Hello everyone
If you've been following my blog, you know that he's been on vacation for two weeks and I just got home.
I went to Izmir with my family for a holiday. My mother always cooks the meals at my mother's house. Girls' cooking styles are very similar to their mothers, but this is not the case with us. My mother's food is very simple. He almost never uses spices. In my dishes, there is definitely spice. I always use garlic and onions. That's why only my mother cooked the meals for my mother. So I was pretty far from the kitchen.
I was able to share with you the soup he cooked for my daughters during this time.
Now that I'm back at home, I can continue to share various recipes.
Today I will share with you a delicious meat saute recipe.
Of my dishes, my husband likes this recipe the most.
Meat Saute Recipe
Necessary materials
- Half a kilo of minced meat
- Tomato
- Onion
- Garlic
- Green pepper
- Black pepper, paprika, salt
- Olive oil
Before I start to explain my recipe, there is something I want to point out. I do not find it right to buy tomatoes and cucumbers in the winter season. I don't think these vegetables are healthy this season. For this reason, I prepare vegetables such as tomatoes and peppers in the summer and store them in the freezer. In this way, we both eat healthy food and it is very practical.
We chop the meat small. Then we put it in the pot and seal it. We continue to cook until the broth is released and absorbed. After the meat has absorbed all its water, we add some boiling water to the pot.
I used beef as meat. For this reason, I added some boiling water while cooking the meat. If you're going to use lamb, you don't need to do this.
We continue to cook until the meat absorbs all the water.
After the meat is cooked, we add the small chopped onions to the dish and fry the meat and onions until the onions turn pink.
You can add a clove of garlic between the onions.
After the onions are roasted, we add the green peppers that we cut into small pieces.
After the peppers, we add small chopped tomatoes to the dish. I really like sauteed meat with tomatoes.
We have reached the final stage of the meal. Now we can add the spices. I prefer to add spices in the last step. If you wish, you can mix the spices with the meat the night before. This way you can marinate the meat.
Also, if you have other spices that you like, you can add them to your food. After adding the spices, we mix the food well. We turn the stove down. Our food will be cooked by resting on low heat for 10 minutes.
After our food is cooked, you can rest for 10 minutes and serve.
Good luck to those who will try.
Thank you for taking the time to read my post.
Stay with Love... Goodbye...
TR
Herkese Merhabalar
Eğer bloğumu takip ediyorsanız iki haftadır tatilde olduğunu ve evime yeni döndüğümü biliyorsunuz.
Tatil için İzmir'e ailemin yanına gittim. Annemin evinde yemekleri her zaman annem yapar. Kızların yemek yapma stilleri annelerine çok benzer ama bizde durum böyle değil. Annemin yemekleri çok sadedir. Neredeyse asla baharat kullanmaz. Benim yemeklerimde ise mutlaka baharat olur. Her zaman sarımsak ve soğan kullanırım. Bu yüzden annemde yemekleri yalnızca annem pişirdi. Bu yüzden mutfaktan oldukça uzak kaldım.
Sizlerle de bu süre içerisinde kızlarım için pişirdiği çorbayı paylaşabildim.
Artık evime döndüğüme göre çeşitli yemek tarifleri paylaşmaya devam edebilirim.
Bugün sizlerle lezzetli bir et sote tarifi paylaşacağım.
Benim yemeklerim içerisinde kocam en çok bu tarifi beğeniyor.
Et Sote Tarifi
Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı et
- Domates
- Soğan
- Sarımsak
- Yeşilbiber
- Karabiber, pulbiber, tuz
- Zeytinyağı
Tarifimi anlatmaya başlamadan önce belirtmek istediğim bir şey var. Ben kış mevsiminde domates ve salatalık almayı doğru bulmuyorum. Bu mevsimde bu sebzelerin sağlıklı olduğunu düşünmüyorum. Bu nedenle yazın domates, biber gibi sebzeleri hazırlayarak derin dondurucuda saklıyorum. Hem bu şekilde sağlıklı yiyecekler yemiş oluyoruz hem de oldukça pratik okuyor.
Yemeğin Yapışı
Eti küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra tencereye alarak mühürlüyoruz. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirmeye devam ediyoruz. Et tüm suyunu çektikten sonra tencereye bir miktar kaynar su ekliyoruz.
Ben et olarak dana eti kullandım. Bu sebeple eti pişirirken bir miktar kaynar su ekledim. Eğer kuzu eti kullanacaksanız bunu yapmanıza gerek yok.
Et tüm suyu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Et piştikten sonra yemeğe küçük doğranmış soğanları ekliyoruz ve soğanlar pembeleşinceye kadar et ile soğanı kavuruyoruz.
Soğanların arasına bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Soğanlar kavrulduktan sonra küçük küçük doğradığımız yeşil biberleri yemeğimizi ekliyoruz.
Biberlerden sonra yemeğe küçük küçük doğranmış domatesleri ekliyoruz. Ben et soteyi domatesli olarak çok beğeniyorum.
Yemeğin son aşamasına geldik. Baharatları artık ekleyebiliriz. Ben son aşamada baharat eklemeyi tercih ediyorum. Arzu ederseniz baharatları bir gece önceden etle karıştırabilirsiniz. Bu şekilde eti marine edebilirsiniz.
Ayrıca sevdiğiniz başka baharatlar varsa onları da yemeğinize ekleyebilirsiniz.
Baharatları ekledikten sonra yemeği güzelce karıştırıyoruz. Ocağın altını kısıyoruz. Yemeğimiz 10 dakika boyunca kısık ateşte dinlenerek pişecek.
Yemeğimiz piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Zaman ayırıp gönderimi okuduğunuz için teşekkür ederim.