When you're bored - make rolls - it takes a few hours but it's worth it!
Hi today I want to show you one of my latest creations made in the middle of the night again - homemade buns. I use a bread machine to make the dough.
Here is the recipe.
3 eggs (one yolk is reserved for spreading on the buns)
1 tsp fresh milk
60 g butter
120-150 g sugar
7 g dry yeast
vanilla extract
rum extract or 2 tbsp rum
600 g flour
Stir the egg yolk with a little milk. When spread with diluted egg yolk the crust does not turn dark, it just stays shiny.
Когато ти е скучно - направи си кифлички - отнемя някоко часа но си заслужава!
Здравейте днес искам да Ви покажа едно от последните ми творения отново правено посреднощ - домашни кифлички. За направата на тестото ползвам машина за правене на хляб.
Ето каква е рецептата.
3 яйца (единият жълтък се запазва за намазване на кифлите)
1 ч.ч. прясно мляко
60 гр масло
120-150 гр захар
7 гр суха мая
екстракт от ванилия
екстракт от ром или 2 супени лъжици ром
600 гр брашно
Разбърквам жълтъка с малко мляко. Когато се намаже с разреден жълтък коричката не става тъмна, а остава само лъскава.
After the dough has risen, divide it into 3 equal balls. I roll them into a circle then cut this circle like a pizza. I roll up each triangle starting from the outside edge.
След като втаса тестото се разделя на 3 равни топки. Разточвам ги в кръг след това нарязвам този кръг като пица. Всеки един триъгълник навивам като започвам от външния край.
Once I've rolled the buns I place them in a baking tray with baking paper to stop them sticking and let them rise again, doubling their size.
When they are done I brush them with the yolk and milk mixture and sprinkle with sugar.
След като съм навила кифлите ги поставям в тава с хартия за печене, за да не залепват и ги оставям да втасат отново като удвоят размера си.
Когато са вече готови ги намазвам със сместта от жълтък и прясно мляко и поръсвам със захар.
I put them in a preheated oven at 170 degrees and bake them until they have a golden crust. In this case I've cooked them a bit - they've baked more than necessary, but that doesn't change their taste.
Слагам ги във загрята фурна на 170 градуса и пека докато станат със златиста коричка. В случая съм ги изтървала малко - повече са се пекли от необходимото, но това не променя вкуса им.
