English 🍍
Hello my dear foodie friends! I wish you a great midweek 🌟 I'm here again sharing a recipe with you.
I hadn't made a cake for a long time and I missed being able to invent a different and innovative one. The one I've been wanting to eat for days was a pineapple cake, I thought about it every day 😅
Español 🍌
¡Hola mis queridos amigos foodies! Les deseo una excelente mitad de semana 🌟 Yo estoy nuevamente por acá compartiendo una receta con ustedes.
Tenía mucho tiempo sin hacer una torta y ya extrañaba poder ponerme a inventar como hacer una distinta e innovadora. La que quería comer desde hace días era una torta de piña, pensaba en ella every day 😅
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For me pineapple is so versatile, there's no way it can't be good in any candy, dessert, juice, spirit (with alcohol 😅) or whatever you can think of. Alone with sugar on top it's a delight.
On Saturday my husband went to the market and brought me a delicious pineapple. Then I started thinking about what I would make: a pineapple turnovers, a simple pineapple one? Those will be for later, because I decided to make a cake filled with pineapple candy.
I asked a friend who has been making jams and jellies for years how I could make a pineapple one. She gave me some ideas and I adapted it to my taste and ingredients I had at the time. And so I did:
Para mí la piña es tan versátil, no hay forma de que no quede bien en cualquier dulce, postre, jugo, bebida espirituosa (con alcohol 😅) o lo que se te ocurra. Solita con azúcar por encima es una delicia.
El sábado mi esposo fue al mercado y me trajo una piña deliciosa. Entonces empecé a pensar que haría. ¿Una volteada de piña? ¿Una sencilla de piña? Estas quedarán para después, porque decidí hacer una torta rellena de dulce de piña.
Le pregunté a una amiga que lleva años haciendo mermeladas y dulces cómo podría hacer uno de piña. Ella me dio algunas ideas y yo la adapté a mi gusto e ingredientes que tenía en ese momento. Y así lo hice:
For the cake:
- 3 cups leavening wheat flour
- 1 cup sugar
- 1 tablespoon of cinnamon
- 1/2 tablespoon baking soda
- 7 tablespoons oil
- 2 eggs
- The zest of the peel of two lemons
Para la torta:
- 3 tazas de harina de trigo leudante
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de bicarbonato
- 7 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- La ralladura de la piel de dos limones
For the pineapple candy:
- 1 pineapple
- 3 camburs
- 1 cup sugar
- 1 tablespoon cinnamon
- 20 cloves of spices
Para el dulce de piña:
- 1 piña
- 3 cambures
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 20 clavos de especias
I cut the pineapple and the cambur in small squares. I put it in a pan and added the rest of the ingredients. I covered it and let it cook for an hour. Every once in a while I moved a spoon and covered it again.
Corté la piña y el cambur en cuadritos pequeños. Lo eché en un sartén añadiendo también el resto de los ingredientes. Lo tapé y dejé cocinar durante una hora. Cada cierto tiempo movía con una cucharilla y volvía a tapar.
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While this was cooking I was making the cake mix.
In the container I poured the flour, eggs, baking soda and the rest of the ingredients. I beat everything with my super spoon, then poured into the pan and baked for 25 minutes.
Mientras esto se iba cocinando, fui haciendo la mezcla de la torta.
En el envase eché la harina, los huevos, el bicarbonato y el resto de los ingredientes. Batí todo con mi súpercucharilla, luego vertí en el molde y horneé durante 25 minutos.
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When both preparations were ready, I let them rest until they were cold. Finally, I opened the cake in half and filled it with the candy. To decorate I sprinkled with powdered sugar and a touch of the candy on top.
Cuando estuvieron listas ambas preparaciones, las deje reposar hasta estar frías. Finalmente, abrí la torta por la mitad y rellené con el dulce. Para decorar espolvoreé con azúcar glas y un toque del dulce por encima.
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It turned out delicious 😋 and the best part, I killed the craving 💜.
Quedó deliciosa 😋 y lo mejor, maté el antojo 💜
Text of my authorship. Photos are my property, taken with my Realme 7 phone and Canon EOS Rebel T3i family camera.
Editing: with my phone's editor.
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Text translated using DeepL.com
Texto de mi autoría. Las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Realme 7 y cámara familiar Canon EOS Rebel T3i. Edición: con el editor de mi teléfono.
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Texto traducido utilizando DeepL.com