Hola a todos hoy quiero compartir una comida bien de campo, mas bien de los paisanos que viven en la haciendas o ranchos, donde cada ves que se carnea un novillo, lo primero es dejar toda la carne preparada y separada en el frízer para de esa manera cada que se utiliza la misma es muy fácil de encontrarla, imagínense que cada ves que se nos apetece comer un pieza especial de dicho novillo, lo tenemos que tener a mano, si les digo que hasta la milanesa se le corta y se la deja preparada en bolsitas, también la parte de las achuras que son mis partes preferidas, pero en este caso amigos se trata del puchero o común mente llamado puchero, una ves cortados del tamaño que queremos, lo tenemos condimentado, con sal, ají molido, en la olla agregamos un pco de aceite, luego la cebolla la cual la cortamos en julianas no muy finas, la colocamos en la olla, luego sal, ají molido, cúrcuma, morrón o locote, zanahoria cortada en tiras igual que el morrón, le podemos agregar lentejas a gusto, le agregamos la carne y tapamos la olla por un buen rato cuidando siempre que no se seque, porque ahí perdemos todos, una ves que se quema ya todo se vuelve amargo, la verdad amigos si acompañamos todo esto con muchas ganas pero no pasando por machista si no porque nos agrada cocinar, este estofado tiene que salir con un gusto excelente.
Luego de dejar en la olla cocinándose unas 2 horas, la destapamos y controlamos si esta a punto, dejamos la olla sin tapa, para luego comenzar a servir, quedando dicha comida como la vemos en la foto, eso no seria tanto si no el sabor para el paladar que tiene la comida que me explayo siempre.
Si les gusto esta forma de explayarnos, solo necesito lo comentarios de cada uno de ustedes.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.
TRANSLATED INTO ENGLIS
Hello everyone, today I want to share with you a very country food, more like the food of the countrymen who live in the haciendas or ranches, where every time a steer is butchered, the first thing to do is to leave all the meat prepared and separated in the fryer so that every time it is used it is very easy to find it, imagine that every time we feel like eating a special piece of this steer, we have to have it at hand, if I tell you that even the milanesa is cut and left prepared in bags, also the part of the offal that are my favorite parts, but in this case friends it is the stew or commonly called puchero, once cut to the size we want, we have it seasoned, with salt, pepper, salt and pepper, We have it seasoned with salt, ground chili, in the pot add a little oil, then the onion which we cut into julienne strips not very thin, we put it in the pot, then salt, ground chili, turmeric, sweet bell pepper or locote, carrot cut into strips like the sweet bell pepper, we can add lentils to taste, We add the meat and cover the pot for a while, always taking care that it does not dry, because we all lose, once it burns everything becomes bitter, the truth is that if we accompany all this with a lot of desire but not because we like cooking, this stew has to come out with an excellent taste.
After leaving it in the pot cooking for about 2 hours, we uncover it and check if it is ready, we leave the pot without lid, and then begin to serve, leaving the food as we see it in the photo, that would not be so much if not the taste for the palate that has the food that I always explain.
If you like this way of explaining, I only need comments from each one of you.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME.
MUCHAS FELICIDADES