze börülce ile salata hazırladım. Hatta taze börülce ile kışında salata yapabilmek için hazırlık yapardım. Haşladığım taze börülceyi derin dondurucuda saklardım.
Hiç gerek yokmuş. Kuru börülce de en az tazesi kadar lezzetli. Görsel olarak da lezzet olarak da harika bir salata oldu.
Bu salatayı bazı ögünlerinizde ana yemek olarak da yiyebilirsiniz, ya da ara öğünde yiyebilirsiniz.
Salatamızdan bu kadar bahsettiren sonra artık salata tarifimize başlayabiliriz.
Börülce Salatası
Gerekli Malzemeler
- Kuru börülce
- Kırmızı köz biber
- Mısır
- Maydonoz
- Kornişon turşu
- Taze soğan
- Limon, zeytinyağı, tuz
Malzemeler her evde bulunabilecek yiyecekler. Arzu ederseniz çeşitli sebzeler ve baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Salatanın Yapılışı
Salatamızın ana malzemesi olan börülceyi bir gece önceden suya koyuyoruz. Bir gece boyunca suda bekleyen kuru börülceler çok daha kolay başlanacaktır.
Daha sonra börülceleri haşlıyoruz. Süzdükten sonra soğuması için bekletiyoruz.
Ben börülceleri bir gün önceden hazırlamıştım. Bu şekilde çok daha pratik oldu. Biliyorsunuz ki çalışıyorum o yüzden bazı yemeklerimiz hazırlık aşamalarını önceden yapıyorum. Bu sayede içten geldiğim zaman akşam yemeğini daha kısa sürede hazırlayabiliyorum.
Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri hazırladım.
İlk olarak kırmızı kapya biberleri hazırladım. Kırmızı kapya biberleri ben yazın haşlayıp derin donrucuya koymuştum. Şimdi ise bir gece önceden derin dondurucuda çıkarttım. Buzu erimiş olan haşlanmış kapya biberleri küçük küçük doğradım.
Biberlerden sonra kornişon turşusu doğradım. Bu turşuyu bir kaç ay önce ben yapmıştım. Önümüzdeki yıl kış için turşu hazırlayacağımda tarifi sizlerle paylaşacağım.
Belki de salatamın bu kadar lezzetli olmasının bir nedeni de evde hazırladığım sebzelerle yapmış olmamdır.
Taze soğanı da küçük bir şekilde doğradım. İsterseniz kuru soğan da kullanabilirsiniz ama bu tarz salatalarda yeşil soğan tercih ediyorum.
Son olarak maydonozları ve mısırı hazırladım. Mısır hazır dondurulmuş mısırdı. Yalnızca sıcak sudan geçirmem yeterli oldu.
Maydonozu da küçük küçük doğradıktan sonra salatamın malzemelerinin hepsi hazır hale geldi.
Ben aslında salataya dereotu da eklemek istiyordum ama maalesef markette deri otu bulamadım. Ama kesinlikle dereotu bu salataya çok yakışacaktır.
CAT6WQxfNFHWhVoybbYRTvNnpfigEXTdz6XX/IMG20220206164152.jpg)
Geniş bir salata kasesi içerisinde tüm malzemeleri bir araya getirdim. Salatanın sosu için tuz, limon ve zeytinyağını da kaseye ekledim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdım.
Salatamı yarım 15 - 20 kadar buzdolabında dinlendirdim.
Salatamız servis için hazır hale geldi.
Bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şuana kadar yediğim en lezzetli börülce salatasıydı.
Eğer siz de bu tarz lezzetleri seviyorsanız tariflerimi görmek için bloğunu takip edin.
Değerli vaktinizi ayırarak gönderimi okuduğunuz için teşekkür ederim.